*/
<< | มีนาคม 2019 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/FnB5CYh-5u8" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
Mangalitsa Pig Looks Like Sheep and Yields Prized Meat
1.
![]() Mangalitsa หรือ Mangalica มีสายพันธุ์กำเนิดที่ Hungarian
Mangalitsa เป็นสายพันธู์หมูที่ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษมาก
2.
![]() 3.
![]() 4.
![]() 5.
![]() 6.
![]() 7.
![]() 8.
![]() 9.
![]() 10.
![]() 11.
![]() 12.
![]() Sow, photograph from 1928
13.
![]() Boar, photograph from 1928
14.
![]() เรื่องเล่าไร้สาระ
ที่ซัง(เมืองตรัง) แบบคนท้องถิ่นเรียกกันแบบ
ราดรี เพ็ด ยุดยา กาน นคร ลุง ใย๋ ยะโส เป็นต้น
มักจะนิยมกินหมูย่างเป็นอาหารเช้า
จนทำให้ที่นี่มีปริมาณหมูย่างขายมากที่สุดในไทย
ความนิยมดังกล่าวมาจากความเชื่อดั้งเดิม
ที่คุณสุรินทร์ โตทับเที่ยง (ปุ่มปุ้ย) เล่าให้ฟังว่า
คนซังเชื่อว่า หมูทำอะไรกินก็อร่อย
การกินหมูเป็นอาหารเช้า
จะทำให้ทุกเรื่องราวในวันนี้
กลายเป็นเรื่องหมู หมู
แต่ข้อเท็จจริงน่าจะเป็นว่า
พื้นที่ตรังอากาศส่วนใหญ่ค่อนข้างเย็นชื้น
เพราะมีป่าไม้และฝนตกมากในบางช่วง
คนสวน ชาวบ้าน แต่เดิมมักจะได้กินอาหารเช้าก็สายมากแล้ว
กว่าจะทำสวนยาง กรีดยาง/ทำยางแผ่นเสร็จ
หรือต้องไปขุดแร่ดีบุกในที่ต่าง ๆ
ชาวบ้านส่วนมากต้องกินอาหารให้อิ่มเต็มที่
จึงต้องการอาหารที่ให้พลังงานมากกว่าปกติ
การกินเนื้อหมูย่างซึ่งมีไขมันมาก
จะช่วยให้พลังงานเพียงพอกับการทำงานได้
ก่อนที่จะได้กินอาหารในมื้อต่อไป
รวมทั้งหมูเป็นสัตว์ที่แพร่พันธุ์ได้เร็วมาก
จนทำให้มีคนบางคนประชดว่า
เสือเกิดปีละตัวสองตัว
หมูเกิดปีละสองสามครอก
ยังไง ๆ หมูก็เกิดมากกว่าเสืออยู่แล้ว
ทำให้คนในวงการต่าง ๆ ยังหากินกันได้
แถวบ้านในสมัยก่อนมีการเข้าหุ้นฆ่าหมูมากินกัน
เพราะแต่เดิมอาหารเนื้อหมูมักจะมีราคาแพง/ไม่มีตลาดสด
การฆ่าหมูแต่ละตัว ครอบครัวเดียวมักจะกินไม่หมด
และตู้เย็นในสมัยก่อนก็มีราคาแพง/หายาก
ทำให้ชาวบ้านมักจะลงขันเข้าหุ้นกัน
ในการฆ่าหมูมาแบ่งกันกินในกลุ่มเพื่อนฝูงกัน
โดยมีอัตราการจ่ายตามเนื้อแต่ละประเภทที่แตกต่างกัน
เช่น เนื้อหมู เปลวหมู ไส้ หัวหมู สันใน ซึ่โครง ฯลฯ
แล้วแต่ใครจะถูกรัดดวง(ริดสีดวงทวาร)
เป็นคำเปรียบเปรยว่าชอบมาก/สะใจมาก
แบบเจ็บ ๆ มัน ๆ ของคนบางคน
จนพูดกันว่า รัดดวงใครรัดดวงมัน
เมื่อได้จำนวนเงินครบแล้วก็จะไปจ่ายค่าหมู
เพื่อฆ่าหมูแล้วนำมาแบ่งกันตามจำนวนหุ้น
และข้อตกลงเบื้องต้นก่อนเข้าหุ้น
จนมีคำด่าคนที่ไม่เต็มเต็งหรือไม่ครบบาทว่า
พวก ขาดหุ้น ซึ่งคำนี้สันนิษฐานว่า
มีที่มาจากการที่ชาวบ้านบางคน
ไม่มีใครอยากคบค้าสมาคมด้วย
เพราะทำตัวไม่ดี/เห็นแก่ตัว
จนไม่มีคนยอมเข้าหุ้นซื้อหมูมาฆ่าแบ่งกันกิน
จนถูกพูดในนัยเหยียดหยามว่า คนขาดหุ้น
แถวบัานสมัยเด็ก ๆ ยังพอเห็นบ้าง
เลี้ยงหมูตัวดำๆขาสั้นๆท้องอ้วนลากพื้น ชาวบ้านเรียกว่า หมูขี้พร้า เลี้ยงกับเศษอาหารที่ชาวบ้านกินเหลือ คนเลี้ยงมักจะขอจากชาวบ้านตามร้านค้าในตลาด แลัวไปรวม ๆ กันต้มอีกครั้ง ผสมกับรำและหยวกกล้วยก่อนให้หมูกิน คุณภาพซากชั้นไขมันมากกว่าเนื้อ ถ้าคิดต้นทุนการเลี้ยง เวลา ค่าเสียโอกาส ไม่น่าจะคุ้มการลงทุนทางเศรษฐศาสตร์ เพราะหมูอาจตาย ติดโรค ถูกลักขโมย แต่คิดแบบชาวบ้านคือ รายได้เสริม ได้เงินเป็นก้อนจากการขายหมู เหมือนทุบกระปุกออมสินเอาเงินมาใช้จ่าย แถวบ้านสมัยเด็กยังทันเห็น คนจับหมูใส่ตะกร้าหวาย แล้วบรรทุกหลังรถจักรยานสองล้อ ที่ทำเป็นตะแกรงหนามาก มักจะใช้บรรทุกยางแผ่นร่วม 100 กิโลกรัม และบรรทุกหมูไปขาย/ไปฆ่าได้สบาย ๆ รวมทั้งเป็นจักรยานครอบครัว/เอนกประสงค์ ขี้หมู คือ ชื่อเจ้าพ่อปาดังเบซาร์ ที่เป็นตำนานว่า แกกับลูกน้องเคยยิงกับโจรจีนมลายา ทำให้โจรจีนตายไปหนึ่งศพ เพราะไม่ยอมจ่ายค่าคุ้มครอง ก่อนที่จะถูกโจรจีนแก้แค้น ยิงแกตายในงานศพ ที่ศาลเจ้าแป๊ะกง/ศาลเจ้าเอนกประสงค์ที่ปาดังเบซาร์ จัดได้ทั้งงานแต่งงานกับงานศพ เพราะจริง ๆ ฤกษ์แต่งงานกับฤกษ์ออกศพไปฝังของคนจีน มักจะเป็นวันเดียวกันอาจจะมีแตกต่างกันบ้าง ตรงเวลาทำการตามฤกษ์ยามที่พอเหมาะ ผมเขียนเรื่องนี้ไว้นานแล้วใน Bloggang เรื่อง ชีวิตชายแดนปาดังเบซาร์ เป็นตอน ๆ สั้น ๆ |
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |