วันที่ จันทร์ กุมภาพันธ์ 2557

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

อร่อยแบบบ้าน ๆ...กับแกงหัวตาลเมืองเพชร


          เพชรบุรีบ้านผมนั้นเป็นถิ่นขนมและอาหารอร่อยครับ  มากมายหลากหลายชนิดเป็นผลมาจากสภาพ
ภูมิศาสตร์และสังคม มีนิเวศชุมชนอุดมไปด้วยภูเขา ท้องนา จรดทะเล   ด้วยเหตุนี้เองเพชรบุรีจึงเป็นศูนย์
กลางพบปะของผู้คนจากชาติพันธุ์ต่าง ๆ มาอยู่และร่วมสร้างวิถีชีวิตที่งดงามให้กับคนในถิ่นนี้
          แกงหัวตาลก็เป็นอีกหนึ่งของภูมิปัญญาชาวบ้านทางด้านอาหาร  ตาลเมืองเพชรนั้นมีอยู่กันเต็มบ้าน
เต็มเมือง..ถูกนำมารังสรรค์เป็นอาหารและของกินได้อิ่มเอมกันตลอดเวลา
          แกงหัวตาลนั้นเป็นแกงกะทิ โดยใช้ลูกตาลอ่อนแกงกับหมู กุ้งหรือปลา แล้วแต่ละสูตรหรือต้นตำรับจะ
ได้รับการถ่ายทอดฝีมือกันมา ไม่ว่าจะแกงด้วยส่วนผสมอะไรก็อร่อยทั้งนั้น ส่วนผมชอบแบบหมูสามชั้นติดมัน
หน่อย ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว
          กินกับข้าวร้อน ๆ หรือกินกับขนมจีนก็ได้ถ้าอยากสัมผัสกับของแท้ต้นตำรับ ขอแนะนำว่าต้องไปกินตาม
งานบุญของชาวบ้าน  โดยเฉพาะเขตอำเภอเมืองกับอำเภอบ้านลาดซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกตาลจำนวนมาก รับรอง
ว่าคุณจะได้อิ่มอร่อยฉบับบ้าน ๆ ขนานแท้อย่างแน่นอน
          ส่วนใครที่ไม่ได้มาในช่วงเทศกาลงานบุญไม่มีโอกาสได้รับประทานแบบฉบับบ้าน ๆ อย่างที่ผมพูดถึง
ก็ไม่ต้องเสียใจเพราะปัจจุบันในตลาดเพชรบุรีมีขายกันอยู่หลายร้านครับ  สนนราคาก็พอคบกันได้จานหนึ่ง
ราคาไม่เกินสามสิบบาท
          อร่อยแบบบ้าน ๆ กับแกงหัวตาลเมืองเพชร  เล่าสู่กันฟังยามบ่ายวันนี้
.

.
                          เช้าวันนี้กับเมนูแกงหัวตาลกับขนมจีน..ซื้อจากร้านใกล้บ้าน
.

.
                                          ราคายี่สิบบาท..พอคบกันได้ครับ
.

.
                           แล้วแต่โชคครับ..รายการอาหารเขาจะหมุนเวียนเปลี่ยนไปตามวัน
.

.
                                   ร้านนี้อยู่ที่สะพานท่าสงฆ์..เส้นทางไปวังบ้านปืนครับ
.

โดย คนบ้านใหม่

 

กลับไปที่ www.oknation.net