วันที่ พฤหัสบดี พฤศจิกายน 2558

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

วรรณกรรมท้องถิ่น ตอนขนมขี้หนู


วรรณกรรมท้องถิ่น

ถ้าจะให้พูดถึงของดีของจังหวัดเพชรบุรีก็คงไม่พ้นขนมหวานเมืองเพชร ดิฉันอาศัยอยู่ในเมือง ตั้งแต่เด็กจนโตสิ่งที่ดิฉันสังเกตเห็นมาตลอดก็คือต้นตาลโตนดที่มีลักษณะสูงใหญ่และมากมายตามท้องทุ่ง และขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดเพชรบุรีคือขนมที่ทำจากตาลโตนดนั้นเอง มีกล่าวถึงในบทสวดสุบินของเก่า ที่ว่า

                                          ขนมเพชรบุรี               ใหญ่สิ้นดีทั้งหวานมัน

                                 ผู้ดีเมืองเพชรนั้น                    เขายกย่องเป็นของดี

                                โตนดเต้าและจาวตาล              เป็นเครื่องหวานเพชรบุรี

                                 กินกับน้ำตาลยี                       ของมากมีมาช่วยกิน

และขนมที่ดิฉันจะยกตัวอย่างต่อไปนี้ก็คือ ขนมขี้หนู 

ขนมขี้หนู  มีชื่อเสียงมาก่อนขนมอื่น รัชกาลที่ 4 โปรดมาก ลักษณะเด่นของขนมขี้หนูเมืองเพชรคือ นุ่ม ไม่หวานจัด หอมด้วยกลิ่นดอกมะลิ โรยด้วยมะพร้าวขูดเป็นเส้นก่อนรับประทาน ปัจจุบันขนมขี้หนูเมืองเพชรเป็นของหารับประทานยาก ผู้ที่ทำได้ส่วนใหญ่อยู่ในวัยชราและยังมีขนมอื่นๆอีกมากมายที่ทำจากตาลโตนด เช่น จาวตาลเชื่อม โตนดทอด ตังเม ขนมตาลข้าวเกรียบงา ขนมหม้อแกง และนอกจากนี้ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวแบบบรรยากาศดีสุดๆ เช่นตลาดน้ำข้ามภพ  ตลาดน้ำนาพันสามที่ให้บรรยากาศแบบเป็นไทยสุดๆเพราะเราจะได้นั่งเรือ ชมนกชมไม้ และยังมีขนมไทยให้รับประทานตลอดทั้งงาน 

ขนมขี้หนู

ตลาดน้ำนาพันสาม

นางสาว ณัฐนันท์ อินทนิล ม.6/9 เลขที่18

คำศัพท์

 

 

๑๘๙ ขี้ ก.กริยาที่ถ่ายกากอาหารออกทางทวารหนัก,ถ่ายอุจจาระ, ราชาศัพท์ว่าลงบังคนหนัก.

น.กากอาหารที่ร่างกายไม่ต้องการแล้วขับถ่ายออกทางทวารหนัก,

สิ่งที่ร่างกายขับถ่ายออกมาเกรอะกรังอยู่ เช่นขี้ไคล ขี้รังแค ขี้หู ขี้ตา, โดยปริยายหมายความถึงสิ่งที่ไม่ต้องการ

เศษหรือกากที่ออกมาจากสิ่งนั้นๆเช่น ขี้กบ ขี้เลื่อย

ว. ใช้ประกอบหน้าคำที่แสดงความหมายในทางที่ไม่ดี เช่น ขี้เกียจ ขี้เหนียว ,

หรือมักเป็นเช่นนั้น เช่น ขี้หัวเราะ ขี้ขอ

ขี้กระทาเกลือ,ขี้ทา น.  ขี้เกลือ อันตกกระฉาบทาไปตามพื้นหรือพื้นที่มีเกลือแห้งเกรอะอยู่เป็นกระ

ขี้กลาก น.ชื่อโรคผิวหนังอย่างหนึ่ง มีหลายชนิดเกิดจากเชื้อรา ขึ้นเป็นวง มีอาการคัน

 

ขี้ก้อนใหญ่ให้เด็กเห็น (สำ) ก. ทำสิ่งที่ไม่สมควรให้ผู้น้อยเห็น.

ขี้กะโล้โท้(ปาก) ว. ไม่ดี ไม่มีคุณภาพ,เอาเรื่องเอาราวไม่ได้

ขี้ก้าง ๑ น. ขี้ดีบุกที่ถลุงแล้วเอาไปถลุงอีก

ขี้ก้าง ว. ผอมจนเห็นซี่โครงเป็นซี่ๆ,ผอมเนื้อน้อย,

ขี้เกลือ น. คราบเหงื่อที่แห้งกรังจนขึ้นขาว

ขี้เกลื้อน น. ชื่อโรคผิวหนังเกิดจากเชื้อรา

๑๙๐ ขี้ข้า น. ทาส. ไพร่.

ขี้ครอก  น. ลูกของขี้ข้า ทาศ โดยกำเนิด

ขี้คุก  ว. เคยต้องโทษจำคุกมาแล้ว

ขี้จาบ (ปาก) ว. หยาบคาย เช่นอ้ายขี้จาบปรบเพื่อนบ้าน (รามเกียรติ์ พลเสพย์)

ขี้เซา ว. นอนปลุกให้ตื่นยาก.

ขี้เดือด น. ขี้เมฆตามริมขอบฟ้าวิ่งเดือดพลุ่งขึ้นข้างบนซึ่งนัยว่าจะเกิดพายุ

ขี้แดด น. ตะไคร่ที่จับบนผิวโคลนสีเขียวๆ

ขี้ตาเล็น (ปาก)ว. เล็กมาก

ขี้ตืด (ปาก) ว. ตระหนี่ ขี้เหนียว

ขี้เต่า น. เมือกเหงื่อไคลที่ติดตามรักแร้มีกลิ่นเหม็น

ขี้แต้ น. ดินที่แห้งแข็งเป็นตะปุ่มตะป่ำอยู่ตามทุ่งนามักอูดขึ้นมา

จากรอยกีบเท้าวัวเท้าควาย เรียกว่าหัวขี้แต้

ขี้ไต้ ๑ น.ส่วนของไต้ที่ใช้เป็นเชื้อเพลิงไปหรือส่วนของไต้ที่จุดและเขี่ยให้ร่วงหล่นลง

ขี้ถัง (ปาก) ว. เลว ทราม เช่น จงหลีกเลี่ยงเสียให้พ้นคนขี้ถัง.(สุภาษิตสุนทรภู่)

ขี้เถ้า น. เถ้า

ขี้ทูด  น. ชื่อโรคเรื้อนชนิดทำให้มอเท้ากุด

ขี้เท่อ ว. ไม่คม ไม่ฉลาด, เซ่อ น.  ความโง่ เช่นขายขี้เท่อ

ขี้เทา น. ขี้ที่ค้างอยู่ในลำไส้เด็กที่คลอดใหม่

ขี้เทือก น. ดินที่ไถและคราดเป็นต้นแล้วทำให้เป็นโคลนเป็นตมเพื่อตกกล้า เช่นทำขี้เทือกตกกล้า

ขี้ปะติ๋ว ว. เล็กน้อย, ไม่สำคัญ

ขี้ปาก น. คำที่เอาอย่างเขามาพูด: คนที่เขาเอามาล้อด่าว่าและติเตียน

ขี้เป็ด น. ชื่อทรายหรือดินร่วนสีดำคล้ายๆขี้เป็ด.

ขี้ผง ว. เล็กน้อย, ไม่สำคัญ

ขี้ผึ้ง ๑ น. รังผึ้งที่เอามาหุงใช้ในการต่างๆ เช่นทำเทียน ทำสีผึ้ง

ขี้ฝิ่น น. กากของฝิ่นที่สูบแล้ว,คนติดฝิ่น,ขี้ยา

ขี้แพ้ชวนตี (สำนวน) ก.แพ้ตามกติกาแล้วไม่ยอมรับว่าแพ้จะเอาชนะด้วยกำลัง,แพ้แล้วพาล

ขี้ม้า ๑ ว. เรียกสากีแกมเขียวว่าขี้ม้า

ขี้หมูขี้หมา (ปาก)ว. ไร้สาระ,ไม่สำคัญ ไม่มีค่า ,ไม่มีราคา

ขี้ใหม่หมาหอม (ปาก)  ก. เห่อของใหม่

๑๙๑ขี้กา  น. ชื่อไม้เถาเนื้ออ่อน

ขี้ครั่ง น. สารซึ่งตัวครั่งผลิตออกมาหุ้มลำตัว ประกอบด้วยชันเป็นส่วนใหญ่ ไข และสารสีแดง

ขี้ควาย น. ชื่อปลาทะเล

ขี้นก น. (๑)ชื่อฝรั่งพันธุ์หนึ่งผลเล็ก ไส้แดง (๒) ชื่อพริกขี้หนูพันธุ์หนึ่ง รสเผ็ดร้อนกว่าพริกขี้หนูธรรมดา

ขี้มอด น. ชื่อต้นไม้ขนาดเล็ก

ขี้แมว  น. ชื่อมะขามพันธุ์ฟักเล็ก

ขี้แรด (ถิ่น-ปักษ์ใต้)น. ต้นข่อยน้ำ

ขี้หนอน  [-หฺนอน] น. ชื่อต้นไม้ขนาดกลาง

ขี้หนู  น. ๑  ชื่อพริก ชนิดหนึ่ง

ขี้หนู น. ๒  ชื่อขนมชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งข้าวเจ้าโม่ทับน้ำ  ยีให้ร่วนแล้วนึ่งให้สุก ใส่น้ำเขื่อม

เค้าให้ฟูเป็นเม็ดเล็กๆ คล้ายเม็ดทราย โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด (ราชา) ขนมทราย.ล

 

สิงหาคุณ 181158

ที่มา : พจนานุกรม  ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ.๒๕๔๒ . กรุงเทพฯ : นานมีบุคส์พับลิเคชั่น,๒๕๔๖

 

 

 

โดย สิงหาคุณ

 

กลับไปที่ www.oknation.net