วันที่ พฤหัสบดี กรกฎาคม 2552

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ขาหมูกาแฟ


ขาหมูกาแฟ

ขาหมู            2 ขา
กาแฟ            3 ช.ต.
เหล้าจีน      1/2 ถ้วย
น้ำมันงา         2 ช.ต.
รากผักชี      1/2 ถ้วย
กระเทียม     1/2 ถ้วย
พริกไทย         2 ช.ต.
อบเชย        3-4 แท่ง
โปยกัก           8 ดอก
ชวงเจีย          2 ช.ต.
น้ำตาลปีบ    1/2 ถ้วย
ซีอิ้วดำ        1/4 ถ้วย
ซีอิ้วขาว          1 ถ้วย

 

- เตรียมเครื่องเทศห่อด้วยผ้าขาวบาง



- เอาขาหมูใส่ลงในหม้อต้ม และนำเครื่องเทศที่ห่อด้วยผ้าขาวบางใส่ลงไป



- เติมน้ำให้ท่วมขาหมู
- นำรากผักชี กระเทียม เหล้าจีน น้ำมันงา กาแฟ พร้อมส่วนผสมอื่นๆทั้งหมดใส่ลงไป
- ต้มไฟด้วยแรง ซักพัก แล้วก็หรี่ไฟให้อ่อน
- ค่อยๆเคี่ยวให้หนังนุ่ม ประมาณ 1-2 ชม.
- พอนุ่มได้ที่ก็ตักเสริมได้เลยค่ะ พร้อมน้ำจิ้มสุดแซบ



สูตรน้ำจิ้ม

พริกขี้หนู        2 ช.ต.
กระเทียม       1 ช.ต.
น้ำส้มสายชู  1/2 ถ้วย
น้ำตาล          1 ช.ช.
เกลือ            1 ช.ช.

- ปั่นผสมให้เข้ากันค่ะ



- เสร็จแล้วพร้อมเสริฟ ทานได้เลย

โดย madamK

 

กลับไปที่ www.oknation.net