วันที่ ศุกร์ เมษายน 2556

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

เพิ่มมูลค่า สิ่งที่ไร้ค่า...ให้มีค่า!!!


พวกเรา...คนบ้านไร่ปลายนา

มีอะไรก็แปรรูป...กินกันไปตามประสา

มีน้อย ก็กินน้อย

มีมาก ก็กินเท่าเดิม

(เพราะท้องเท่าเดิม จะกินอะไรกันมากมาย อย่างมากก็ไม่เกินสองชาม

ถึงแม้อาหารจะถูกจะแพง

ราคาแค่ไม่กี่บาท หรือ อาหารเหลา อาหารบาร์

หรือ อาหารหรูของโรงแรมดัง

ราคามื้อละเป็นแสน

ก็กินได้แค่พอท้องอิ่มเท่านั้นแหละ)

อะไรเราไม่ควรต้องซื้อ ก็ควรประหยัดเข้าไว้

อย่างในเรื่องของกินของใช้ก็เช่นกัน

มีอะไรก็กินกันไปตามปลายนาปลายทุ่ง....

โดยไม่จำเป็นต้อง เข้าห้าง เข้าซูเปอร์มาร์เกต

เราควรใช้ทรัพย์สินที่มีอยู่ในดินให้เกิดประโยชน์สูงสุด

คุ้มค่าที่สุด

อย่างคนโบราณเคยพร่ำสอนว่า

อย่าทำตัวเป็นคนมือห่าง ตีนห่าง

เห็นอะไรก็คิดไว้เสมอว่า

มันน่าจะนำมาใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง

เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด

เช่น หมาก ก็นำไปขายสดก็ได้

หรือจะนำไปตากแห้ง ขายก็ได้

อย่างวันนี้

ต้นขามที่บ้านสวนที่ปลูกเองบ้าง

ขึ้นเองบ้างตามปลายไร่ปลายสวน

ออกผลดกจนกินกันไม่หวาดไม่ไหว

ตอนที่ผลอ่อนๆ ก็กินกันในครัวเรือนบ้าง แจกเพื่อนบ้านบ้าง

ส่วนหนึ่งก็ขายสดไปแล้วบ้าง

แต่ยังไม่หมด!!!

อีตอนฝักแก่ ก็ช่วยกันกิน ผลก็ยังดกเต็มต้น

เมื่อคราวผลสุก....มันก็ร่วงหล่นอยู่ใต้โคนต้น

หากจะปล่อยทิ้งให้เน่าเสีย

ก็ดูเหมือนจะ...เกินไปแล้ว

น่าจะนำลูกขามสุกเหล่านี้มาเพิ่มมูลค่าเพิ่มกันดีกว่า

ไม่รอช้า

รีบเก็บลุกขามใส่โคมกลับมาบ้าน

นำมาช่วยกันแกะเปลือกออก

เพื่อจะได้นำลูกขามสุกมาใส่แกงบ้าง

ทำน้ำพริกบ้าง...ว่ากันไป

แต่ลูกขามมากขนาดนี้

(เพราะไม่ใช่เฉพาะเท่าที่เห็น ยังมีที่ต้นอีกมากมาย)

จะใส่แกงยังไงหมด

งั้นนำมาทำเพิ่มมูลค่าให้กับลูกขามกันดีกว่า

เอาแบบที่ง่ายที่สุด คือ ทำ“ลูกขามเปียก”

วิธีทำก็ไม่ยาก

แค่แกะเปลือกออก

แล้วนำตากแดดจัดๆ...หลายๆแดดจนเนื้อแห้ง

(แต่ช่วงนี้ ต้องระวังเรื่องฝน หากโดนฝนจะพาลพากันขึ้นราหมด)

 

เมื่อเนื้อแห้งดีแล้ว ก็นำมาแกะเม็ดออก

เนื้อลูกขามเริ่มแห้ง

แกะเม็ดในออก

จะได้เนื้อลูกขามสีสวยเชียว

แล้วยัดใส่ขวดโหล โรยเกลือเข้าไป แล้วปิดขวดโหล

เก็บไว้กินได้นานเป็นปีทีเดียวเชียวแหละ

หรือหากจะเหลือมากพอก็นำไปขาย

โดยปั้นเป็นก้อนๆใช้ลูกขาม 2 - 5 ฝัก ปั้นได้หนึ่งก้อน

ขายก้อนละ 5-10 บาท(หน้าร้าน)

แต่ชบาตานีใจดี ขายแค่ก้อนละ 5 บาทพอ

(แพงไปป่ะ?)

เนื้อลูกขามนำมาทำขามเปียก

ส่วนเส้นใยของลูกขามกับเม็ดขาม อย่าทิ้งๆ

เส้นใยนำไปเป็นเส้นใยขัดผิดเวลาอาบน้ำ

ขัดผิวได้สะอาดสะอ้านดีนักแล

ส่วนเมล็ด เมื่อก่อนจะนำไปแช่น้ำเกลือ แล้วคั่ว

นำมาดูด มากัดกินเล่นยามว่าง

แต่ตอนนี้ฟันฟางชักจะเริ่มไม่แข็งแรงแล้ว

คงจะกินเม็ดขามคั่วไม่ไหวแล้วล่ะ

งั้นขอพาไปหว่านไว้ริมรั้ว

เอาไว้ให้มันงอกตรงริมรั้ว ได้ประโยชน์ทั้งเปนรั้ว

อีกทั้ง ได้ตัดกินยอดอีกต่างหาก

 ต่อไปนี้

จะแกงส้ม ต้มส้ม หรือผัดเปรี้ยวหวาน

 ปลาเปรี้ยวหวาน

 

แกงส้มชะอมทอด

หรือทำกับข้าวต่างๆที่ต้องใช้ส้ม

คงไม่ต้องวิ่งไปหาซื้อตามร้านค้าแล้วล่ะค่ะ

นี่เป็นอีกหนทางหนึ่ง

ที่จะช่วยลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ให้กับ

"คนบ้านไร่ปลายนา" อย่างเรา

 ..........................

"อย่าปล่อยให้สิ่งด้อยค่า มันไร้ค่า"

ไปโดยเปล่าประโยชน์

หันมาเพิ่มมูลค่า ให้กับสิ่งไร้ค่า ให้มันมีค่าขึ้นมากันเถอะ....

ลองหันดูรอบกายเรา...

ว่า มีอะไรอีกบ้าง?

ที่ ณ เวลานี้ เรามองไม่เห็นค่าของมัน

เพื่อจะได้คิดหาทางเพิ่ม "มูลค่า" ให้กับสิ่งนั้น!!!

โดย ชบาตานี

 

กลับไปที่ www.oknation.net