วันที่ เสาร์ ตุลาคม 2551

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

คั่วเม็ดม่วงเล็ดล่อ(มะม่วงหิมพานต์)....ฉบับเด็กภูธร


ว่าด้วยเรื่อง.....Update My Life....Thinking....P.S.......

วันนี้มีวิธีการกิน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฉบับเด็กภูธรมานำเสนอครับ

แต่ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับเจ้ามะม่วงหิมพานต์กันก่อนดีกว่า

มะม่วงหิมพานต์ (Anacardium occidentale) เป็นไม้ดอกยืนต้น ในวงศ์Anacardiaceae มะม่วงหิมพานต์เป็นพืชพื้นเมืองของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล ซึ่งเรียกเป็นภาษาโปรตุเกสว่า Caju (ผล) หรือ Cajueiro (ต้น) ปัจจุบันเติบโตแพร่หลายทั่วไปในภูมิภาคเขตร้อน เพื่อใช้ประโยชน์จากเมล็ด และผลของมัน

ในประเทศไทย มะม่วงหิมพานต์พบได้ทั่วไปในภาคใต้ และมีชื่อเรียกตามสำเนียงภาษาถิ่นใต้แตกต่างกันไป เช่น หัวครก ยาร่วง ยาโรย กาหยู กาหยี ม่วงเล็ดล่อ ม่วงเม็ดล่อ เป็นต้น

บ้านผม(สุราษฎร์ธานี) เรียก ม่วงเล็ดล่อ (มะม่วงเมล็ดโผล่)

คราวนี้มาดูกันว่า ถ้าจะเอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์มากิน ฉบับเด็กภูธรนั้น ทำกันยังไงครับ

๑. เตรียมเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบครับ

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

๒. ก่อกองไฟขึ้นมาด้วยเศษไม้ทั่วไปที่หาได้

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

๓. นำเมล็ดใส่ภาชนะแล้วตั้งไฟ คั่วด้วยไฟร้อนๆ

 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

๔. ให้ไฟลุกแรงๆ จะมียางที่ขับออกมาจากเมล็ดมะม่วงฯ (ระวังกระเด็นใส่หน้า เดี๋ยวจะไม่หล่อ)

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

๕. นำไฟเผาลงในภาชนะที่ใช้คั่วได้เลย เพื่อให้ไฟเผายางที่ออกมาจากเมล็ดมะม่วงฯ ให้หมด ปล่อยให้ไฟเผาเมล็ดมะม่วงฯ จนเปลือกไหม้และยางแห้ง ระวังจะไหม้ถึงเนื้อด้านใน

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

๖.เสร็จแล้ว คว่ำภาชนะลงดินเลยครับเพื่อดับไฟ (ฉบับเด็กภูธรแท้ๆ อย. ตรวจสอบนี่ไม่ผ่านนะ)

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

๗.ดับไฟที่เผาเมล็ดมะม่วงฯ ให้หมด ระวังร้อนด้วยเน้อ

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

๘. นำเมล็ดที่เผาแล้วมาต่อยเปลือกที่โดนเผาไฟออก

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

๙.จะได้เนื้อด้านในที่สุกแล้ว ไม่มียาง นำมากินได้

เป็นไงบ้างครับสำหรับ วิธีการแบบเด็กภูธรๆ ได้บรรยากาศดีครับ

@!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!@

สำหรับที่มีขายในตลาด แพคห่ออย่างดี ลักษณะการทำก็แบบเดียวกันนี่ละครับ คือเอาไปคั่วเหมือนเกาลัด จากนั้นนำมาต่อยเปลือกเอาเนื้อด้านใน แล้วนำไปอบเกลือ หรืออาจจะเอาเมล็ดสดๆ ไม่ต้องคั่วไฟ ผ่าเอาเนื้อด้านในแล้วอบ ก็สามารถทำได้

โดย ใบไม้ไกลต้น

 

กลับไปที่ www.oknation.net