วันที่ จันทร์ กันยายน 2555

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ทำเองอร่อยมาก.... ไม่ยอมจ่ายแพงค่ะ!!!!


.

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

.

 สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พี่ๆ และน้องๆที่เคารพรัก

หวานหวานกลับจากการไปปฏิบัติภารกิจดูแลการตกแต่งบ้านให้ลูกสาวแล้วค่ะ

หวานหวานมารายงานตัวนะคะ

มีรูปถ่ายมายืนยันว่า ไม่ได้หนีไปเที่ยว แต่ไปทำงานจริงๆค่ะ

และคราวนี้กลับมาพร้อมกับอาหารยอดนิยม "ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น" ซึ่งลูกสาวพาไปทานที่เมกาบางนาค่ะ

เหลือเชื่อนะคะที่ข้าวราดแกงจานนี้ ทางร้านขายจานละเกือบสองร้อยบาทไทย

ทานไปก็นึกเสียดายตังค์ไปค่ะ .....ครั้งเดียวพอ ทำทานเองดีกว่านะคะ

ทำง่ายแต่ขายแพง!!!!!

มาดูกันว่าเค้าใส่อะไรกันบ้าง..... ถือโอกาสฉลองครัวใหม่เลยนะคะ ^^

น้ำพริกแกงกะหรี่สำเร็จรูปจากญี่ปุ่น ราคาค่อนร้อย หาซื้อได้ตามห้างที่ขายเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นค่ะ

เลือกชนิดเผ็ดจัด แต่จริงๆแล้วไม่ค่อยจะเผ็ดหรอกนะคะ

 น้ำมันพืชสำหรับผัดน้ำพริกแกง หรือจะใช้เนยจืดแทนก็ได้ค่ะ

พืชผักผลไม้ เราใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่ แครอท  แอปเปิ้ล และกล้วยหอม

อาจจะใช้มะม่วงสุกแทนกล้วยหอมก็ได้นะคะ

ซี่โครงหมูสำหรับทำน้ำซุปค่ะ

เริ่มต้นที่ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ ใช้น้ำประมาณหนึ่งขวดเล็ก 600 - 700 cc

ปอกแอปเปิ้ลแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำนะคะ

 ปอกและหั่นมันฝรั่ง แครอทขนาดพอคำ ส่วนหัวหอมหั่นบางๆ

กล้วยหอมจะช่วยให้น้ำแกงข้น จึงต้องหั่นให้ชิ้นเล็กๆ เพื่อจะได้เละง่ายๆค่ะ

แกะกล่อง ....แอ่นแอ๊น......หน้าตาของน้ำพริกแกงกะหรี่ค่ะ

  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน บนไฟอ่อน แล้วใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอมนะคะ

ประมาณนี้นะคะ ลองทาย........ของไทยกับญี่ปุ่นใครจะหอมกว่ากันคะ อิอิ!!!

ใส่ผักทั้งหมดลงผัดให้ปรองดอง..... ฮา!!!!

 ตักส่วนผสมที่ผัดลงในหม้อน้ำซุป ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนค่ะ

ระหว่างนี้อย่าหนีไปงีบนะคะ เพราะต้องคอยคนก้นหม้อค่ะ

ถ้าไม่เชื่อ.....ก้นหม้อไหม้แล้วอย่าหาว่าไม่เตือนเชียว!!!!

เคี่ยวไปสักพัก น้ำแกงจะเริ่มงวดลง ...กลิ่นหอมฟุ้งเชียวค่ะ

สังเกตไหมคะว่า เราไม่ต้องเติมเครื่องปรุงรสอะไรเพิ่ม

เพราะกล้วยและแอปเปิ้ลช่วยให้มีรสหวานหอมอยู่แล้ว

และยังได้รสเค็มจากน้ำเกลือที่แช่แอปเปิ้ลติดมาด้วย

ถ้าต้องการให้น้ำแกงข้น ก็ตักมันฝรั่งแบ่งออกมาใส่ถ้วย

 ใช้ช้อนยีให้เละ แล้วเทกลับลงไปในหม้อแกงค่ะ

 ในระหว่างที่เคี่ยวต่อเพื่อให้น้ำแกงข้น ควรจะใช้ไฟอ่อนมากๆ และอย่าลืมคนก้นหม้อบ่อยๆด้วยค่ะ

แต่ถ้าใช้หม้อเคลือบ หม้อเทฟล่อน หรือหม้อตุ๋น ก็จะตัดปัญหาเรื่องอาหารก้นหม้อไหม้ไปได้เลย

......หืมมมมม.......น่าทานนะคะ

ชิมรสอีกครั้ง.....ถ้าอ่อนเค็มก็เติมเกลือได้ค่ะ !!!!

เราทานแกงกะหรี่ญี่ปุ่นได้หลายเวอร์ชั่นค่ะ ทั้งไทย ทั้งฝรั่งหรือแบบลูกผสม.....ตามใจค่ะ

แม่บ้านยุคใหม่มีเวลาจำกัด ก็อาศัยลุงผู้พันแซนเดอส์.....ไก่แซบค่ะ

 ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยแกงกะหรี่ แล้วตามด้วยไก่ของผู้พัน

จานนี้ลูกสาวชื่นชมมาก....ลูกบอกว่าเหมือนทานที่ร้านค่ะ

ทำเองท้อปปิ้งไม่อั้น.....อิ่มอร่อยง่ายๆ สบายๆนะคะ

 รสชาติถูกใจลูกสาวถึงกับถ่ายภาพไปลงFB และตั้งชื่อเมนูนี้ว่า"Mama ichibanya"ค่ะ

สังเกตว่าฝีมือการถ่ายรูปของลูกดีกว่าคุณแม่เยอะเลย....หรือ....ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนกล้องใหม่แล้วเอ่ย!?!

 จานนี้เชิญเพื่อนๆทานด้วยกันค่ะ

แกงกะหรี่ค้างคืนก็ยิ่งอร่อยค่ะ

มื้อเช้าทอดไส้กรอกทานกับแกงก็เข้ากั๊นเข้ากัน.....จริงๆนะคะ

 แต่งจานเก๋ๆ อร่อยเลิศล้ำ.....ไม่เชื่อลองชิมแล้วจะติดใจค่ะ!!!

หรือจะมาแนวนี้ก็อร่อยค่ะ

สรุปว่า......ทำทานเองดีกว่า.........จะจ่ายแพงไปทำไมคะ!!!

 

กลับมาถึงบ้านเชียงใหม่เมื่อวานเย็น..... เจ้าลองกองตันหยงมัสที่ออกลูกรอบสองก็แก่พอดีเลยค่ะ

ต้นนี้รับประกันความหวาน ......ดูที่ผิวมีขี้มดสีดำ....เหมือนเจ้าของ อิอิอิ!!!

 พวงใหญ่เบ้อเร่อ หวาน หอม เนื้อแห้ง ปลอดยาฆ่าแมลงแน่นอน เชิญเพื่อนๆทานด้วยกันค่ะ

อิ่มเอมเปรมปรีด์แล้ว อย่าลืมหาเวลาออกกำลังกายด้วยนะคะ

สวัสดีค่ะ

"หวานหวาน"

 

 

.

.

 

 

ขอขอบพระคุณทุกท่านที่กรุณาแวะมาเยี่ยมบ้านหวานหวานค่ะ

ขอบคุณYouTube

เพลง Sakura - Japanese Folk Music

อัปโหลดโดยคุณ sreejithknm

ขอบคุณภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต

http://www.glitter-graphics.com/

.

.

 

 

 

โดย หวานหวาน

 

กลับไปที่ www.oknation.net