วันที่ อาทิตย์ สิงหาคม 2558

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

อิ่มสบายท้อง สบายกระเป๋า


ช่วงนี้ ปักษ์ใต้มีฝนตกค่อนข้างชุก

จะเดินทางไปไหนมาไหนก็ไม่ค่อยสะดวก

ทั้งเรื่องของฝนฟ้า

และเรื่องของความไม่ปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สิน

การกระชับพื้นที่อยู่ในบริเวณบ้านของตนเอง

จึงเป็นเรื่องที่ควรปฏิบัติมากที่สุด

ฝนฟ้าไม่เป็นใจแบบนี้

จะออกไปทำมาหา(อะไร)กินก็ค่อนข้างลำบาก

คนบ้านบ้านก็คงต้องคิด ต้องหาวัตถุดิบที่พอมีอยู่ที่บ้าน

มาประยุกต์เป็นเมนูต่างๆ แบบเรียบง่าย

มากินพอประทังชีวิต

ไม่ต้องไปตลาดให้เสียเวลา

หากไม่ติดในเรื่องของความเลิศหรูของอาหาร

คนบ้านบ้านดูเหมือนจะได้เปรียบกว่าคนเมือง

ในเรื่องของวัตถุดิบที่จะนำมาประดิดประดอยเป็นเมนูอาหารในแต่ละมื้อ

แม้จะเป็นเมนูเรียบง่าย

แต่ได้สุขภาพ เพราะไม่ต้องไปกังวลเรื่อง พวกสารเคมีตกค้างในอาหาร

อิ่มท้อง แถมยังช่วยลดค่าใช้จ่ายประจำวันลงได้เยอะทีเดียว

อย่างเมนูวันนี้ของฉันก็แค่เมนูง่ายๆ

เพราะวัตถุดิบมีอยู่แล้ว เช่น

- ผักบุ้ง ที่งอกเองริมรั้ว

- พืชผัก สารพัด อาทิ ถั่วฝักยาว ลูกสะตอ ลูกเนียง

ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ

ก็มองหาเอาในครัวนั่นเอง

อย่างกรณีการถนอมอาหาร

แม่ของฉันมักจะถนอมอาหารไว้กินยามขาดแคลนเสมอ

เช่น หมูส้ม  กุ้งส้ม ปลาส้ม หน่อไม้ดอง ส้มแขก มะขามเปียก เป็นต้น

ไว้วันไหนติดขัดเรื่องกับข้าว

จะได้ใช้ทำเป็นเมนูอาหารแก้ขัดยามยากไปในตัว

หรือเดือนไหน เงินเกิดติดขัด ไม่มีอัฐจะไปซื้ออาหาร

ก็สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารง่ายๆกินได้ทั้งครอบครัว

และ

เมนูอาหารหลักๆ วันนี้ของฉัน

จึงหนีไม่พ้นต้องทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่แล้ว

ทั้งในบ้านและนอกบ้าน

ดังนั้น จึงได้เมนู วันนี้มา คือ

- ผัดผักบุ้ง(ส่วนหนึ่งนำไปผัด ส่วนยอดอ่อนๆ นำไปเป็นผักเหนาะ)

 ตามด้วย กุ้งส้ม

บูดู

และบรรดาสารพัดผักที่พอหาได้ริมรั้ว

ส่วนผลไม้ ก็คงหยิบเอาตามมีตามเกิดในช่วงนี้ คือ

เสาวรส กำลังสุกได้ที่ทีเดียวค่ะ

ใครจะกินแบบไหนก็ว่ากันไป

"เอาที่สบายใจ"

ส่วนฉันขอกินแบบง่าย ๆ

แค่ผ่าซีก..เหยาะเกลือนิด น้ำตาลหน่อย

แค่ใช้ช้อนตักใส่ปาก

แค่นี้ก็ยอดเยี่ยมกระเทียมดองแล้วล่ะพี่น้องคร๊าบบบบบ!!!

ตักข้าวสวยร้อนๆมาสักจาน

ล้างมือล้างไม้ให้สะอาด

ยกสำรับไปนั่งหน้าเริน

แล้วเปิบกินอย่างมีความสุขแล้ว

ใครไปใครมาก็เรียกมานั่งตั้งวงกินด้วยกัน

ได้ทั้งความอร่อย ได้ทั้งมิตรสหาย

แถมอิ่มสบายท้องกันแล้วล่ะค่ะ!!!

 

 

โดย ชบาตานี

 

กลับไปที่ www.oknation.net