วันที่ จันทร์ กันยายน 2558

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

อยากทานของอร่อยตลาดน้ำไม่ต้องไปไกล ไปอีทไทย ก็ได้ทาน (1)


 

อยากทานของอร่อยตลาดน้ำไม่ต้องไปไกล ไป"อีทไทย" ก็ได้ทาน (1)

ในงาน

“เยือนถิ่นโบราณวิถีไทย...ตลาดน้ำกลางกรุง” 

วันที่ 2 ถึง 13 ก.ย. 58 ณ ศูนย์อาหารอีทไทย ชั้น LG ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี 

 

          "อีทไทย” ชวนสัมผัสวิถีไทยโบราณ สุขสำราญ...อิ่มอร่อย กับ ตลาดน้ำกลางกรุง วิถีชีวิตคนไทยมีความผูกพันกับสายน้ำมาแต่โบราณ ไม่ว่าจะใช้เรือเพื่อสัญจรหรือซื้อขายของใช้และอาหาร ที่มักไปบรรจบกันยังท่าน้ำใกล้แหล่งชุมชนกลายเป็น “ตลาดน้ำ” (Floting Market) ซึ่งปัจจุบันมีหลายแห่ง ทั้งในกรุงเทพฯ และปริมณฑล ได้รื้อฟื้นและร่วมอนุรักษ์วัฒนธรรมอันงดงามเช่นนี้ไว้ กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่เต็มไปด้วยสีสัน อันอุดมไปด้วยอาหารไทยแสนอร่อย รสชาติต้นตำรับ และของที่ระลึกมากมาย เพราะรู้ว่าหลายคนหลงใหลเสน่ห์ “ตลาดน้ำ” แต่อาจจะไม่สะดวกในการเดินทาง

         

       "อีทไทย" (Eathai) ศูนย์รวมสตรีทฟู้ดและครัว 4 ภาค จึงร่วมสืบสานเสน่ห์วิถีไทย จัดงาน “เยือนถิ่นโบราณวิถีไทย...ตลาดน้ำกลางกรุง” ชวนชิมอิ่มอร่อยกับสารพัดอาหารคาวหวานตำรับไทยโบราณที่หากินได้ยากจากตลาดน้ำและตลาดบกโบราณชื่อดัง รวบรวมมาไว้กลางกรุง

สัมผัสบรรยากาศตลาดน้ำและตลาดบกโบราณให้เลือกชิมและอิ่มอร่อยไปกับสุดยอดอาหารไทยคาวหวานอย่างจุใจ อาทิ ขาหมูทอดกรอบไร้มัน จาก ตลาดน้ำดอนหวาย ขณะที่ของกินขึ้นชื่อจาก ตลาดน้ำอัมพวา ก็นำมาจำหน่ายแบบสดใหม่วันต่อวัน เป็นต้นว่า ข้าวเกรียบปากหม้อ, เมี่ยงหมูหยอง, ไก่ต้มซอส, ฮ่อยจ๊อปู, ข้าวห่อใบบัว, กล้วยลอยตาล, ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว, ส้มโอสดจากสวน ฯลฯ รวมไปถึงของอร่อยมากมายจาก ตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง และตลาดน้ำคลองลัดมะยม

         พร้อมการสาธิตสร้างสรรค์งานหัตถกรรมและชวนซื้อสินค้าที่ระลึกภูมิปัญญาท้องถิ่นตั้งแต่ 2 ถึง 13 ก.ย. 58 ภายในงานได้เนรมิต ศูนย์อาหารอีทไทย ชั้น LG ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ให้เต็มไปด้วยกลิ่นอายไทยโบราณ ชวนย้อนรอยความสุขความทรงจำ...

 

 

ศูนย์อาหารอีทไทย ชั้น LG ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี 

 เมื่อก้าวเท้าเข้าอีทไทย  บรรยากาสเหมือนเดินเข้าคลองเลาะตลาดน้ำ 

 

มาถึง...น้ำท่าต้องมาก่อน   "น้ำตาลสด มิสเตอร์โน๊ต"  หวาน หอม เย็นชื่นใจ  ไม่หวานแหลม

 "ขาหมูทอดกรอบไร้มัน" จาก ตลาดน้ำดอนหวาย


ขาหมูพะโล้ทอดจนหนังกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มแบบซีฟู๊ด รสจัดจ้านแซ่บมาก อร่อยมากหรือจะจิ้มกับซีอิ้วหวานก็เด็ด

มีแครอทกับหัวไชเท้าดองให้ทานแกล้ม...  

ขาหมูต้มพะโล้จะน้ำพะโล้เข้าเนื้อเข้าหนัง  นำไปทอดให้เหลืองกรอบ  หนังกรอบไม่มันไม่เลี่ยน  

และยังคงกลิ่นพะโล้อ่อน ๆ 

ฮ่อยจ๊อปู แปะชัย

มีเนื้อปูชิ้นใหญ่ ๆ อยู่ข้างใน น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย รสชาติเฉพาะตัว อร่อยไปอีกแบบ

 เนื้อปูชิ้นใหญ่อัดแน่น

ข้าวห่อใบบัว  ลุงชู  พระราม 4 


ข้าวผัดกับเครื่องปรุงคล้าย ๆ บะจ่าง ใส่ แปะก๊วย เม็ดบัว เนื้อหมูชิ้นใหญ่กุนเชียง ไข่แดงเค็ม

 ปลาหมึกไข่ พร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บ  จัดจ้าน   

มันรังนก - มันเทศ มันต่อเผือก เผือก   ทำได้เส้นเล็กมาก  กรอบ ทานง่าย 

 มันฉาบ แผ่นบาง ไม่หวานมาก 

เมี่ยงคำเสียบไม้   มีน้ำเมี่ยงคำและเครื่องเพิ่มให้  หากอยากได้ความหวานมันเพิ่ม

 

 ปลากริมไข่เต่า  จาก กับข้าวบ้านพ่อ ขนมบ้านแม่ คลองลัดมะยม

ขนมไทยโบราณ   ตัวขนมมี 2 ส่วน 2 รส   ส่วนสีน้ำตาลให้รสหวาน  สีขาวให้รสเค็ม  

เวลาทานคนให้เข้ากัน  จะได้รสเค็มหวานไปพร้อมกัน 

ขนมเรไร  จาก กับข้าวบ้านพ่อ ขนมบ้านแม่  คลองลัดมะยม

 ขนมเรไร ขนมไทยหาทานยาก  ราดน้ำกระทิ โรยน้ำตาลงา ตามใจชอบ

 กล้วยปิ้งราดนม  จาก ตลาดน้ำอัมพวา

ขนมกระทงทอง  จากบ้านสกุลทอง (กุฎีจีน ซ.3)

ไส้ขนม  แครอท ข้าวโพด เนื้อไก่สับ ผัดเข้าด้วยกันปรุงรสออกหวานนิด ๆ 

 

มาสำรวจตลาดกันเถอะ....

 

 ขนมบ้านสกุลทอง (กุฎีจีน ซ.3)

 ข้าวตังหน้าตั้ง กับ กระทงทอง

 

 ของฝาก  น้อย ปลาสลิด

ปลาสลิด บางบ่อ

ปลาดุกแดดเดียว  ปลากุเลาแดดเดียว

 

มีวุ้นกระทิเป็ดน้อยด้วยนะ..

 

 

 

 

นอกจากจะมีปลาแดดเดียวขาย  ยังมีปลาสลิดทอด ปลากระบอกทอด ขายด้วย

 

ฮ่อยจ้อปู แปะชัย และข้าวห่อใบบัว ลุงชู

 ข้าวห่อใบบัว ลุงชู  

 ของฝาก กาละแมโบราณ  ข้าวเหนียวแดง เพชรเจริญยิ่ง 

รวมกาละแมและข้าวเหนียวแดง 

กาละแมทุเรียน  ใส่เนื้อทุเรียนลงไปกวนด้วย  เนื้อกาละแมนิ่ม ๆ  ได้กลิ่นทุเรียน  

ยำรสแซ่บ   

ข้าวยำแหนมสูตรโบราณ  ยำคอหมูย่าง ยำเห้ด ยำแหนมสด  ทอดมันหมูสูตรโบราณ

   ทอดมันหมูสูตรโบราณ

ทอดมันหมูสูตรโบราณ   เค็ม ๆ เผ็ดน้อย หอมเครื่องเทศและใบมะกรูด

 

กับข้าวบ้านพ่อ  ขนมบ้านแม่ จาก คลองลัดมะยม  มีขนมมากมาย

ขนมปลากิมไข่เต่า

กรอบเค็ม  รสเข้ม กรอบ ๆ เค็ม ๆ หวาน ๆ  ถึงเครื่องถึงพริกไทย

ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ขนมเรไร ขนมเปียกปูน

ปลาหมึกไข่

จะเรียกปิ้งก็ไม่ได้  ทอดก็ไม่เชิง  

 เมี่ยงคำ

 ข้าวเหนียวหมูฝอย หมูแผ่น หมูสามชั้นทอด  ห่อในใบตอง

 น้ำตาลสด มิสเตอร์โน๊ต    หอม หวาน  จะใส่แก้ว หรือใส่กระบอกไม้ไผ่  แล้วแต่เลือก

จิว & เจน ปั้นขลิบ

ขนมปั้นขลิบมีไส้ปลากระพง กับไส้เห็ดหอม   ตัวแป้งกรอบ ไส้รสเข้ม เผ็ดพริกไทยเล็กน้อย  ทานเล่น ๆ เพลินมาก

 ครองแครงกรอบ

 ขาหมูกรอบไร้มัน ตลาดน้ำดอนหวาย   ขาเล็ก 370  ขาใหญ่ 400

ปลาทูซาเตี๊ยะ ต้มเค็มหวาน  บ้านปลาทู สมุทรสาคร

 

ต้มเคี่ยวจนความเค็ม หวาน เข้าเนื้อปลาทู   รสชาติไม่เปลี่ยนไปจากที่เคยทานครั้งแรก เมื่อคราวงาน  "ครบเครื่อง ครัว 4 ภาค" The Full Flavours of Thailand  ที่อีทไทย 

ปลาทูเนื้อแน่น เค็มหวาน   จะเอามาทานแบบยำ คือซอยหอม พริก บีบมะนาว ก็อร่อยไปอีกแบบ

 ยำปลาทูมัน  

ซอยหัวหอม ซอยพริก บีบมะนาวใส่   เนื้อปลารสเค็มอ่อน ๆ ตัดกับมะนาวเปรี๊ยว ๆ  ข้าวสวยร้อน ๆ  แค่นี้ก็อร่อยแล้ว...

ไก่ต้มซอส  ไก่ต้มเงินล้าน ตลิ่งชัน

 ไก่ต้มซอส  ไก่ต้มจนน้ำซอสเข้าถึง เนื้อไก่นุ่ม  ทานเนื้อไก่เปล่า ๆ หรือจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดของร้านก็ได้

 ข้าวหน้าไก่  

 ข้าวเกรียบปลาทู  ได้กลิ่นปลาทูเวลาทาน

 น้ำตาลมะพร้าว  และ ไซรับ (น้ำเชื่อมน้ำตาลมะพร้าว)

พ่อค้าหล่อต้องบอกต่อ  ข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู เมี่ยงหมูหยอง  จาก ตลาดน้ำอัมพวา

 

  ข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู เมี่ยงหมูหยอง กล้วยปิ้งราดนม จากตลาดน้ำอัมพวา

ไส้ของสาคูและข้าวเกรียบปากหมอ  ใช้ไชโป้ววหวานผัด เนื้อหมูสับ ถั่วลิสง  ผัดกับน้ำตาลมะพร้าว ปรุงรส

ได้รสเข้มไม่หวานมาก..

สาคูไส้หมู

 

ข้าวเกรียบปากหม้อ

กล้วยปิ้งราดนม

 

 เมี่ยงหมูหยอง  

รสจัดจ้าดด้วยเครื่องเมี่ยงคำ   มะนาว ขิง พริก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหมูยอง  คลุกเคล้าให้เข้ากัน  

ทานคู่กับใบคะน้า ก้านคะน้ากรอบ ๆ เข้ากันสุด ๆ  

 

 

 

          อิ่มกันแล้วใช่ไหม.....  พลาดไม่ได้กับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่สร้างสรรค์เพื่องานนี้โดยเฉพาะ อาทิ การปั้นดอกไม้ดิน, ผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว, สาธิตการทอผ้าฝ้าย ตลอดจนผลิตภัณฑ์คัดสรรที่โซนตลาดอีทไทย (Talad Eathai) และเรียนรู้การทำอาหารไทยที่ อิษยา คุกกิ้ง สตูดิโอ (Issaya Cooking Studio) (สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ โทร.02-160-5995) รับส่วนลดพิเศษเมื่อชำระด้วย Central Credit Card หรือแสดง The 1 Card และลูกค้า AIS Serenade ขอเชิญแวะไปสัมผัสความสุขความทรงจำได้ในงาน “เยือนถิ่นโบราณวิถีไทย...ตลาดน้ำกลางกรุง” ระหว่างวันที่ 2 ถึง 13 ก.ย. 58 ณ ศูนย์อาหารอีทไทย ชั้น LG ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี * * * * * * * * *

 

          ชมผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น ดอกไม้ดิน, ผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว, ผ้าไทย  ในเอ็นทรีต่อไป "อยากทานของอร่อยตลาดน้ำไม่ต้องไปไกล ไป"อีทไทย" ก็ได้ทาน (2)    http://www.oknation.net/blog/gangster-1/2015/09/08/entry-1

 

Joy'Gangster

 

 

โดย JoyGangster

 

กลับไปที่ www.oknation.net