วันที่ เสาร์ สิงหาคม 2552

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ซาลาเปา ครีม หมูสับ




ส่วนผสมใส้หมูสับ

หมูบดติดมัน     500 กรัม
หน่อไม้หั่นเต๋า      1 ถ้วย
ต้มหอมซอย     1/2 ถ้วย
เห็ดหอม         1/2 ถ้วย
หอมใหญ่          1  ถ้วย
ซีอิ้วขาว            4 ช.ต.
ซีอิ้วดำ             1 ช.ช.
น้ำมันงา            1 ช.ต.
เหล้าจีน         1/2 ช.ต.
น้ำมันหอย       1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด    1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น     1 ช.ต.
เกลือ             1 ช.ช.

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรส ตามชอบใจค่ะ



ส่วนผสมใส้ครีม

ไข่ไก่           4 ฟอง
นมสด           1 ถ้วย
น้ำตาลทราย   1 ถ้วย
แป้งเค๊ก     1/2 ถ้วย
วานิลา          1 ช.ช.



- ผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนสุกข้น ยกลง พักไว้ให้เย็น



- เมื่อได้ส่วนของใส้แล้ว คราวนี้เราก็จะมาทำแป้งสำหรับห่อค่ะ

ส่วนผสมแป้ง

แป้งเค๊ก       800 กรัม
ยีสต์               1 ช.ต.
ผงฟู               2 ช.ช.
น้ำตาลทราย   80 กรัม
เนยขาว         50 กรัม
น้ำ             150 กรัม



วิธีทำแป้ง

1.นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ 30 นาที หรือขึ้นฟูเป็น 2 เท่า



2.แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ ก้อนละประมาณ 40 กรัม คลึงให้กลม แล้วพักไว้ 10 นาที




3. นำแป้งที่พักไว้มาแผ่ออก ห่อใส้หมูสับและจับจีบ และใส้ครีมที่เตรียมไว้ปั้นเป็นลูกกลมๆ วางบนกระดาษแล้วพักทิ้งไว้ ให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่าอีกครั้ง




4.นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที



5. พอสุกแล้วก็นำลงจากเตา ทานได้เลยค่ะ

โดย madamK

 

กลับไปที่ www.oknation.net