วันที่ อาทิตย์ มีนาคม 2556

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

3 ส ....กับน้ำฟักข้าว


จากเอนทรีก่อน"จัดของใส่ตะกร้า..แล้วไปหาเพื่อน"

มีฟักข้าวหนึ่งลูกที่ปลูกไว้เอง  จัดใส่ไปด้วย.

วันนี้ไปบ้านเพื่อนอีกครั้ง....เพราะนัดหมายจะไปทำน้ำฟักข้าวกัน..เหตุผลเพราะต้องรอให้ผลสุกแดง ... อย่างที่เห็น

มะเฟือง..  อยู่ข้างบ้าน ผลไม่สวย  ลูกเล็ก เพราะเข้าฤดูแล้ง...ต้องการแค่รสชาติ

ตัดหัวท้าย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมปั่นเอาแต่น้ำ

สับปะรด ไปซื้อที่ตลาดนัด จากแม่ค้าชาวบ้านลูกละ ๑๐ บาท

 

ส้มเขียวหวานในตู้เย็น  และฟักข้าวผลเดียวผ่าซีกแกะเอาเมล็ดออก ใช้ทั้งหมด

เตรียมทำน้ำฟักข้าว  ผสมผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ เช่น สับปะรด มะนาว ส้ม และมะเฟือง

ไส้สับปะรดไม่ทิ้ง.....กินได้

ผลฟักข้าวที่นำเอาทั้งเนื้อผลและเมล็ดที่มีเยื่อเมล็ดสีแดงออกหมดแล้ว

ไม่ต้องแปลกใจ....เอาเปลือกไปวางข้างกำแพงทำไม???...อยากให้เป็นอาหารนกแถวๆนั้น

เมล็ดฟักข้าวที่มีเยื่อหุ้มสีแดง ที่อุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร

 

หลังจากขยำเอา่เยื่อหุ้มสีแดงออกหมดแล้ว  เมล็ดทั้งหมดจะนำไปตากแห้ง..สำหรับปลูกต่อไป

จากหนึ่งผล  จะได้ประมาณ ๕๐ เมล็ดโดยประมาณ  มีบางเมล็ดไม่สมบูรณ์ จะมีสีขาว นำไปเพาะไม่ได้

น้ำฟักข้าวที่ได้จากการกรองเอาเมล็ดออกแล้ว

 

จากนั้นนำทุกอย่าง  คั้น กรอง ปั่น แบ่งเป็นน้ำฟักข้าวรสชาติต่างๆ  โดยไม่ใส่น้ำตาล ยกเว้นที่ผสมน้ำมะนาว

 

ทุกอย่างที่เป็นอินทรีย์  ไม่ทิ้ง... นำไปทำปุ๋ยแบบง่ายๆ ...คือทิ้งไว้โคนต้นไม้ในบริเวณบ้าน

น้ำมะเฟือง  ปั่น และกรอง

เนื้อ และน้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว นำไปปั่น  จะได้สีส้มสวยงาม

 

จากนั้นนำน้ำมะเฟือง  ผสมน้ำฟักข้าว ชิมรสชาติตามชอบแล้วแต่ว่าจะใส่น้ำฟักข้าวผสมลงไป

น้ำสับปะรด  ผสมน้ำฟักข้าว

น้ำส้มผสมน้ำฟักข้าว

อัตราส่วนไม่ต้องแน่นอนตายตัว  ไม่ต้องใส่น้ำมากอย่างที่เขาทำขายกัน

ใส่แก้วเก็บไว้ในตู้เย็น  พร้อมดื่ม  ส่วนที่เหลือใส่ขวด  เพื่อนบอกให้เอากลับไปบ้าน

สุดท้ายคือ...น้ำฟักข้าวผสมน้ำมะนาว ต้องเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงลงไปบ้าง ช่วยเพิ่มรสชาติ

น้ำฟักข้าวที่เหลือทั้งหมด  ปั่นให้เข้ากันกับน้ำมะนาวผสมน้ำเชื่อมที่เคี่ยวไว้ หรือจะใส่น้ำผึ้งก็ได้

น้ำฟักข้าว ผสมน้ำมะนาว

จากฟักข้าวลูกเดียว....กลายเป็นน้ำผลไม้ได้ถึง ๔ รส  

 

 

เห็นไหมว่า....แค่ฟักข้าวลูกเดียวในตะกร้า.เราได้น้ำฟักข้าวกลับบ้าน..ถึงสี่รส

ทั้งสด สะอาด และเพื่อสุขภาพ....3 ส  กับน้ำฟักข้าว วันนี้  เชิญชิมลิ้มรส......แล้วจะติดใจ

.

.

พิซซ่า

๓ มีนาคม  ๒๕๕๖

 

 

โดย พิชช่า

 

กลับไปที่ www.oknation.net