วันที่ พุธ กันยายน 2558

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

แก๊งรักการกิน ไปลองข้าวยำเกาหลี The Bibimbab (บิบิมบับ)


 

 

"แก๊งรักการกิน"  ไปลองข้าวยำเกาหลี The Bibimbab (บิบิมบับ) 

 

          วันนี้..."แก๊งรักการกิน"  จะพาไปลองทานบิบิมบับ หรือข้าวยำเกาหลี ของร้าน The Bibimbab (บิบิมบับ) สุขุมวิท 24   The Bibimbab (บิบิมบับ) เป็นร้านอาหารเกาหลี Homemade สูตรต้นตำรับแท้ๆ  ที่บริหารงานโดยคุณชาง ควาง ชอน และภรรยา เมียง ลี คิม

          The Bibimbab (บิบิมบับ) มีบิบิมบับหรือข้าวยำเกาหลีเป็นเมนู Signature ของร้าน  โดยอาหารทุกจานจะเสริฟมาบนถ้วยหินร้อน (Hot Stone)   ที่ช่วยในการเก็บความร้อน เพื่อคงความอร่อยของรสชาติอาหารเอาไว้

 

 

บิบิมบับ คือ อะไร ?


     บิบิมบับ เป็นตัวแทนอาหารตามธรรมเนียมของเกาหลี เมื่อหลายร้อยปีในวันหยุดที่สำคัญ เช่น "เทศกาลชูซอก" (วันขอบคุณพระเจ้าของเกาหลี) จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันที่สนุกสนาน

     บิบิมบับ จัดได้ว่าเป็นอาหารที่มีความสมดุลเพราะมันมีผักต่างๆพร้อมกับเนื้อสัตว์หมัก พริกเกาหลีปรุงพิเศษเพิ่มเข้าไปเพื่อสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม รสชาติของส่วนผสมที่สมดุลที่ได้ประสมประสานรวมกันทั้งหมดที่กล่าวมานี้อยู่ในอาหารจานนี้

     บิบิมบับ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีปริมาณของเซลลูโลสและวิตามินในขณะที่มีเป็นปริมาณที่หายากของไขมันและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังเป็นความคิดสร้างสรรค์เพราะท่านสามารถเลือกชนิดและปริมาณของส่วนผสมที่ท่านต้องการที่จะเพิ่ม

ululululululuululululululu

วันนี้ควงสาวน้อยไปทานด้วย  ไปถึงที่ร้านประมาณ 1 ทุ่ม  มีลุกค้าอยู่ 3-4 โต๊ะ

The Bibimbab (บิบิมบับ) สุขุมวิท 24   ร้านขนาดกระทัดรัด ไม่เล็กไม่ใหญ่

ภายในร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์น  ถ่ายมาบางส่วน  อีกมุมมีลูกค้านั่งอยู่เลยไม่ได้ถ่ายมา

 บนโต๊ะ มีกระดาษรองจาน ที่มีวิธีทาน Bibimbab (บิบิมบับ)  หรือ ข้าวยำเกาหลี  ให้อ่านรอระหว่างรออาหาร

วิธีการทาน Bibimbab ข้าวยำเกาหลี


1. ปรุงรสด้วยซอสโคชูจังและน้ำมันงาเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม
2. คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ ด้วยช้อนและตะเกียบให้เข้ากัน
   (ในระหว่างคลุกเคล้า   ระวัง!! มือไปชนชามหิน... เพราะร้อนมาก...)

** ควรทิ้งข้าวติดก้นชามไว้เล็กน้อย จะได้ข้าวที่หอมกรอบและอร่อยกรุบ..กรุบ..

ทานพร้อมเครื่องเคียงเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและเข้ากันได้ดีกับ

มีเมนูหลายหลากให้เลือก เลือกกันไม่ถูกทีเดียว  

 เครื่องเคียง สำหรับทานแกล้มกับอาหารเกาหลี

กิมจิ ผักกาดขาว

กิมจิ หัวไชเท้า  กรุบกรอบ  ทานเล่นเพลินมาก

มะละกอดอง  หวาน กรอบ  อันนี้ก็อร่อย

เป็นปลาแผ่นผัด กับหอมหัวใหญ่ แครอท  

  บร็อกโคลีลวก มีน้ำซอสเต้าหู้ยี เพิ่มรสชาติ

 

บล็อกโคลีลวก มีซอสเต้าหู้ยี่ รสออกหวาน ๆ ให้จิ้มทาน 

 

 

 

 

แค่เครื่องเคียง หน้าตาก็น่าหม่ำแล้ว

  เราอยากลองทานข้าวยำเกาหลี สูตรดั้งเดิม  ซึ่งมีหลากหลายเมนูให้เลือก  เราเลือก ชอน-ทง-บิ-บิม-บับ (Traditional Bibimbab)   เมนูแรกมาลอง   ส่วนของสาวน้อย สั่ง คิม-ชี-จิ-เก (Gimchijjigae) หรือซุปกิมจิ

ชอน-ทง-บิ-บิม-บับ (Traditional Bibimbab)  เป็นเมนูบิบิมบับแบบดั้งเดิม   มีไข่แดงเป็นหัวใจหลักอยู่ตรงกลางของถ้วย เสริฟมาในถ้วยหินร้อน (Hot Stone )

ชอน-ทง-บิ-บิม-บับ   มีข้าวอยู่ด้านล่าง  วางผักลวกด้านบน  ผักเยอะะมาก มี แตงกวา เห็ดหอม ถั่วงอก แครอท สาหร่อย ไข่ฝอย มีผักสีเขียวและสีน้ำตาล ไม่ทราบว่าผักอะไร กิมจิหัวไชเท้า แปะก๊วย พุทรา เนื้อหมูหมัก ไข่แดงดิบ  สำหรับ ชอน-ทง-บิ-บิม-บับ  มีเนื้อหมูกับเนื้อวัว ให้เลือกทาน  

 

ซอสโคชูจังและน้ำมันงา  สำหรับคลุกบิบิมบับ  รสเปรี้ยว หวาน เผ็ดนิดๆ   และซุปใสใส่ไข่  คล้าย ๆ แกงจืดไข่น้ำ

คลุกซอสโคชูจังและน้ำมันงา  ค่อย ๆ ตักซอสใส่ คลุกแล้วชิม   มากน้อยตามใจชอบ 

ของทางเล่น  Bibimbab Spring roll  (บิ-บิม-ปับ-สึ-พึ-ลิง-โลล)  

หรือปอเปี๊ยะไส้บิบิมบัม มีชีสอยู่ข้างในด้วย    กรอบ ๆ เค็ม ๆ อร่อยดี ทานเพลิน

Gimchijjigae (คิม-ชี-จิ-เก) หรือ ซุปกิมจิ  มาพร้อมข้าวร้อน ๆ 

เสริฟมาในถ้วยหินร้อน  ยกมาน้ำแกงเดือนปุด ๆ   ซุปกิมจิ  ใส่เต้าหู้ เนื้อหมู  รสชาติเปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อย  

สองคนทานกันได้แค่นี้  บอกได้คำเดียวว่า"จุก"     อยากทานของหวานต่อ แต่ทานไม่ไหว  บิ-บิม-บับ หรือ ข้าวยำเกาหลี   มองดูเหมือนไม่เยอะ แต่ทานแล้วอิ่มมาก  

สำหรับคนชอบทานผักและรักสุขภาพ บิ-บิม-บับ  หรือ ข้าวยำเกาหลี  เป็นอาหารที่มี่คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน  

สำหรับเรา  เราเป็นคนชอบทานผัก  เพราะฉะนั้น บิ-บิม-บับ  หรือ ข้าวยำเกาหลี  ชามนี้  เราชอบนะ   

การเดินทางไปร้าน The Bibimbab (บิบิมบับ)  สาขาสุขุมวิท 24   ไปโดยรถไฟฟ้า BTS   ลงที่สถานีพร้อมพงษ์  ฝั่งห้างเอ็มโพเลียม  ลงบันไดทางฝั่งซ้ายมือ   จะเห็นปากซอยสุขุมวิท 24  อยู่ทางขวามือของเรา  เดินเข้าซอยมาประมาณ 100 เมตร  ร้านจะอยู่ทางด้านซ้ายมือ

The Bibimbab (บิบิมบับ)  มี สาขา Sukhumvit 24, MEGA Bangna, Sukhumvit 31 (Delivery), Pattaya, Siam Paragon 

ร้านเปิดทุกวัน จันทร์  - อาทิตย์  10.00 – 22.00 น.  

ถ้าอยากลองทานอาหารเกาหลี สูตรต้นตำหรับ เชิญได้ ที่ The Bibimbab (บิบิมบับ) ทุกสาขา

http://www.thebibimbab.com/

 

 
  Joy'Gangster

 

 

 

 

 

โดย JoyGangster

 

กลับไปที่ www.oknation.net