วันที่ เสาร์ มีนาคม 2556

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

กุ้งผัดกะปิ...หอมโฉ...ไปสามบ้าน ^_^


สวัสดีค่ะ แวะเอากับข้าวมาส่งแบบรีบๆค่ะ

วันนี้มีกุ้งผัดกะปิ ที่ได้แรงบันดาลใจจากหมูผัดกะปิ จานอร่อยจากปักษ์ใต้บ้านเรา

ทำง่ายๆโดยล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ถ้าตัวใหญ่นักก็สับแบ่งเป็นชิ้นซะมั่ง จากนั้นก็หันมาโขลกเครื่องกะปิค่ะ มีกระเทียม ๒​-๓ กลีบ หอมแดงซอย ๔-๕ หัว กะปิสัก ๑ ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนตามใจชอบ พริกชี้ฟ้าแดงถ้ามีก็ใส่ สีจะได้สดใสขึ้น ดิฉันแอบแหกตำราโดยการใส่มะเขือพวงด้วย บุบๆพอแตก หากมีผักอยากใส่ลงผัดด้วยก็ล้าง หั่น นี่ดิฉันใส่ถั่วและหน่อไม้ฝรั่งขาว ไม่มีผักใส่ตอนผัดก็ไปหาผักกินแกล้มได้ทีหลังค่ะ

ตั้งกะทะใส่นำ้มันให้ร้อน ใส่เครื่องกะปิ ผัดให้หอม เติมนำ้ปลานิดหน่อย และนำ้ตาลนิ้ดดดดเดียว จากนั้นอาจต้องเติมนำ้สักหน่อย พอทุกอย่างเดือดก็โยนกุ้งลงไป ผัดพอกุ้งออกสีส้ม ก็โยนผักลง ผัดพอผักสลดลงนิด ก็รีบยกลง สีจะได้สดอยู่ค่ะ

ได้แล้วค่ะกุ้งผัดกะปิ กลิ่นหอมโฉไปสามบ้านแปดบ้าน

พิศซ้ายพิศขวาไปห้ารอบ ด้วยความเห่อ เพราะทำครั้งแรก

เสิร์ฟกับข้าวหอมมะลิแดงร้อนๆ

มาค่ะ ทานข้าวกัน

ส่งกับข้าวเสร็จ ก็ส่งดอกไม้ให้ด้วย 

 

ให้มีวันหยุดที่สุขสดชื่นทุกคนนะคะ

 

 

โดย นามา

 

กลับไปที่ www.oknation.net