วันที่ พฤหัสบดี มิถุนายน 2551

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ผู้ชายเจ้าชู้ชวนชิม : สาระแหน่ : Mint แบบบ้านๆ


สวัสดีครับ

วันนี้ผมมาชวนทำเครื่องดื่มคลายความร้อนกันดีกว่าครับ

สาระแหน่

 ชื่อวิทยาศาสตร์ : Mental cordifolia Opiz.  

วงศ์ : Labiatae

ชื่อท้องถิ่น : สะระแหน่สวน (ภาคกลาง) มักเงาะ สะแน่ (ภาคใต้) หอมด่วน หอมเตือน (ภาคเหนือ)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : สะระแหน่เป็นพืชล้มลุกที่เลื้อยปกคลุมดิน มีลำต้นขนาดเล็กแตกกิ่งก้านสาขามากมาย ใบเป็นรูปไข่หรือรูปวงรีเห็นเส้นใยชัดเจน ปลายใบแหลม ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ก้านใบสั้น ทั้งใบและลำต้นมีกลิ่นหอม

สารสำคัญที่พบ : ทั้งใบและลำต้นมีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งประกอบด้วยสารเมนทอล (Menthol) ไลโมนีน (Limonene) นีโอเมนทอล (Neomenthol) เป็นต้น

สรรพคุณ : สะระแหน่ มีฤทธิ์เย็นรสเผ็ด น้ำมันสาระแหน่ช่วยขจัดลมร้อน ใช้เป็นยาดับร้อน ถอนพิษไข้ ขับลม ขับเหงื่อ รักษาอาการหวัดลมร้อน ใช้ผสมยาหรือยาอมเพื่อให้เย็นชุ่มคอ 

วิธีใช้ประกอบอาหาร : ใบสะระแหน่ใช้ลดกลิ่นคาวของอาหารจำพวกพร่า ยำ และลาบ ใช้แต่งกลิ่นเครื่องดื่มและเหล้า

ข้อสังเกต : 

1. ใบสะระแหน่สดและยอดอ่อน มีสรรพคุณดีกว่าใบสะระแหน่แห้ง
2. มีรายงานว่าใบสะระแหน่สามารถระงับอาการปวดได้ดีกว่ายาแก้ปวด

 

หมายเหตุ

ข้อมูลจาก เวปสมุรไพร

 

สาระแหน่เป็นพืชที่มีประโยชนมากมายครับ  วันนี้ผมจะมาขอเสนอเครื่องดื่มที่มีสาระแหน่เป็นส่วนผสมครับ

ส่วนผสม

- ใบสะระแหน่

- น้ำมะนาว

- น้ำเชื่อม

- น้ำแข็ง

- น้ำเปล่า

- เกลือ

- Vodka (ไม่ใส่ก็ได้ แต่ผมทำเป็นค๊อกเทลก็เลยใส่ลงไปด้วย)

IMGP1889.jpg picture by ultrataro

ส่วนผสมหลัก

IMGP1885.jpg picture by ultrataro

ผมใช้น้ำตาลกรอดทำน้ำเชื่อมนะครับ

น้ำตาลกรวดจะให้รสหวานที่นุ่มลิ้นมากกว่าน้ำตาลทราย

IMGP1886.jpg picture by ultrataro

ทำน้ำเชื่อม

IMGP1890.jpg picture by ultrataro

เอาส่นผสมใส่เครื่องปั่นแล้วก็ปั่นๆๆแป๊บๆก็พร้อมดื่มแล้วครับ

 

เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่ายๆครับ ส่วนผสมก็หาได้ตามตลาดสดเลย   หวานๆเปรี๊ยวๆ กลิ่นมะนาวกับสาระแหน่ ดื่มแล้วรับรองว่า เย็นสดชื่นครับ

 

 

 

 

 

ปล.

- วันนี้เป็นเครื่องดื่มที่ทำง่ายๆสบายๆ  แต่ได้รสชาติสุดยอด

- ไม่ใส่ Vodka ก็ดีนะครับ

โดย ผู้ชายเจ้าชู้

 

กลับไปที่ www.oknation.net