วันที่ อาทิตย์ พฤษภาคม 2553

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

มาซดต้มส้มดอกมะขามกับปลาย่าง..ยามเย็นกันเถอะ..


ปลายเดือนพฤษภาคม

..

ฝนแรกมาเยือน

เหล่าหมู่ไม้เริงร่าต้อนรับสายฝน

บ้างผลิยอดอ่อน..เขียวขจี

บ้างก็ออกดอก..ชูช่อเต็มต้น

ทั้งเงาะ ทุเรียน มังคุด กระท้อน

รอบๆบ้านเต็มไปด้วยไม้ผลหลากหลายชนิด..

..

ความชาญฉลาดของปู่ย่าตายาย

ที่ปลูกต้นไม้ไว้มากมาย

ต่างชนิด ต่างพันธุ์..

ทั้งไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้น

..

ไว้ให้ลูกหลานได้

ได้กินได้ใช้ตลอดปี..

โดยไม่ต้องซื้อหาให้เปลืองเงิน

..

ช่วงรอยต่อของฤดู.อากาศอบอ้าว

ร้อนรนทั้งกาย วุ่นวายทั้งใจ

..

เบื่ออาหาร..คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี

อยู่บ้านนอกคอกนา..ก็ต้องหาอะไรกินที่มันง่ายๆ

ไม่ยุ่งยาก..

และที่สำคัญ  ไม่เปลืองตังค์  ..อิอิ

เหลียวซ้ายแลขวา เห็นแล้วครับ

นี่ไงดอกมะขาม ออกเต็มต้นเลย

สีสวยครับ..

ครับทั้งดอกตูมดอกบาน..ใช้ได้ทั้งนั้น.

เก็บได้สบายๆเพราะว่ากิ่งมันอยูสูงกว่าพื้นหน่อยเดียว

นำมาล้างให้สะอาด..

ครับ วันนี้จะต้มส้มดอกมะขามกับปลาย่าง

ปลาย่างภาษาเกาะเรียกว่า "ปลาเป๋ง"

ปลาอะไรก็ได้ครับ

แต่ผมใช้ปลาทูย่าง..แบบแห้งๆ

อยู่ในป่าผมใช้ปลากระป๋องแทน..แฮ่ๆ..ยิ่งอร่อยครับ

ถ้าไม่มีปลาย่าง  นี่เลยหมูสับ หรือหมึกสดๆ

คุณเอ๋ย..ซดกันเกลี้ยงหม้อ..

กระเทียมซัก 4-5 กลีบ

หอมแดง 2-3 หัว ทุบพอแตก

กะปิแค่ช้อนชาเดียวก็พอ..อ้อ..เกลือหน่อยหนึ่ง

ตั้งน้ำพอเดือด ใส่ทั้งหมดลงไปปลาย่างด้วย  ยกเว้นดอกมะขาม

ชิมดูแล้วแต่ใครชอบรสแบบใหน

เร่งไฟอีกนิดนึง..

น่าน...เดือดพล่านแล้วใช่มั้ย

.

ระวังน้ำเดือด  อันตรายครับ

ให้เด็กๆออกไปซื้อหนมกินที่เซเว่นฯโน่นก่อนนะ..

นำดอกมะขามที่เตรียมไว้ใส่ลงไปได้เลยครับ

ใส่ลงไปเยอะๆ ยิ่งดี..

ต้มต่อไปประมาณ 5 นาทีเพื่อให้รสเปรี้ยวออกมา

ลดไฟหน่อยนะ..

เกือบใช้ได้แล้วหล่ะ

...

อา..เสร็จแล้ว..ยกลง  หรือว่าถ้าอยากซดแบบร้อนๆ ก็ตั้งไฟอ่อนๆไว้ก็ได้

กินไปแบบร้อนๆ  ฮาย..หรอยนิ

..

ดูหน้าตาแบบชัดๆ น้ำสีชมพูอ่อนๆ

กลิ่นหอมฉุย

รับรองว่า  ถ้วยเดียวไม่พอ

โน่นแหล่ะ...หมดหม้อ.

.

ข้อแนะนำ....โปรดใช้กินเวลาตั้งวงดื่มน้ำพรรค์อย่างว่า..

แล้วท่านจะรู้ว่า...เมนูนี้มันหรอยอย่างแรง

..

(ดอกมะขาม  สวยและมีประโยชน์)

.
โดย ดอกพร้าวชาวเกาะ

 

กลับไปที่ www.oknation.net