วันที่ จันทร์ กันยายน 2555

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

กระท้อนทรงเครื่อง 3 in 1 ทำเองง้าย ง่ายค่ะ


เมืองไทยเราอุดมสมบูรณ์ไปด้วยไม้ดอก ไม้ผลจริง ๆ นะคะคุณ

พักนี้บ้านอิฉันมีกระท้อนมาฝากคุณ ๆ ค่ะ

ปลูกมาสิบกว่าปี ไม่เคยออกแม้แต่ดอกให้ชื่นใจเลย

ปีก่อนสามีซื้อขี้ด่างอ้อยมาหนึ่งลำรถสิบล้อ

เอามาใส่ต้นไม้....ไม่ทราบจะกองตรงไหนดี

เพราะมันจะเหม็นบูด ๆ กลิ่นไม่โสภาเอาเสียเลย

ก็เลยเทลงที่ข้าง ๆ ต้นกระท้อน

ปีแรกได้เก็บเห็ดขี้ด่างมาทำกับข้าว

หน้าตาเหมือนเห็ดโคนน้อย/เห็ดถั่วเหลืองเลยค่ะ

ปีถัดมากระท้อนที่บ้าใบมาสิบกว่าปี ติดดอก ติดผล

ปีนี้เราเลยห่อโดยใช้ถุงพลาสติกมัด ผิวก็เลยสวย

ปีนี้ติดมากเลยค่ะ....แต่แป๊บเดียวก็ร่วงอย่างมากเหมือนกัน

วันนี้เราไปเก็บกระท้อนกันค่ะ....

เปรี้ยวปากอยากกินของเปรี้ยว ๆ ค่ะ

 

หน้าบ้านโน้นนนนนแน่ะค่ะต้นกระท้อน

ลิบ ๆ ด้านซ้ายค่ะ...ระหว่างทางมีต้นไม้ที่เพิ่งปลูกอีกมากมาย

ที่เพียรปลูกมาหลายปี พอแล้งก็ตายทุกปี

ปีนี้เลยซื้อท่อมาต่อไปให้เต็มพื้นที่

ยอมเสียค่าน้ำจะเอาต้นไม้

ก็เลยค่อย ๆ ได้เห็นดอกเห็นผล

ดงดอกบานชื่นที่เอาไปฝากคุณในเอนทรี่ที่ผ่านมาค่ะ

ดอกเข็ม....มีผีเสื้อมาดูดน้ำหวานด้วยค่ะ....ท่าทางจะหวานน่าดู

 

เดินผ่านต้นจำปี....จะเด็ดมาทัดหูให้หอม ๆ ซักหน่อย

เจ้ามดแดงหวงค่ะ....ไม่เอาก็ได้

 

 

ในอ่างบัวมีดอกด้วย.....ฉันชอบบัวสีนี้ค่ะ

ถึงต้นกระท้อนแล้วค่ะ

แหงนดู.....เหลืออีกหลายลูกอยู่นะเนี่ย

ขอซักห้าหกลูกละกัน

แล้วก็เด็ดลูกที่เอื้อมถึงมาหนึ่งตะกร้าค่ะ

 

ล้างน้ำ ปอกเปลือก สับละเอียดทั่วทั้งลูกเลยนะคะ

 แช่น้ำเกลือนิดนึง ซักสิบนาทีก็พอ

ระหว่างนั้นก็เตรียมเครื่องปรุงค่ะ

นี่เลย กะปิ เกลือ น้ำตาลอ้อย น้ำตาลทราย กุ้งแห้ง พริกขี้หนูแห้ง หอมแดง

เคี่ยวสองน้ำตาล.....ค่ะ......พอเหนียว ๆ .....เติมกะปิ….เกลือนิดนึง

อยากให้หอมเดี๋ยวค่อยใส่น้ำปลานะคะ

ใส่พริกขยี้ ๆ หัก ๆ ใส่ลงไป

ได้ที่แล้วใส่กุ้งแห้งป่นส่วนนึงก่อนค่ะ

อีกส่วนนึงเก็บไว้โรยหน้า

พอเย็นก็ค่อยโรยหอมแดงลงไป

เอากระท้อนขึ้นจากน้ำเกลือค่ะ

ตักน้ำปลาหวานราดลงไปโรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น

เรียบร้อยค่ะ.....หมายถึงเสร็จเรียบร้อยแล้วก็หมดเกลี้ยงด้วยค่ะ

น้ำปลาหวานที่เหลือ

ตักใส่กล่องพลาสติกโรยหน้าด้วยหอมแดง

เก็บไว้จิ้มมะม่วงหลงฤดูนะคะ

ทีนี้ตอนที่ทำน้ำปลาหวาน

ด้วยความอยากมากกกกกน้ำลายสอ

เลยเอากระท้อนมาขยำ ๆ ตักน้ำตาลโรย

น้ำปลานิดนึง....พริก นิดนึง

แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

 

กระท้อนที่เหลือ

เคี่ยวสองน้ำตาลอีกแล้วค่ะ

ไม่ต้องเหนียวนะคะทีนี้

เดือดแล้วยกลงพักให้เย็น

กระท้อนที่เหลือใส่กล่องพลาสติกไว้

ตักน้ำเชื่อมราด.....ทิ้งไว้ในตู้เย็นซักครึ่งวัน

ค่อยเอาออกมากินค่ะ

หวานชื่นใจดีนะคะ

คุณ คะ คุณ คุณ

มาทานด้วยกันค่ะ

.

.

.

ขอขอบพระคุณโอเคโฉมใหม่

ที่พยายามปรับปรุงเพื่อสมาชิกมาโดยตลอด

เขียนเรื่องและลงภาพได้ฉับไวสะใจมั่ก ๆ ค่ะ

 

 

 

 

 

 

 

 

โดย จิตราภรณ์

 

กลับไปที่ www.oknation.net