*/
  • พุธทรัพย์
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : puthsup@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2016-12-26
  • จำนวนเรื่อง : 104
  • จำนวนผู้ชม : 56383
  • จำนวนผู้โหวต : 204
  • ส่ง msg :
  • โหวต 204 คน
วันศุกร์ ที่ 3 เมษายน 2563
Posted by พุธทรัพย์ , ผู้อ่าน : 214 , 13:02:31 น.  
หมวด : ทั่วไป

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน อดุลย์ , ลิงเขียว และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้

เพราะโควิด-19 จึงได้กินแกงอ่อมสูตรใหม่

เห็นเฟสบุ๊คของอดีตผู้ว่าฯ จุฑามาศ ประทีปวณิช (นุ้ย) เพื่อน นบส. ๑ รุ่น ๑๔ ลงภาพต้นผักชีลาวญี่ปุ่นแล้วสนใจครับ นึกถึงคำของเจ้านายเก่าที่เคยสอนว่า “อยากได้อะไรให้ขอ” ก็ขอซิครับ

นุ้ยบอกว่าผักชีลาวญี่ปุ่นกลิ่นไม่แรงนะ แต่เพราะเป็นคนรักต้นไม้ โดยเฉพาะไม้แปลกๆ ที่กินได้ เพราะเป็นคนประเภท “ปลูกไม้แดก ไม่ปลูกไม้ดอก” ทั้งนี้ ไม่ใช่ไม่ชอบดอกไม้หรอกครับ แต่เป็นเพราะมีพื้นที่จำกัด จึงไม่ปลูก แล้วจึงตอบนุ้ยไปว่ากลิ่นไม่แรงก็ต้องการครับ

ปลูกได้ไม่นานก็เจริญงอกงามดีมาก แตกกิ่งก้านสาขามากมาย ขนาดตอนที่สูงแค่นี้เคยตัดไปแจกคนขับมอเตอร์รับจ้างหน้าบ้าน เหลือแค่เอวเท่านั้นมาครั้งหนึ่งแล้ว

 

วันก่อนได้คุยกับนุ้ย นุ้ยบอกว่าต้นผักชีลาวญี่ปุ่นสามารถนำมาทำแกงอ่อมได้ ก็สนใจซืครับ

เพราะตอนนี้อยู่กับเหย้าเฝ้ากับเรือน ออกไปหาซื้อกินข้างนอกกันไม่ได้ ทั้งผู้เขียนและคุณสายพิณ ภรรยา ต่างก็ช่วยกันพลิกตำรากับข้าวกันอุตลุด ทั้งนี้ เพื่อไม่ให้ชีวิตต้องจำเจ

ก็เริ่มสำรวจวัตถุดิบในการทำแกงอ่อมกัน นอกจากใบผักชีฝรั่งซึ่งมีอยู่แล้ว ก็ยังมีหลายสิ่งหลายอย่างอยู่ในสวน ไม่ว่าใบย่านาง ต้นอ่อมแซบ ใบมะกรูด ใบนางลักและมะเขือพวง

 

เผอิญใบชะอมและตะไคร้จาก “สวนสะสม “ สวนของผู้เขียนที่นนทบุรี ก็ยังมีอยู่ในตู้เย็น


เหลือเพียงสามอย่างคือฟักทอง เห็ดฟาง และบวบเหลี่ยมซึ่งแม้ที่ร้านท้ายซอยอาจมีขายแต่ไม่กล้าเดินไปซื้อ กลัวโควิด-19 งับเอา

 

จึงต้องคอยซื้อจาก “รถพุ่มพวง” รู้จักไหมครับ ก็รถเร่ขายผักที่มาขายหน้าบ้านทุกๆ วันนั่นแหละครับ

ส่วนเครื่องแกงเหรอครับ ก้อตำพริกสดกับหอมและกระเทียม ฉีกใบมะกรูดและทุบตะไคร้เพื่อได้ความหอมครับ

การทำเครื่องแกงทั้งหมดที่เขียนข้างบนนั้น ไม่ต้องสงสัยหรอกครับ ไม่ได้ทำเองหรอก เพราะการแกงนั้นอยู่เหนือความสามารถของผู้เขียน ผู้เขียนทำกับข้าวง่ายๆ เช่น ไข่น้ำและไก่ต้มข่า เท่านั้น ของยากๆ แบบนี้ก็คุณสายพิณแหละครับที่ทำ

ถามคุณสายพิณว่าทำไมใช้ผักเยอะนัก บางอย่างไม่ใส่ไม่ได้หรือ คำตอบก็คือว่าชาวบ้านทางอิสาณมีผักก็ใส่ลงไปเพราะเป็นแกงรวมผัก กินผักมีประโยชน์ ไม่ต้องใส่ทุกอย่างที่กล่าวแล้วข้างต้นก็ย่อมได้

 

แต่ที่ขาดไม่ได้คือใบย่านาง นางลัก ชะอมและใบอ่อมแซบ

กลางวันวันนี้จึงได้กินแกงอ่อมแซบด้วยความอร่อย ไม่อร่อยได้อย่างไรละครับ ฝีมือคุณสายพิณซะอย่าง นอกจากนั้น เพราะความใหม่ที่ไม่เคยกินมาก่อนด้วย แต่ไม่ถึงกับผิดกลิ่นหรอกนะครับ อิอิอิ

 

จากการพูดคุยกับนุ้ยทราบว่าต้นผักชีลาวญี่ปุ่นนี้ปลูกง่าย เพียงตัดกิ่งแล้วปักชำก็ขึ้นแล้ว

ตอนนี้จึงปักชำไว้พอสมควร เอาไว้ให้เพื่อนที่สนใจ มีข้อแม้นิดเดียวว่าเฉพาะเพื่อนที่ขอเท่านั้น เพราะไม่คิดแจกพร่ำเพรื่อหรอกครับ ของดีนะครับ จะบอกให้

 

ก่อนจบ นพ.สันต์ ใจยอดศิลป์ ได้แนะนำให้กินกินอาหารไขมันต่ำที่มีปริมาณพืชมาก (low fat, plant-based) ซึ่งเป็นอาหารบำรุงภูมิคุ้มกันโควิด-19 ได้ แกงอ่อมคือคำตอบหนึ่งครับ

ปลอดภัยจากโควิด-19 นะครับ

พุธทรัพย์ มณีศรี


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
พุธทรัพย์ from mobile วันที่ : 04/04/2020 เวลา : 07.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/puthsup

ขอบคุณคุณลิงเขียวครับ

ความคิดเห็นที่ 5 พุธทรัพย์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลิงเขียว from mobile วันที่ : 03/04/2020 เวลา : 23.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/greenmonkey

สวัสดีค่ะ

ปี 2554 ทำงานสปาอยู่ที่ เซียน่า อิตาลี
หลังสปาจะเป็นภูเขาค่ะ มีต้นผักชีขนาดลำต้นใหญ่แบบนี้แหละค่ะ
มีอยู่เยอะมาก แต่ลิงเขียวไม่ได้เก็บมาทำกินหรอกค่ะ
เราทำงานในส่วนของโรงแรม เค้ามีอาหารให้ค่ะ

แกงอ่อมน่ากินมาก

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
พุธทรัพย์ from mobile วันที่ : 03/04/2020 เวลา : 16.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/puthsup

ขอบคุครับคุณวัลลภ

ความคิดเห็นที่ 3 พุธทรัพย์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 03/04/2020 เวลา : 14.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

พลิกวิกฤติเป็น โอกาส
อยู่แบบเรียบ ง่าย ประหยัด

ทำกับข้าวเอง
แบบนี้ ... น่าจะอายุยืน

ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 2 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พุธทรัพย์ from mobile วันที่ : 03/04/2020 เวลา : 13.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/puthsup

ไม่ใช่อย่างงั้นหรอกครับคุณแม่หมี อร่อยจริงครับ โดยเฉพาะได้กินผักเยอะมากครับ

ความคิดเห็นที่ 1 wullopp , พุธทรัพย์ ถูกใจสิ่งนี้ (2)
แม่หมี from mobile วันที่ : 03/04/2020 เวลา : 13.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

น่าอร่อย

ที่อร่อยมากที่สุดก็เพราะฝีมือการปรุงของพี่สายพิณนี่เองค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน