วันที่ พุธ มีนาคม 2553

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ซอสมะเขือเทศต้านมะเร็ง~!!


ดัดแปลงจากบทความ "กินมะเขือเทศอย่างไร ได้ไลโคปีน(Lycopene) สูง"

โดย.. คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

V

V

เป็นบทความที่ดีจริงๆ ค่ะ ได้รับมาจาก fw ที่เพื่อนส่งมาให้อีกที

อยากให้คนรักสุขภาพที่นี่ได้อ่านด้วย เพราะเชื่อว่าต้องมีหลายคนที่ยังไม่รู้แน่ๆ ว่า

การรับประทานผลิตภัณฑ์มะเขือเทศช่วยต้านมะเร็งได้ดีกว่ามะเขือเทศสดเสียอีก

ไม่น่าเชื่อเลยนะคะ~! ผู้เขียนเมื่อก่อนเลือกทานแต่มะเขือเทศสด รู้อย่างนี้เห็นทีต้องเปลี่ยนแนว

เพราะจากการศึกษายืนยันว่า มะเขือเทศที่โดนความร้อน หรือผ่านกระบวนการทางอาหารแล้ว

จะช่วยเปลี่ยนไลโคปีนจากชนิด ออลทราน all-trans- isomers ให้เป็น ซิส cis-trans-isomers

ซึ่งทำให้ไลโคปีนละลายได้ดีกว่ามะเขือเทศสด หรือทำให้ร่างกายดูดซึมได้สูงมากกว่านั่นเองค่ะ

ทราบอย่างนี้ ต้องทานซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศที่เอามาต้มผักแกงทอดเพื่อต้านมะเร็งบ้างล่ะ

ให้ดีแน่ ควรทำซอสมะเขือเทศ หรืออาหารจากมะเขือเทศเองด้วย

เพราะซอสมะเขือเทศเค๊าว่าน้ำตาลเยอะ อ้วนกันพอดี

**ขอจบเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่นำมาฝากกันในวันนี้จ๊ะ... (^_^)** 

V

V

แถมค่ะ

ตาราง:    แสดงปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ

ปริมาณไลโคปีน

(มิลลิกรัม ต่อ น้ำหนัก 100 กรัม)

มะเขือเทศสด
มะเขือเทศปรุงสุก
ซอสมะเขือเทศ(Tomato sauce)
ซุปมะเขือเทศเข้มข้น  
(Tomato soup (condensed))
น้ำมะเขือเทศ
ซอสพิซซ่า (Pizza sauce)
ซอสมะเขือเทศ
 (Tomato ketchup)
มะเขือเทศผง
ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato paste)

0.88-4.20

3.70

6.20

7.99

 

5.00-11.60

12.71

9.90-13.44

 

112.63-126.49

5.40-150.0



Bye Bye~~ ^^
**สุกานดา ปานเพชร**

โดย narakna_um

 

กลับไปที่ www.oknation.net