วันที่ จันทร์ สิงหาคม 2556

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

เนื้อย่างเตาถ่านบ้านนอก ... อร่อยจนต้องบอกต่อ !!!


ก่อนวันแม่ประมาณ 1 สัปดาห์

ภรรยาผมได้รับจดหมายที่ลูกชาย

เขียนมาหาเนื่องในวันแม่ เป็นการบ้านที่

ครูให้นักเรียนเขียนด้วยลายมือและ

ส่งไปรษณีย์มาให้แม่ที่บ้าน

อ่านไปยิ้มไปอย่างมีความสุข

 

เราคุยกันว่าวันอาทิตย์ก่อนวันแม่หนึ่งวัน

เราจะกลับไปเยี่ยมตากับยายของลูก

ที่บ้านบางแม่หม้าย อ.บางปลาม้า จ.สุพรรณบุรี กัน

ลูกชายเสนอว่ามื้อกลางวัน วันนั้น

เราน่าจะทำอะไรอร่อย ๆ กินกัน

สรุปได้เป็นเมนูเนื้อหมักเบียร์ย่างเตาถ่าน

นั่นจึงเป็นที่มาของเอนทรี่นี้

ที่ผมอยากเล่าให้พวกเราฟังว่า

เราสามคนพ่อแม่ลูก มีความสุขกับการเดินทางกลับบ้าน

และสนุกสนาน กับการทำเมนูนี้ยังงัยกันบ้าง ...

เราแวะซื้อเนื้อจากฟู้ดแลนด์ รามอินทรา

ขับรถมุ่งหน้าไปบ้านบางแม่หม้าย

ซึ่งเราไม่ได้กลับมาประมาณ 2 เดือนแล้ว

 

เราถึงบ้านประมาณ 10 โมงครึ่ง

หลังจากสวัสดีทักทายญาติ ๆ แล้ว

ภรรยาผมก็เตรียมเข้าครัว

ส่วนผมก็เดินไปดูคลองบางแม่หม้ายที่หลังบ้าน

เห็นต้นมะกอกน้ำริมคลองกำลังออกลูกกันอย่างคึกคัก

อีกไม่นานพี่สาวผมก็คงเก็บไปทำมะกอกแช่อิ่ม

 

จากนั้นก็ชวนลูกชายเข้าครัว ไปเป็นลูกมือ

ช่วยภรรยาทำเมนูเด็ดกัน ตอนนั้นภรรยาผม

เอาเนื้อไปหมักกับเบียร์เรียบร้อยแล้ว

 

ครัวที่บ้านผมมีสภาพเป็นครัวแนวผสมผสาน

ทั้งยุคเก่ายุคใหม่ปนกัน คือเป็นครัวเรือนไทยพื้นไม้

ฝาไม้แบบโบราณ มีตู้กับข้าว โอ่งน้ำ

ครัวยื่นออกมาจากตัวเรือน

ตรงที่ล้างจานตีไม้ระแนง

ให้แสงสว่างส่องเข้ามาได้

มองออกไปก็จะเห็นกอไผ่ และต้นไม้สีเขียวสบายตาดี

 

ที่บอกว่าเป็นครัวแนวผสมก็เพราะ

มีทั้งเตาแก๊สและเตาถ่าน

วันแม่ปีนี้เราใช้ทั้งสองเตาเลย ...

ลูกชายทำหน้าที่พัดเตาไฟ และเตรียม

เครื่องปรุงทำน้ำจิ้มแจ่ว สำหรับกินกับเนื้อย่าง

 

 

ภรรยาผมเอาเนื้อที่หมักไว้

มาโรยเกลือกับพริกไทยคลุกเคล้าจนได้ที่

พอไฟในเตาถ่านแดงได้ที่ก็เริ่มย่างกันเลย

ช่วงนั้นลูกชายไปคั่วพริกที่ภรรยาผมตำไว้

 

ผมก็เตรียมหั่นกระเทียม หน้าที่การย่างเนื้อเป็นของภรรยาผม

ระหว่างนั้นน้ำจิ้มแจ่วก็เสร็จ มีส่วนผสมของ

น้ำปลา มะนาว กระเทียม และพริกคั่ว

 

ลูกชายชิ้มน้ำจิ้ม แล้วก็ไปนั่งอยู่กับแม่ที่หน้าเตาถ่าน

คอยช่วยดูไม่ให้ไฟแรงเกินไป

ถ้าไฟแรงมาก ภรรยาก็จะให้ลูกตักขี้เถ้ามาใส่เตา

เพื่อลดความร้อนแรงของไฟ ไม่ให้เนื้อไหม้ดำ

 

วันนั้นพี่สาวกับพี่เขยไม่อยู่บ้าน พาหลานสาว

ที่เป็นไข้เลือดออกไปหาหมอที่โรงพยาบาลในตัวเมืองสุพรรณฯ

เราสามคนเลยวุ่นวาย สนุกสนาน กันอยู่ในครัว

ผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมงเศษ  และแล้วเนื้อย่างเตาถ่าน

บ้านนอกของเรา ก็เสร็จพอดีตอนใกล้เที่ยง

 

นอกจากได้เอร็ดอร่อยกันแล้ว ยังได้ความผูกพัน

กันในครอบครัว พ่อแม่ลูกได้ทำกิจกรรมร่วมกัน

ลูกได้เห็นแม่ทำอาหารแบบง่าย ๆ ให้กิน

(แต่ว่าไม่ง่ายนักสำหรับเด็กรุ่นใหม่วัยว้าวุ่น)

แม่ก็มีความสุขที่ได้ทำของอร่อย ๆ ให้ลูกกิน

เนื่องในวันแม่ หลังจากมื้อกลางวันอันแสนแซ่บแล้ว

ตอนบ่ายผมก็นั่งลุ้นน้องเมย์ แข่งแบดมินตัน

จนได้เป็นแชมป์โลกหญิงที่อายุน้อยที่สุด

 

ถือเป็นข่าวดีต้อนวันแม่แห่งชาติ 2556

คนไทยได้มีความสุขกันอีกครั้งหนึ่ง

ถึงแม้เรื่องการเมืองบ้านเราจะร้อนแรง

แต่ข่าวชัยชนะของน้องเมย์ครั้งนี้

ทำให้คนไทยได้มีความสุขแทรกขึ้นมา

ถึงแม้จะเป็นความสุขชั่วครั้งชั่วคราวก็ตามที  

... Happy Mother's Day  ย้อนหลังกันนะครับ

 

โดย Pro.Trainer

 

กลับไปที่ www.oknation.net