วันที่ เสาร์ มกราคม 2556

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

อมยิ้มเล็ก ๆ กับ ESQUIRE vol. 18 no. 11 December 2012


 

อมยิ้มเล็ก ๆ ของผม กับ ESQUIRE vol. 18 no. 11 December 2012

ชีวิตแต่ละก้าวเต็มไปด้วยการเรียบรู้และประสบการณ์ ดีใจ เสียใจ สมหวัง ผิดหวัง

แต่หากเราเดินไปด้วยความหวัง พลัง  ไม่ท้อ มุ่งมั่นตั้งใจ

ผมเชื่อวันหนึ่งเราต้องไปถึงเป้าหมายที่่เราต้องการครับ

 

 

 

 

EAT OUT

Luna Sky Carden Cafe'

อร่อย สบายกระเป๋า กับเมนูของแชมป์ที่โกลว์ ประตูน้ำ เพิ่งเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการไปเมื่อไม่กี่เดือนก่อนหน้านี้สำหรับโรงแรมโกลว์ ประตูน้ำ (Glow Pratunam) โรงแรมระดับ 3 ดาวในย่านประตูน้ำ และแม้จะมีดาวประดับเพียงแค่ 3 ดวง แต่ขอบอกครับ ว่าห้องอาหารประจำโรงแรมแห่งนี้มีคุณภาพในราคาที่ค่อนข้างจะเกินอตัวยู่สักเล็กน้อย Luna Sky Carden Cafe'อยู่บนชั้นเดียวกับล็อบบี้ของโรงแรมฯ ตกแต่งอย่างเรียบง่ายดูปลอดโปร่ง ที่นี่มีบริการบุฟเฟ่ต์เพียงแค่มื้อเดียวคือมื้อเช้าโดยจะเน้นให้บริการแขกซึ่งมาพักในโรงแรม ส่วนในมื้อกลางวันและมื้อเย็นทางครัวของที่นี่เขาภูมิใจนำเสนอเมนูอาหารจานเดี่ยว และตอนนี้ก็อยากจะเชิญชวนให้ลูกค้านอกโรงแรมได้เข้ามาลองลิ้มรสกัน เนื่องจากรองพ่อครัวใหญ่ของโรงแรมฯ เป็นเชฟที่เติบโตมาจากการแข่งขันตามเวทีต่างๆ จึงพลักดันให้บรรดาลูกน้องในทีมของตัวเองได้มีโอกาสฝึกฝนฝืมือและลงสนามแข่งอยู่ตลอดเวลาแทบจะทุกเดือนครับที่บรรดาคนครัวใน Luna Sky Carden Cafe' จะต้องคิดค้นเมนูออกมาประกวดประขันและติชมกันเอง เป็นบรรยากาศที่น่ารักที่ทำให้พวกเขายังคงมีไฟในการทำอาหารอยู่เสมอ หลาย ๆ เมนูที่มีขายในร้านจึงเป็นเมนูที่ชนะหรือได้รับรางวัลมาจากการแข่งขันรายการต่าง ๆ อาทิ The Asia's Culinary World Cup, Thailand Chefs Competition ฯลฯ หรือไม่ก็เป็นเมนูที่ทำออกมาประกวดประขันกันเอง จานเด่น ๆ ที่ขอแนะนำคือพิชซ่าหน้าผัดกระเพราหมูที่เลือกใช้เฉพาะผักกะเพราะแดงไม่ใช้กะเพราขาวเพราะให้กลิ่นหอมของใบกะเพราได้ดีกว่า ยำสมุนไพรของที่นี่รสดีมากครับ ใครที่ชอบกลิ่นหอมของผักกลิ่นแรง ๆ อย่างใบซะพลุและผักชีใบเลื่อยก็คงชอบกัน ผัดไทยแชมเปี้ยนเส้นนุ่มและหอมก็เป็นอีกจานเด่นของเชฟที่ได้รับรางวัลมา อีกจานเด็ดที่ขอแนะนำคือพาสต้าหน้างแกงมัสมั่น เนื้อตุ่นท็อปปิ้งด้วยกะหล่ำปลีสีม่วงปรุงรสกันน้ำตาลทายแดงและ Red Wine Vinegar ที่รสตัดกันกำลังพอดับพอดีเลยครับ

Credit : ESQUIRE vol. 18 no. 11 December 2012

 

บันทึกความทรงจำ @2012 โดยเชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง

โดย kaikhong

 

กลับไปที่ www.oknation.net