วันที่ พุธ ธันวาคม 2555

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ขอกินกับข้าว แซ่บๆ กระแทกปากเล่น!!!


 ช่วงนี้ยุ่งอยู่กับงาน..แทบไม่ได้โงหัว

ทำงานตัวเป็นเกลียว..หัวเป็นน๊อต

ด้วยภาระที่ต้องทำงานแข่งกับเวลา

ถามว่า...ไม่กลัวโจร(ใต้)กันบ้างเหรอ?

ตอบได้เลยว่า...ลืมเรื่องโจรไปแล้วอ่ะ!!!

แบบว่า

ทำงานจนลืม..กลัวตาย ว่างั้นเหอะ!!!

ณ ห้วงเวลานี้ “ชีวิต” จะอยู่..หรือ จะตายก็ช่าง

แต่เรามาหา "ความสุข"

หาอะไรทำกินกระแทกปากเล่นกันดีกว่า?

วันนี้จะขอทำซัก 2 เมนู

แบบง่ายๆ วัตถุดิบก็ไม่ต้องซื้อต้องหา

มีให้เรากิน เราใช้อยู่รอบบ้าน

เอ้า..มาทำกับข้าวอย่างแรกกันก่อน

“ฉู่ฉี่ปลา”

แต่อย่าถามน่ะว่า ปลาอะไร?

เพราะได้ปลาสมรมมา(ฟรีๆ)

ปลาทูบ้าง ปลาหัวอ่อนบ้าง

เหอะน่า...ปลาอะไรก็กินๆเข้าไปเหอะ....

เอาแค่ กินให้พอมีแรงลากผ้าห่มไหว หรือไม่ก็วิ่งโจรให้ทันก็แล้วกันน่า!!!

เครื่องแกงวันนี้ก็ไม่ต้องทิ่ม

ได้เครื่องแกงของกลุ่มแม่บ้านใกล้ๆโรงเรียนมา 2 ชนิด

คือ

คั่วเผ็ด กับเครื่องแกงกะทิ

แต่แบ่งอย่างละครึ่งกระปุก

หัวกะทิ..วันนี้ขี้เกียจหา ขอใช้นมไวตามิลค์ 1 กล่องแทน

ส่วนใบมะกรูด เด็ดเอาข้างบ้าน

แค่นี้เองที่ต้องใช้ในวันนี้

เอ้า..ไปทำปลาให้เรียบร้อยซะก่อน

ล้างให้สะอาดแล้วนำไปทอด

ทอดเสียก่อน..เพื่อไม่ให้เนื้อยุ่ย

 

แล้วเริ่มเข้าครัว

1. นำกระทะตั้งไฟ(ไฟอ่อนๆ)

2. เทนมไวตามิลค์ที่ว่าลงไปในกระทะ

3. ตักเครื่องแกงกะทิ กับเครื่องแกงคั่วเผ็ด อย่างละครึ่งกะปุกใส่ตามลงไป

4. เคี้ยวเครื่องให้หอมโฉ

5. โยนปลาที่ทอดแล้วลงไปในกระทะ

6. คลุกปลาเครื่องขึ้น-ลง ข้างบน กลับลงข้างใต้ 

ข้างใต้พลิกขึ้นข้างบนจนเครื่องเลอะตัวปลา

7. ชิมรสดู (แต่ไม่ต้องเติมอะไรก็อร่อยแล้วล่ะ)

8. โรยใบมะกรูดให้ทั่ว แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

พร้อมที่จะตักไปเสิร์ฟ

แต่..ช้าก่อน!!!

ช่วงนี้ มะม่วงที่บ้านสวนก็กำลังออก

ขอเอามาทำ

"ยำลูกม่วง"

กินแก้เลี่ยนอีกซักเมนูแล้วกัน

ปอกมะม่วง แล้วล้าง ขูดเป็นเส้นๆ

เครื่องปรุงก็มีไม่มาก

1. กุ้งแห้ง

2. ถั่วคั่ว (เอามาคั่วเอง ปอกเอง จะหอมกว่ากันเยอะ)

3. หอมซอย

4. พริกขี้หนูซอย

5. ปลาเล็กปลาน้อย (นำไปทอดเสียก่อน)

6. น้ำปลา

7. น้ำตาลทรายแดง

พร้อมแล้ว ก็แค่

1. นำมะม่วงที่ขูดเป็นเส้นๆ แล้วใส่ในชามหญ่ายๆ

2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง

3. คลุกไปคลุกมา

4. โยนถั่วคั่ว กุ้งแห้ง

(อ๊ะ อ๊ะ อ๊ะ  รู้น่ะว่ามีใครบางคนแอบกินถั่วคั่ว หรือ กุ้งแห้งพล่องไปเยอะเชียว)

5. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. โยนหอมซอย พริกขี้หนูหั่น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ

7. ชิมรสตามชอบ ใครอยากใส่อะไรเพิ่มก็เชิญตามสบาย

8. ตักไปกินกับใบชะพลูและปลาเล็กปลาน้อย

เมนูทั้ง 2 อย่างนี้

เมนูแรก เผ็ดสะใจ

แต่เมนูหลังนี่เปรี้ยวนำ เค็มและหวานตาม กลมกล่อม

อาหย่อย...มากกกกกกกกกก!!!!

ความสุขมีอยู่ใกล้ตัว

ใครทำอะไร..แล้วมีความสุข ก็ทำเถอะค่ะ...

เรามีความสุข คนรอบข้างไม่เดือดร้อน

หรือไม่ คนรอบข้างได้มีความสุขไปด้วย

โลกนี้จะน่าอยู่ขึ้นอีกเยอะ!!!

..........................

ป.ล. วันนี้มีเหตุวางระเบิด ใกล้โรงเรียน(บนทางรถไฟ)

จำนวน 2 ลูก (แต่ จนท.เก็บกู้ไว้ได้)

แต่พวกเรา (ขอคลายเครียด)

ขอกินของอร่อยกระแทกปากแก้บ้าหน่อยเถอะค่ะ!!!

...........................

โดย ชบาตานี

 

กลับไปที่ www.oknation.net