วันที่ จันทร์ กุมภาพันธ์ 2557

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ปีกไก่ทอดเกลือ


เมนูอร่อยง่ายๆ...สบายๆวันนี้

 วันนี้ ครัวดงละคอน มีอาหารประเภททอดมาฝากกันครับ

ทอดกันง่ายๆ...ไม่ต้องปรุงอะไรมากมาย 

"ปีกไก่ทอดเกลือ"


ทอดอย่างไร ใช้เครื่องปรุงอะไรกันบ้าง

ที่สำคัญ ไม่ต้องใช้แป้งทอดกรอบผสม

และไม่อมน้ำมัน...กรอบกันแบบทั้งนอกทั้งใน

ไปชมกันครับ...ทอดง่ายๆ

 เกลือป่น  พริกไทยป่น

เท่านี้ครับที่ต้องใช้

(ไม่รวมน้ำมันสำหรับทอดนะขอรับ)

 ปีกไก่  วันนี้ใช่ส่วนที่เป็นปีกกลางครับ

ประมาณ 1 กิโลกรัม

สรุป วัตถุดิบที่ต้องใช้ก็มีเพียงสามสิ่งเท่านี้ครับ

ปีกไก่ พริกไทยป่น และเกลือป่น

 

 ปีกไก่ล้างน้ำ ทำความสะอาดให้เรียบร้อย

ผ่าออกแบ่งเป็น 2 ส่วนครับ เตรียมไว้

 

 หมักด้วยเกลือป่น 2 ชช. พริกไทย 1 ชต โดยประมาณ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ15-20 นาทีครับ

*ห้ามใส่ซอสปรุงรสใดๆโดยเด็ดขาด

เพราะเวลาทอด ไก่จะไหม้ดำได้ง่าย

เป็นยางเหนียว ทอดแล้วไม่สวยครับ ไม่น่ารับประทาน

 

 หลังจากหมักไก่กับเกลือและพริกไทยจนได้ที่

 

ขั้นตอนต่อไปครับ

 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ

จากนั้นนำปีกไก่ที่หมักไว้ลงทอด

 

 

 ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ค่อนไปทางกลางๆ

อย่าใช้ไฟแรงนะครับ ต้องใจเย็นๆ

ทอดจนสุกเหลืองกรอบ แลดูแห้งๆ ก็เป็นอันว่าใช้ได้ครับ

ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 จัดใส่จาน...ยกเสิร์ฟร้อนๆ

"ปีกไก่ทอดเกลือ"

รสชาติกรอบ เค็ม มัน หอมพริกไทย

อร่อยแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม หรือซอสใดๆ

จะรับประทานเล่นๆ หรือว่าเป็นกับแกล้ม กับข้าว

หรือกับข้าวเหนียว ส้มตำ ก็เข้ากันดีครับ

 เนื้อไก่แห้ง กรอบนอก...กรอบใน ไม่เหนียว เคี้ยวเพลิน

เด็กๆก็ทานได้ เพราะรสไม่เผ็ด

ที่สำคัญ...ไม่มีอมน้ำมันครับ ทอดลักษณะนี้

 ครับ...วันนี้ "ครัวดงละคอน"  ก็ขอฝากไว้ เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ

" ปีกไก่ทอดเกลือ"

หากท่านมีเวลา ลองทอดรับประทานกันดูครับ

ทอดกันง่ายๆ...อร่อยง่ายๆ... สบายๆในครอบครัว

 โอเค...มีความสุขทุกๆท่าน...อิ่มอร่อยทุกๆวัน...ครับผม

 

โดย ดงละดอน

 

กลับไปที่ www.oknation.net