วันที่ พฤหัสบดี มีนาคม 2557

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

อาหาร__กับความเสี่ยงมะเร็ง


ภาพ: ทางเดินอาหาร จากหลอดอาหารส่วนบนสุดได้แก่

  • stomach = กระเพาะอาหาร อยู่ในท้องส่วนบน-ทางซ้าย (แต้มสีจาง)
  • small intestine = ลำไส้เล็ก อยู่กลางท้อง (แต้มสีจาง)
  • colon = ลำไส้ใหญ่ (แต้มสีเข้ม); ไส้ติ่งอยู่ด้านล่าง-ทางขวา
  • rectum = ไส้ตรง (ส่วนล่างของลำไส้)
  • anus = ทวารหนัก

                                                                        

มะเร็งลำไส้ใหญ่ อาจมาด้วยอาการต่อไปนี้ [ cancer.ca ]

(1). แบบแผนในการขับถ่ายเปลี่ยนไป

เช่น ท้องผูกสลับท้องเสีย ท้องผูกหรือท้องเสียเรื้อรัง อุจจาระมีมูกหรือเลือดปน ปวดเบ่งคล้ายถ่ายไม่สุด ฯลฯ

(2). ไม่สบายในท้อง

เช่น ปวด ปวดบิด (ปวดแรงขึ้น สลับเบาลง), ท้องอืด ท้องโตขึ้น คลำได้ก้อน ฯลฯ

.

(3). อาการของทางเดินอาหาร

เช่น คลื่นไส้ อาเจียน เบื่ออาหาร ฯลฯ

(4). อาการซูบ_ผอม_เพลีย

เช่น น้ำหนักลด ซึดหรือเลือดจาง ผอมลง

.

(5). ทางเดินอาหารอุดตัน หรือทะลุ

พบบ่อยในมะเร็งลำไส้ใหญ่ซีกซ้าย (ใกล้ทางออก)

เนื่องจากลำไส้ใหญ่ซีกขวา มีขนาดใหญ่กว่าซีกซ้าย

(6). อาการระยะท้ายๆ

เช่น มีน้ำในช่องท้อง มะเร็งกระจายไปตับ (เช่น ไปทำให้ทางเดินน้ำดีอุดตัน เกิดดีซ่าน ตัวเหลือง ตาเหลือง ฯลฯ)

                                                            

เว็บไซต์ อ.นพ.เกบ เมียคิน ตีพิมพ์เรื่อง "อาหารกับความเสี่ยงมะเร็ง", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

(1). เนื้อ-ผลิตภัณฑ์นม vs มะเร็งต่อมลูกหมาก

มีคำกล่าวว่า ผู้ชายที่อายุยืนมากพอ จะเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากประมาณทุกคน หรือไม่ก็ "เกือบทุกคน"

มะเร็งนี้ (ต่อมลูกหมาก) ส่วนใหญ่โตช้า ไม่ค่อยมีอาการ และหลายๆ คน (อาจถึงมากกว่า 95%) ก็ไม่มีอาการอะไรไปจนตาย = พวก "สายพันธุ์อ่อน"

มะเร็งต่อมลูกหมากส่วนน้อยโตเร็ว หรือลูกลามเร็ว ทำให้เสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้ = พวก "สายพันธุ์ดุ"

การศึกษาทำโดยการทบทวนผลการวิจัยจากประชากรหมู่ใหญ่ 46 รายงาน พบว่า อาหารที่เพิ่มเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากประเภท "สายพันธุ์ดุ" ได้แก่

  • อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันหมู ไขมันจากสัตว์ เนื้อสำเร็จรูป (เช่น ไส้กรอก เบคอน ฯลฯ เนื่องจากเนื้อสำเร็จรูปนิยมบดไขมันสัตว์ปนลงไปด้วย
  • เนื้อ "ปิ้ง-ย่าง" แบบสุกเต็มที่ (well-done) เช่น เนื้อสเต๊กแบบสุกเต็มที่

การศึกษาอีกรายงานหนึ่ง ทำในกลุ่มตัวอย่างบุคลากรสุขภาพผู้ชาย 51,529 คน พบว่า อาหารที่เพิ่มเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก "สายพันธุ์ดุ" = 2 เท่า  ได้แก่

  • เนื้อแดง
  • ผลิตภัณฑ์นม เช่น เนยแข็ง นม ฯลฯ

.

(2). มะเร็งลำไส้ใหญ่

การศึกษาใหม่จากยุโรป ทบทวนการวิจัยย้อนหลัง 44 รายงาน รวมกลุ่มตัวอย่าง 424,867 คน (ในจำนวนนี้เป็นมะเร็ง 18,852 คน)

ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินไข่เป็นประจำ เพิ่มเสี่ยง

  • มะเร็งทางเดินอาหาร (กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ ไส้ตรง) รวมกัน = 15%
  • เพิ่มเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ = 29%

.

การศึกษาเหล่านี้บอกเป็นนัยว่า การลดเนื้อ นม ไข่ ลงสักครึ่งหนึ่ง, เปลี่ยนเป็นโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว งา เมล็ดพืช เต้าหู้ ฯลฯ.น่าจะดี

ถ้าไม่กินไข่เลย กินผักใบเขียวน้อย กินอาหารจากพืชสีส้ม-สีเหลืองน้อย จะได้รับสารลูทีน-ซีแซนทีนน้อย

สารนี้มีส่วนช่วยป้องกันโรคจอรับภาพส่วนกลางเสื่อม (age-related macular degeneration / AMD) ในคนสูงอายุ ซึ่งทำให้ตาเสื่อม-ตาบอดได้

ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีุสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.

Thank Dr.Gabe Mirkin Ezine > http://www.drmirkin.com/nutrition/cancer-risk-dietary-factors.html

โดย wullopp

 

กลับไปที่ www.oknation.net