วันที่ พุธ ธันวาคม 2556

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

กลุ่มกาแฟไทยอราบิก้า รุ่น 16 ดูงานเชียงราย


 



วันที่สองของการศึกษา-ดูงาน ของกลุ่มกาแฟอราบิก้าไทย ออกเดินทางจากที่พัก
จังหวัดเชียงใหม่เพื่อไปยังท้องที่ จังหวัดเชียงราย จุดแรกที่ได้แวะเยี่ยมกิจการคือ
ไร่กาแฟ และ ร้านกาแฟ Nine-One Coffee ที่เป็นแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟอราบิก้า
มาตรฐานที่ได้รับรางวัลดีเลิศปี 2556 ในด้านการจัดการไร่กาแฟ การจัดการ-
หลังการเก็บเกี่ยว และ การจัดการร้านกาแฟ ท้องที่ อ.ดอยสะเก็ด เชียงใหม่




 

จากนั้นคณะได้เดินทางต่อไปยัง ไร่กาแฟดอยช้าง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
อันเป็นช่วงฤดูการเก็บเกี่ยวกาแฟปีนี้ เพื่อดูการจัดการโรงงานผลิตเมล็ดกาแฟ
การเลือกซื้อกาแฟดิบ มาเข้าเครื่องหมัก ล้าง ตาก ตามกรรมวิธีจัดการฯลฯ













โดยได้รับการต้อนรับจากโรงงานกาแฟบลูค๊อฟ (
Blue Koff)สาธิตการเลือกซื้อเมล็ด
กาแฟดิบการหมัก ล้าง ตาก และ พัฒนาการอบแห้ง ให้ได้ความชื้นไม่สูงตามมาตรฐาน
แล้วคณะพักค้างคืน ที่โรงงานบ้านดอยช้างแห่งนี้ เพื่อร่วมกิจกรรมต่อ..









คืนวันพักแรมได้จัดให้มีการสังสรรค์ เสวนาเรื่องกาแฟอราบิก้า แลกเปลี่ยน
ประสบการณ์ และ ทดทดสอบการชิมรสกาแฟ โดยมีวิทยากรบรรยาย
และ ให้สมาชิกได้ทดสอบการชิมรสโดยทั่วกัน







กิจกรรมของกลุ่มกาแฟอราบิก้าไทย นี้จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ปีละเพียงครั้งเดียว
สำหรับปีนี้เป็นรุ่นที่ 16 ที่ได้เสร็จสิ้นการศึกษา-ดูงานไปแล้ว




  

โดย cm_coffee

 

กลับไปที่ www.oknation.net