วันที่ เสาร์ พฤษภาคม 2555

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ไอศครีมหม้อไฟ รสนี้นี่เลย...โ ค ต ร น ม


ก่อนไปเมนูไอศครีม แวะกินข้าวรับลมเย็น ๆ ที่"ร้านบ้านระเบียงน้ำ" สนามบินน้ำก่อนนะคะ ชอบร้านนี้เพราะกับข้าวรสดี (ไม่ต้องถึงกับเด็ดสะระตี่ ) ลมพัดเย็นนั่งกินสบาย วิวสายน้ำ ราคาไม่แพงเวอร์ ไม่ต้องร้องเฮ้อ เวลาท่านสตังค์เอ่ยปากลา

จอดรถที่วัดแคนอก จะมีมอเตอร์ไซส์พ่วงจอดรอรับลูกค้าอยู่ในวัด ระยะทางจากที่จอดรถถึงร้านอาหารไม่ไกลนัก เดินไปได้ แต่..ทว่าลูกค้าต้องต่อมอไซส์แบบนี้สองครั้ง นั่งยังนับไม่ทันถึงสิบเลย

 

เป็นบ้านเรือนไม้ 2 หลัง ติดริมน้ำเจ้าพระยา ลมเย็นจนหน้าสะบัด ผมกระจายเลยทีเดียว อารมณ์อยากงีบถามหา พูดแล้วออกอาการฝอย ขอเมนูมาดูดีกว่า...สั่งแล้ว รอไม่นาน ดีที่ยังไม่เกิดอาการหิวชะมัด ฟัดไม่ยั้ง...

 

 

เริ่มกันที่... จานแรกกุ้งห่อแซลมอน มีผักดองมาให้แกล้ม พอชุ่มลิ้น

จานนี้ขอแนะนำ

จานสองปลากะพงสามรส ส่วนเมนูแนะนำที่นี่จะเป็น ปลากะพงคั่วสมุนไพร 5 รส

แต่อยากกินแบบหวานกรอบ ป.ปลาตากลม เลยมานอนตาก ลมอยู่ตรงนี้

จบไปอีกหนึ่ง...เหลือแต่หัว...

 

จานสามหอยเชลล์อบเนยกระเทียม 1ฝา มีหอยเล็ก ๆ น่ารัก ๆ 2 ตัว

คลุกวงในอยู่ในกาบแก้ว รสชาติดี เป็นที่ถูกใจ

จานสี่ยำรวมมิตรทะเล หน้าตาน่ากินแบบนี้ แต่ขอบอกว่า ไม่เอาอ่าว

ไม่มีรสชาติความเป็นลูกน้ำเค็มเหลืออยู่เลย

สั่ง 4 ไม่ดี 1 ก็ถือว่า โอ.เค. นะคะ

ไปสองคนรวมน้ำแข็ง 1 ถังกับโค้กอีก 2 ขวด ค่าโสหุ้ยประมาณ 820 บาท


มาต่อกันที่

"Tongue Fun Ice Cream" ไอศครีมหม้อไฟ

เมืองไทยอาหารการกินหลากหลาย เลือกหากันได้ตามใจปรารถนา

ไทย จีน ฝรั่ง เกาหลี ญี่ปุ่น ละลานตา เปิดกันทุกเวลาตลอด 24 ชั่วโมง

นอกจากรสชาติจากหลายสัญชาติที่เป็นตัวชูโรงเรียกแขกแล้ว ยุคนี้ไอเดียที่เก๋ แหวกแนวไม่ซ้ำใครก็เป็นแม่เหล็กดึงดูดให้คนเปลี่ยนใจกลางอากาศ เดินเข้าร้านได้เหมือนกัน เพราะบางครั้งความอยากกินมีผลน้อยกว่าความอยากดู เหมือนเช่นร้านนี้ “Tongue fun ice cream" หรือคนเรียกกันจนติดปากว่า ไอศกรีมหม้อไฟ !!!

ร้านอยู่ในซอยยศเส ตรงข้ามโรงพยาบาลหัวเฉียว ตั้งอยู่ริมถนน มีโต๊ะวางอยู่ราว ๆ 7-8 ตัว เปิดบริการตั้งแต่ 1 ทุ่ม จนถึง 5 ทุ่ม วันนี้ไปก่อนเวลาเปิดเล็กน้อย ได้คิวที่ 4 ขึ้นไปนั่งรอในมุมสลัวเผื่อว่าจะพออำพรางริ้วรอยได้บ้าง เนื่องจากกวาดตามองแล้วเจอแต่วัยละอ่อน และวัยเริ่มทำงานทั้งนั้น ทยอยกันมาที่ละกลุ่ม สองกลุ่ม ผ่านไป 15 นาที เต็มหมดทุกโต๊ะ ไม่รวมคนที่มายืนสั่งรอกลับบ้านด้วย

ตามคอนเซ็ปท์ "อร่อยและสนุก" มีหลายรสให้เลือก เช่น สตอเบอรี่,พั้น,โคตรนม,คาปูชิโอ้,นูเทล่า,มิ้นชิพ,ช็อกโกบาน่า,ชาเชียว,ชาเย็น,โยเกิร์ตสตอเบอรี่,ยาคูลท์,มะม่วง,กระท้อน,คาราเมลมักกีอาโต้,กระทิง แดงว๊อดก้า,เบียร์,รัมเรซิ่น,ช็อกโกแลตบราวนี่

ส่วนราคาก็อยู่ในเกณฑ์ปกติ คือ ประมาณสกู๊ปละ 25-30 บาท (25-28-30)

พร้อมเสิร์ฟควันโขมง คนเยอะแต่แอบเห็นน้องเขาเอาหม้อที่แช่เย็นออกมาจากตู้ ใส่น้ำแข็งแห้ง พร้อมเทน้ำลงไป แค่นี้หม้อไฟปลอมก็พร้อมทำงาน รสชาติตามที่สั่งเรียงกันมา 7 ลูก และสร้างบรรายากาศความร้อนด้วย ดรายไอซ์นั้นแล

พร้อมกับเสียงนุ่ม ๆ ว่า "ผมขอเก็บเงินเลยนะครับ" หยิบมือถือขึ้นมาเตรียมถ่าย ค้างเติ่ง หันไปหยิบเงินแทน ถ้าควันหมดนะ มีเคือง

มองหน้ากัน ประมาณว่าคุณพระช่วย 1 หม้อ 2 คน กินไม่หมดแน่....

ตักโคตรนมผสมกระทิงแดงว๊อดก้าดูซิว่าจะซู่ซ่า แค่ไหน พอดีภูมิคุ้มกันแอลกอฮอล์ต่ำไม่งั้นจะสั่ง "รสชาติเบียร์" มาลองดู อยากรู้ว่ามันจะพอกรึ่ม ๆ มั้ย...

เมื่อความคิด สวนทางกับการกระทำ

ขายไอเดียไม่ซ้ำใคร หม้อไฟไอศครีม ใคร ๆ ก็อยากมาชิมสักครั้ง


คิดอยากจะเปิดร้านไอศครีมโฮมเมดเล็ก ๆ เป็นรายได้เสริมวันเสาร์-อาทิตย์ ยังลังเลอยู่คือ เปิดแค่ 2 วัน มันจะคุ้มทุน ค่าเช่าร้านและ คชจ.อื่น ๆ หรือเปล่า ถ้าไม่ได้เปิดทุกวันสม่ำเสมอจะมีลูกค้าจำได้หรือไม่หนึ่ง สองคือจะยืนยาวไปได้นานแค่ไหนถ้าต้องชักเนื้อไปเรื่อย ๆ สรุปคือคิดเยอะยุคปูแดงแพงทั้งแผ่นดินจะมีคนมากินไอติมเราเปล่านะ !!!

เคยสอบถามราคาตู้แช่พร้อมกระจกโค้ง ประมาณ 25,000 บาท

ถ้าขายเองแค่ 8 วันต่อเดือน ตามยอดประเมินรายได้คร่าว ๆ ด้านล่างแล้ว ขาดทุนแน่นอน

ไม่มีใครบอกได้หรอก ว่าคุณจะขายได้เท่าไหร่? แต่ถ้าคิดว่าขายได้ 50 ลูก/วัน ราคาลูกละ 30 บาท  

ยอดขาย 50 ลูกต่อวัน
ยอดขาย 1,500 ลูก/เดือน                                      45,000.00 บาท
หัก ต้นทุนของไอศครีมและถ้วยช้อน (15 บาท/ลูก)      22,500.00 บาท
กำไรขั้นต้น                                                         22,500.00 บาท
ค่าเช่า                                      5,000.00 บาท
ค่าจ้าง/ค่าพิเศษพนักงาน (1 คน)    8,000.00 บาท
ค่าสาธารณูปโภค                        2,000.00 บาท
หัก ค่าดำเนินการรวม                                            15,000.00 บาท
กำไรสุทธิ/เดือน                                                    7,500.00 บาท

อืม! ถ้าได้ยอดขายประมาณนี้ก็ยัง เอาพออยู่ส่วนร้าน Tongue Fun นั้น เจ้าพนักงานประเมินออกมาแล้วว่า เอาอยู่รวยเรื่อย ๆ นะคร๊าาาา...

ว่าแต่ท่านใดพอจะมีไอเดียเก๋ ๆ ช่วยเสนอเป็นแนวทางกันบ้างคะ เผื่อฤกษ์งาม งามดี See-you จะได้ลองเปิดดูสักที

-:แล้วพบกันใหม่นะคะ สวัสดีค่ะ:-

 

โดย see-you

 

กลับไปที่ www.oknation.net