วันที่ จันทร์ มิถุนายน 2550

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

.....แถก(Tag) มะอึก 2 ตอนน้ำพริกมะอึก.....


กิจกรรมเกี่ยวกับจดหมายลูกโซ่ยังคงดำเนินต่อไปอย่างมีประสิทธิภาพ

รอบสองนี้  มะอึกขอรับดำเนินการต่อจากน้องจันดรา  และน้อง ลูกลิง

ในหัวข้อ.....

(ผลมะอึก)

@ เตรียมเครื่องปรุงดังนี้

พริกขี้หนูสด 10 เม็ด

หอมแดง 1 หัว

มะอึก 4 ลูก

กะปิดี 1 ช้อนชา

กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

.

@ วิธีปรุง

1. ขูดขนมะอึกออกให้เกลี้ยง หรืออาจนำไปเผาไฟให้หมดขน

ล้างให้สะอาดแล้วซอยตามความยาวผลเป็นชิ้นบางๆ

2. ใช้ใบตองห่อกะปิย่างไฟให้หอม

3. ซอยหอมแดงพักไว้

4. โขลกกุ้งแห้ง กะปิ พริกขี้หนู น้ำตาล และหอมแดงให้เข้ากัน

5. ใส่มะอึกที่ซอยไว้ใช้ช้อนเคล้าให้เข้ากัน

6. เสิร์ฟพร้อมผักจิ้มต่างๆ

.

(น้ำพริกมะอึก)

และมะอึกขอ tag ต่อไปยัง

ท่านกาขาว 
http://www.oknation.net/blog/bsthainz

เพื่อนรักซึ่งลาออกจากราชการไปก่อนมะอึก

ขณะนี้เป็นพ่อครัวใหญ่และเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยอยู่ที่ประเทศนิวซีแลนด์

คนเดียวคงจะเพียงพอ  เพราะ tag  นี้ต้องเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลไปไกลแสนไกล

......................................................................

อาหารบางอย่างเราซื้อกินเองหรือปรุงเองก็อร่อยได้
แต่บางอย่าง คิดถึงแม่  คิดถึงพ่อจนน้ำตาซึม

อย่างเช่นน้ำพริกมะอึกนี้
ต้องแม่ของเราซึ่งเป็นคนบ้านนอกเท่านั้น
และนั่งกินในขนำนาใต้ต้นโตนด.......

.

โดย มะอึก

 

กลับไปที่ www.oknation.net