วันที่ เสาร์ สิงหาคม 2555

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

วันเสาร์ ผมทำ นิบปอง คาเร (แกงกะหรี่ญี่ปุ่น)



วันเสาร์  ผมทำ นิบปอง คาเร (แกงกะหรี่ญี่ปุ่น)

                ฤกษ์งามยามดีอีกแล้วครับวันนี้ ตื่นมาแต่เช้า โดยปกติก็ต้อง “ล้างรถ” ครับ เช่นเคยวันนี้ตื่นมาก็ ตามนั้น เนื่องจากวันรถมอมมากเลยครับ ฝนตกตลอดอาทิตย์ วันนี้ก็ล้างรถไป สมองก็เริ่มทำงาน อืม...วันนี้จะทำอะไรกินดี

                สมองส่วนไหนก็ไม่รู้ มันสรุปว่า “ให้ทำคาเรญี่ปุ่น” ก็นึกขึ้นได้ว่า เคยซื้อมันฝรั่งไว้หลายเดือนแล้ว ไม่รู้ใครเอาไปทำอะไรแล้วหรือยัง เลยตะโกนฝากให้แม่บ้านไปซื้อเนื้อหมู และ หอมหัวใหญ่มาให้

                พอล้างรถเสร็จก็มุ่งหน้าสู่ครัว เห็นมันฝรั่งอยู่ในถุง ๓ หัวใหญ่ มีรากงอกด้วย โอ้พระเจ้า นี่ที่เราซื้อไว้หลายเดือนแล้วยังอยู่อีกหรือ....ป๊าด...มันแตกหน่อแล้ว ไม่เป็นไร จัดแจงรวบรวมสมาชิกอันได้แก่ หอมหัวใหญ่ แครอท เพื่อล้างหั่นเตรียมไว้

                แปลกใจเหมือนกันว่าทำไมเขาไม่ใช้มันเทศ ยิ่งช่วงเข้าพรรษานี่ก็สมควรยิ่งนัก แต่เขาใช้มันฝรั่งครับ ก็หั่นตามใจชอบ ชิ้นใหญ่ก็ได้ เล็กก็ได้ เพราะยังไงมันก็เละอยู่แล้ว ส่วนแครอทนั้น ก็หั่นปกติ ไม่ต้องแกะสลักเป็นเรื่องราวหอยสังข์ก็ได้นะครับ เดียวจะไม่ได้แกงกันพอดี และผมก็ไม่ได้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพราะผมไม่ชอบไฮโล หั่นไปตามประสาความพอใจ เลยครับ

                เตรียมอุปกรณ์ วันนี้เป็นหม้อครับ ก็ชุดเดียวกับกระทะร้อยปี ของผมนั่นแหละครับ แต่ดีที่หม้อไม่ค่อยดำ แต่ต้องใช้หม้อใบใหญ่ ไม่อยากจะโชว์หม้อใหญ่เลย ที่ต้องใช้ขนาดนี้เพราะเป็นแกงขนาด ๙ คน เลยเตรียมของมาเต็มหม้อ ผมกะจะแกงหม้อเล็ก ๆ แต่ที่ไหนได้ ต้องใช้หม้อเบอร์ใหญ่สุด

                ใส่น้ำลงไปค่อนหม้อครับ ต้มน้ำให้เดือด ใส่วัสดุที่เตรียมไว้ ตั้งทิ้งไว้จนพืชผักเหล่านั้นเริ่มเปื่อยแล้วก็ใส่ ก้อนแกงเข้าไป ผมเพิ่งเห็นว่ามันหมดอายุไปนานแล้ว แต่ก็ไม่เป็นไรเพราะเก็บไว้ในตู้เย็น ใส่เนื้อหมู (หรือแล้วแต่จะเป็นไก่ หรือ เนื้อ) เคี่ยวไปอีกนานครับ เช้าวนี้ผมเลยกินข้าวกับผัดกระเพราเหมือนเคย กว่าจะได้กินแกงก็อีกหลายชั่วโมง

                เท่านี้ก็เรียบร้อยครับ ตักราดข้าวได้เลย ส่วนใหญ่จะรับประทานพร้อมขิงดอง หรือ หอมดองนะครับ

                เดี๋ยววันนี้ช่วงเย็นต้องไปเชียร์บอลที่ TOT ครับ และกลางดึกต้องเชียร์แก้วอีก

                ขอให้มีความสุขสำหรับวันหยุดกันนะครับ 















โดย มัชฌิมาปกร

 

กลับไปที่ www.oknation.net