วันที่ เสาร์ พฤศจิกายน 2551

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ผัดวุ้นเส้น+ผัก


                วุ้นเส้นที่เราทราบทำมาจากถั่วเขียว ที่ขึ้นชื่อก็มาจากจังหวัดกาญจนบุรี ข้อมูลการผลิตอาจจะมีที่อื่นบ้างก็ได้ บังเอิญผู้เขียนได้มีโอกาสไปเที่ยวจังหวัดนี้ ก็ได้ซื้อหามา

                 วุ้นเส้นเป็นอาหารที่ไม่ทำให้อ้วน น่าจะมาทำกินกันถ้าเราคิดว่าจะลดความอ้วน ในที่นี้จะขอบอกเรื่องการผัดวุ้นเส้นแบบที่ใครๆก็น่าจะเอาไปลองทำกินได้ นั่นคือผัดวุ้นเส้นใส่ผัก ใส่หมูหรือใส่ไข่

                  วัตถุดิบ

                  ๑. วุ้นเส้น แช่น้ำให้นิ่ม ตัดให้สั้นด้วยกรรไกร

                  ๒. ผักกาดขาว หรือกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นแช่น้ำเตรียมไว้

                  ๓. กระเทียมสับ ตามชอบ

                  ๔. หมูสับ หรือไข่ไก่ พอประมาณ

                  ๕. ต้นหอม  ๒-๓ ต้น หั่นยาวราว ๑-๒ นิ้ว

                  ขั้นตอน

                   ๑.ตั้งกะทะให้ร้อนใส่กระเทียมสับผัดกับน้ำมันพืชให้พอเหลือง

                   ๒.นำหมูสับลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา+น้ำตาลหมูพอสุกใส่ผักที่เตรียมไว้ลงผัด ให้สุก เติมน้ำเล็กน้อยไฟ กลาง

                   ๓.ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ผัดจนแห้งพอประมาณเอาต้นหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไปผัด ๒-๓ ครั้ง แล้ว นำขึ้นรับประทานได้  หากจะใส่ไข่ ต้องแยกจากวุ้นเส้นก่อนพอไข่ใกล้สุกก็นำมาคลุกกับวุ้นเส้นให้เข้ากันก็ใช้ได้ เป็นอันเสร็จ ก็คงไม่ยากนะครับที่จะทำกัน ขอให้มีความสุขและสุขภาพดีกันทุกคน

โดย ต.อ.ที่รัก

 

กลับไปที่ www.oknation.net