วันที่ พฤหัสบดี ธันวาคม 2553

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ถ้าไม่ต้องการ "ประชานิยม" ท่านยังมีอีก 2 ทางเลือก คือ ...


            วันนี้ขอเล่าเรื่องร้านกาแฟในหลวงพระบางต่อ ... เมื่อวานผมพูดถึง

"ร้านกาแฟประชานิยม" ริมฝั่งแม่น้ำโขง ที่นักท่องเที่ยวคนไทยนิยมไปนั่งกินกัน

ใครไปช้า ไปทีหลังก็ต้องยืนรอที่นั่งกันนานหน่อย ...

          เพื่อน ๆ หลายคนอาจสงสัยว่า นอกจากร้านนี้แล้ว ในหลวงพระบางมี

กาแฟร้านอื่น ๆ ให้เลือกกินอีกไหม  มีครับ ผมว่าจริง ๆ คงมีร้านกาแฟอีกหลาย

ร้านในหลวงพระบาง แต่อาจไม่เป็นทีนิยมของประชาชนชาวไทยเหมือนร้านแรก

ที่เล่าให้ฟังไปเมื่อวานแล้ว ...

          วันนี้ผมจะเล่าเรื่องร้านกาแฟให้ฟังอีกซัก 2 ร้าน (รู้แค่นี้ เพราะคณะของ

เราแวะไปแค่นี้ครับ)

          ร้านแรกภรรยาผมได้รับคำแนะนำจากเพื่อน ๆ ของเธอว่า ถ้าไปหลวงพระ

บางแล้ว อย่าพลาด ต้องไปชิมที่ร้าน "JOMA"

 

          ร้านนี้เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและฝรั่งต่างชาติ ผมเห็นผู้

คนนั่งกินกันทั้งในร้าน นอกร้าน ชั้นล่าง และชั้นบน

 

          หันมองออกไป ก็จะเห็นรถจักรยาน รถมอเตอร์ไซด์ ของนักท่องเที่ยวต่าง

ชาติจอดอยู่หน้าร้าน และจะเห็นรถสกายแล็บที่แวะมาส่งนักท่องเที่ยวชาวไทยที่

แวะมาชิมกาแฟร้านนี้ ...

          ภรรยาผมและลูกชายผมไม่พลาดอยู่แล้ว ภรรยาผมสั่งกาแฟ และขนมปัง

มาชิม ส่วนของลูกชายก็เป็นไอศกรีม กับน้ำผลไม้ปั่น ผมไม่ได้สั่ง แต่ขอแจมกับ

ลูกและภรรยา ....

         ส่วนอีกร้านหนึ่ง ชื่อว่า "Le Benneton" ร้านนี้คณะทัวร์เห็นโดยบังเอิญใน

วันแรกที่ไกด์พาพวกเราไปเที่ยววัดต่าง ๆ

         ร้านนี้อยู่ริมถนนเส้นที่นักท่องเที่ยวจะมาใส่บาตรข้าวเหนียวกันตอนเช้า ผู้

คนจะขวักไขว่ มานั่งรอใส่บาตรกันตั้งแต่เช้ามืด ตอนกลางวันถนนสายนี้ก็เข้าสู่

ความสงบ มีรถวิ่งผ่านไปมาสะดวก ....

          ที่ร้าน Le Benneton นี้ มีลูกค้าน้อยกว่าร้าน JOMA ... ภรรยาผมสั่งกาแฟ

เค้ก และไอศกรีม มาลองชิมกัน เธอถูกใจมาก สั่งไอศกรีม และเค้ก มาให้เรากิน

กันสองรอบเลย

          ผมถามภรรยาในฐานะนักชิมอาหารและนักดื่มกาแฟ ว่า ถ้าให้เปรียบเทียบ

สองร้านนี้ ระหว่าง JOMA กับ Le Benneton เธอชอบร้านไหนมากกว่ากัน ?  ...

         ภรรยาผมบอกว่าชอบร้าน Le Benneton เพราะถูกใจในรสชาติ ขนมเค้ก

และไอศกรีม ส่วนร้าน JOMA เธอไม่ถูกใจรสชาติแป้งขนมปัง

          และที่สำคัญคือบริการแตกต่างกัน ถึงแม้ร้าน JOMA จะมีลูกค้ามากกว่า

ก็จริง แต่รสชาติของเครื่องดื่มและขนมยังไม่ได้ที่ ยิ่งเวลามีลูกค้าเข้ามาเยอะ ๆ

คนออเดอร์ จะดูลน ๆ ตื่นเต้นไปหน่อย เลยทำให้เส่ิิร์ฟผิดเสิร์ฟถูก  ...

          ผมฟังไปก็คิดตามไปด้วย จะว่าไปแล้วถ้าลูกค้าไม่เยอะจนเกินไป การให้

บริการของสองร้านนี้ก็ไม่น่าจะแตกต่างกันมากนัก ยิ่งมีลูกค้ามาก การให้บริการก็

มีโอกาสพลาดมากไปด้วย

           ส่วนเรื่องรสชาติ อันนี้ก็ต้องยอมรับ ถ้าอยากให้ลูกค้าติดใจ กลับมากิน

ซ้ำ คงต้องเร่งปรับปรุงด่วน มิเช่นนั้นลูกค้าที่มาชิมเพราะแรงเชียร์ อาจจะลดน้อย

ถอยลง

          เพราะมาชิมตามคำบอกเล่าของเหล่าประชานิยม แต่พอได้ชิมแล้วไม่ถูก

ใจ ไม่ได้เป็นไปอย่างที่คาดหวัง ลูกค้าก็คงไม่อยากกลับไปกินอีก ...

          สรุปแล้ว ณ ตอนนี้ ถ้าใครได้ไปเที่ยวหลวงพระบาง และชอบกินกาแฟ

ไอศกรีม ขนมเค้ก ขนมปัง ภรรยาผมบอกว่าอย่าลืมแวะไป "Le Benneton"

           สำหรับผมชอบบรรยากาศทั้งสองร้าน เพราะชอบถ่ายรูป ดูว่าผู้คนเขากิน

อะไรกัน สั่งอะไรกัน ผมเลยสนุกทั้งสองร้าน เพราะไม่เน้นกิน แต่เน้นถ่ายรูปครับ

 

โดย Pro.Trainer

 

กลับไปที่ www.oknation.net