*/
  • นายเฉินฉวน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : chenshichuan_pong@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-03-10
  • จำนวนเรื่อง : 106
  • จำนวนผู้ชม : 510030
  • จำนวนผู้โหวต : 214
  • ส่ง msg :
  • โหวต 214 คน
<< พฤษภาคม 2007 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 6 พฤษภาคม 2550
Posted by นายเฉินฉวน , ผู้อ่าน : 9934 , 00:45:37 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

"มีที่ใดในโลกบ้างที่คุณหาซื้อ “อาหารจีน” ไม่ได้"

ติ่มซำกับพระกระโดดกำแพง

ถ้าพูดถึงอาหารจีน หลายคนคงนึกถึงอาหารที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยผัก รสชาติจืดชืดบ้าง ไร้สีสันบ้าง น้ำมันเยิ้ม เลี่ยน.....แหวะ!

ขอบอกว่าเป็นการเข้าใจผิดอย่างมหันต์ อาหารจีนนั้นขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก มีกรรมวิธีการปรุงที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อน ใส่ใจในทุกรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็น เป็ดปักกิ่ง หูฉลาม พระกระโดดกำแพง ติ่มซำ หม้อไฟแบบเสฉวน ฯลฯ อาหารต่างๆล้วนแต่มีสีสันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามภูมิอากาศ ภูมิประเทศ ที่แตกต่างกันในประเทศจีน

จีนเป็นชนชาติที่ผูกพันกับการกินอย่างแน่นแฟ้น ปัญหาจากทุพภิกขภัยต่างๆในสมัยก่อน (เช่น น้ำท่วม สงคราม พื้นที่ไม่เหมาะแก่การเพาะปลูก ) บีบบังคับให้ชาวจีนต้องคิดหาวิธีการที่จะถนอมอาหารที่มีอยู่อย่างจำกัดเพื่อให้อยู่ได้นานและเกิดประโยชน์สูงสุด นอกจากนี้ชนชั้นสูงนิยมใช้อาหารแสดงออกถึงความมั่งคั่ง และฐานะอันสูงส่งของตัวเอง

ความใส่ใจในเรื่องอาหารการกินของชาวจีนได้สะท้อนออกมาทางปรัชญาและวรรณคดี อาจเพราะนักปราชญ์ผู้สร้างสรรค์ค์ผลงานทางวรรณคดีต่างๆ มักเป็นผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารด้วย

จวงจื่อ เคยแต่งกลอนแนะนำการคัดเลือกพ่อครัวให้จักพรรดิว่า

“พ่อครัวชั้นดีจะเปลี่ยนมีดใหม่ปีละครั้งเพราะ ใช้หั่น แต่พ่อครัวชั้นเลวเปลี่ยนมีดเดือนละครั้งเพราะใช้ สับ ”

และผมเคยได้ยินคนเฒ่าคนแก่บอกสุภาษิตจีนเปรียบเปรยการทำอาหารไว้ว่า

“เต้าหู้ยี้ถ้าปรุงให้ดีก็จะเลิศรสยิ่งกว่าหูฉลาม”

จาก 2 ข้อความข้างต้น บ่งบอกถึงการให้ความสำคัญและความพิถีพิถันในการปรุงอาหารของชาวจีนได้เป็นอย่างดี และเช่นนี้เองที่ส่งเสริมให้อาหารจีนก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในอาหารระดับโลก

กุ้งผัดใบชา

 การทำอาหาร

สิ่งสำคัญในการทำอาหารของจีนมีอยู่ 4 อย่าง คือ มีด เขียง กะทะก้นกลม และตะหลิว

  .... ปัญหาการขาดแคลนเชื้อเพลิง ได้ทำให้ชาวจีนคิดค้นหาวิธีที่จะทำให้อาหารสุกโดยเร็ว การหั่นผักและเนื่อต่างๆจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก

     เพราะอะไรน่ะเหรอครับ....?

     เพราะว่า.....เนื้อและผักถ้าหั่นไม่ถูกขนาดจะทำมักจะทำให้อาหารสุกไม่เสมอกัน ดังนั้นพ่อครัวที่ดีต้องหั่นเนื้อและผักให้รวดเร็วปานจักรผัน และให้ได้ขนาดที่เหมาะสมด้วย

      ชาวจีนนิยมประกอบอาหารด้วยวิธี การผัดด้วยไฟแรงๆ เป็นหลัก เพราะเป็นวิธีที่ช่วยประหนัดเชื้อเพลิง และทำให้อาหารคงคุณค่าไว้ได้ สด และกรอบ การทอด นึ่ง และ เคี่ยวก็เป็นที่นิยม ในขณะที่การย่างและการอบ จะทำแต่ในภัตตาคารเท่านั้น

      " อาหารจีนแท้ๆต้องพร้อมทั้งสีสัน รสชาติ หน้าตา ส่วนประกอบต่างๆต้องกลมกลืนเข้ากันได้เป็นอย่างดี เครื่องปรุงรสต้องใช้ในสัดส่วนที่เหมาะสม "

       ข้าว จัดเป็นอาหารหลักของของผู้คนส่วนใหญ่เหมือนกับประเทศไทยเรา แต่ผู้คนทางภาคเหนือของประเทศนิยมทานอาหารที่แปรรูปจากแป้งสาลีเป็นหลัก เช่น ก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยว ซาลาเปา ปาท่องโก๋ เป็นต้น เต้าหู้ก็มีหลายแบบทั้ง แห้ง สด แผ่น และก้อน เต้าหู้ จัดเป็นโปรตีนแหล่งสำคัญ เนื่องจากว่าประเทศจีนใช้พื้นที่ส่วนใหญ่ทำกสิกรรมมากกว่า การเลี้ยงสัตว์

       พูดถึงการเลี้ยงสัตว์นิยมเลี้ยงหมู เป็ด ไก่ มากว่า วัว และแกะ เนื่องจากใช้พื้นที่ในการเลี้ยงน้อยกว่า เนื้อหมู จึงจัดเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่ง และ ปลา ก็เป็นอีกอาหารที่พิเศษสุดยอดที่ต้องปรุงอย่างพิถีพิถัน

        พืชผักก็มีความสำคัญมากคนจีนนิยมกินผัก  แต่ไม่นิยมกินผักดิบ เพราะใช้อุจจาระคนและสัตว์เป็นปุ๋ย ซึ่งอาจจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และส่งผลต่อสุขภาพอนามัยได้ พืชผักนิยมปลูกกันในเขตภาคใต้เพราะมีอากาศอบอุ่น ไม่เพียงแต่จะมีพืชผักจากทางตะวันตกเท่านั้น ยังมีปลูกหน่อไม้ แห้ว เผือก รากบัว และผักใบเขียวนานาชนิด ผักที่ปลูกได้ทุกฟื้นที่ก็คือ กะหล่ำปลีและหัวผักกาดขาว ชาวจีนในภาคเหนือชอบที่จะนำไป ดองเกลือ หรือ ตากแห้ง เพื่อเก็บไว้กินในฤดูหนาว

หม้อไฟแบบเสฉวน

อาหารพื้นเมืองของแต่ละภาค

จีนเป็นประเทศที่มีพื้นที่กว้างใหญ่ไพศาลมีภูมิประเทศ ภูมิอากาศและพืชผลทางการเกษตรที่หลากหลายแตกต่างเป็นอย่างนิ่ง จึงส่งผลให้มีอาหารแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ด้วย

       
        หากเราจะแบ่งแยก อาหารจีน (จงชาน:
中餐) ออกเป็นประเภทหลักๆ แล้ว คนจีนเขาแบ่งกันเป็น 6 กลุ่มดังนี้* คือ
       
        กลุ่ม 1
อาหารจักรพรรดิ์ - เป็นกลุ่มอาหารที่ค่อนข้างจะมีความพิสดารในหลายๆ ด้าน ทั้งวัตถุดิบ วิธีกรรมการประกอบ จนถึงวิธีการกิน ในสมัยราชวงศ์หมิง (ค.ศ.1368-1644) มีการระบุว่า ครัวในพระราชวังต้องห้ามนั้นมีการจ้างพ่อครัว และคนครัวถึงกว่า 5,000 คน

" ในฤดูหนาวมีการตัดน้ำแข็งมาจากแม่น้ำ-ทะเลสาบทางตอนเหนือมาเก็บไว้ในถ้ำ เพื่อแปลงสภาพให้ถ้ำกลายเป็นตู้เย็น "

        กลุ่ม 2 อาหารขุนนาง - จริงๆ แล้วก็มีต้นกำเนิดมาจากกลุ่มที่ 3 แต่เป็นการดึงเอาพ่อครัว-แม่ครัว ที่มีฝีมือ ของเหล่าขุนนาง มาไว้ภายใต้อำนาจ และการปกครอง ซึ่งบางตระกูลก็ยังตกทอดสูตรอาหารมาจนถึงปัจจุบัน


        กลุ่ม 3 อาหารคนธรรมดา

        กลุ่ม 4 อาหารชนกลุ่มน้อย - มีจุดเริ่มมาจากชนกลุ่มน้อยต่างๆ ก่อนที่จะแพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่นๆ ตัวอย่างเช่น หม้อไฟแบบมองโกล หรือ แพะย่าง (Kebab) ที่มีจุดเริ่มมาจากซินเกียงอาหารคนธรรมดา 

        กลุ่ม 5 อาหารวัด - ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารมังสวิรัติ ตามวัดต่างๆ ทั่วประเทศจีน ซึ่งต่อมากลายเป็นอาหารที่คนธรรมดาก็กินกัน


        กลุ่ม 6 อาหารเพื่อสุขภาพ - เป็นอาหารที่มีการผสมผสานเอายาจีน สมุนไพรต่างๆ เข้าไว้ด้วย
       
      
        *** ทั้งนี้ กลุ่มที่ 3 คือ อาหารคนธรรมดา นั้นสามารถแยกย่อยได้ตามภูมิภาคอีก 4 ภูมิภาคคือ ภาคเหนือ (อานฮุย, ชานตง)  ภาคใต้ (กวางตุ้ง-เป็นอาหารจีนที่พบได้ทั่วไปที่บ้านเรา และชุมชนคนจีนในต่างประเทศมากที่สุด) ภาคตะวันออก (เจียงซู, เจ้อเจียง, ฝูเจี้ยน) และ ภาคตะวันตก (ซื่อชวน, หูหนาน) ***

                                

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 63 (0)
โนบิตะ! วันที่ : 25/07/2007 เวลา : 13.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sakda2009

ถ้าเป็นอาหารก็น่ากิน....ถ้ารูปก็สวยมาก.....อืม!
ของเค้าดีจริงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
บอกต่อกับไปเน้อ

ความคิดเห็นที่ 62 (0)
สายชลบนวลี วันที่ : 25/05/2007 เวลา : 15.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Ekateds

เสริมนิดครับ
ที่ทางภาคเหนือนิยมพวกหมื่ มี 2 สาเหตุครับ
1. ภาคเหนือมีภูมิอากาศที่ไม่เหมาะสมกับการเพาะปลูกครับ มีการปลูกข้าวได้ปีละครั้ง จึงต้องแปรรูปเพื่อให้เก็บไว้ได้นานๆ ครับ
2. ภาคเหนือมีหน้าหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็นครับ การหุงข้าวจะทำได้ยากและไม่ค่อยสุก จึงต้องใช้วิธีต้มครับ
เลยนิยมพวกข้าวต้มและหมี่น้ำครับ

ความคิดเห็นที่ 61 (0)
kamolnum วันที่ : 24/05/2007 เวลา : 20.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kamolnum

ขอคารวะหนึีงจอก

ความคิดเห็นที่ 60 (0)
visitor วันที่ : 22/05/2007 เวลา : 23.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/visitor

เห็นแล้วหิวจังค่ะ น่าทานทั้งน้านนนนน
(ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อกเรานะคะ)

ความคิดเห็นที่ 59 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 20/05/2007 เวลา : 20.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้


ความคิดเห็นที่ 58 (0)
ppsuperlaw วันที่ : 18/05/2007 เวลา : 10.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pp

พักนี้เจ้าของบล็อกหายไปหรือเปล่า

ความคิดเห็นที่ 57 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 19.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

ผมเคยไปมาเลเซีย เขาก็กลัวเราจะกินอาหารพื้นเมืองไม่ได้ ก็เลยจัดอาหารจีนมาให้ทุกมื้อ แรกๆก็อร่อย ไปๆมาๆก็บ๊ายบาย สู้ไม่ไหว

มานั่งนึกๆดู คงจะดีกว่าไหม ถ้าตอนนั้นบอกให้เขาเอาพวกก๊วยเตี๋ยว บะหมี่มาเลี้ยงแทน

ความคิดเห็นที่ 56 (0)
มัชฌิมา วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 19.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/muchshima
  อมยิ้มแก้มตุ่ย...น่ารักกว่า.... ทำหน้ามุ่ย ตั้งเยอะ !!!


ใจร้ายจัง เอามาให้เห็นๆ แบบนี้ จะลดความอ้วนได้ไงเนี่ย 5555

ความคิดเห็นที่ 55 (0)
Nity วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 18.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nity
โลกหลากแบบ จึงมองได้หลายมุม!

เย็นๆ อย่างนี้ เห็นแล้วอยากทานมั่กๆ

ความคิดเห็นที่ 54 (0)
compile วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 17.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/compile
.: Nobody_Perfect :.

หิววววววววววววว ติ่มซำๆ ของโปรด

ความคิดเห็นที่ 53 (0)
auguzzy วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 17.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/raterko
A man can be destroyed but not defeated.

โย่ว หิว

ความคิดเห็นที่ 52 (0)
ย่าดา วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 15.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dada
วิญญานอิสระโบยบิ http://www.oknation.net/blog/freesoultofly

อ่านแล้วอยากจัดบริโภคทัวร์จังเล้ย

ความคิดเห็นที่ 51 (0)
Yai_Nid วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 13.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/YaiNid
เที่ยว Melbourne..ที่นี่  Love U..OK?..รักนะ..ได้มั้ยล่ะhttp://www.oknation.net/blog/konlangkow

เห็นชื่อเรื่องรีบเข้ามาดูอย่างด่วนเลย...
กำลังหิวพอดี

ความคิดเห็นที่ 50 (0)
eyesguru วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 12.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/eyesknow

เห็นแล้วหิวง่ะ

ความคิดเห็นที่ 49 (0)
SSTR วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 10.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sstr

ไปเยาวราชดีกว่า ชักหิว

ความคิดเห็นที่ 48 (0)
ปุ๊บปั๊ป วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 09.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/champions

ติ่มซำ น่าเปลี่ยนชื่อเป็นติ่มซ้ำๆๆๆๆๆเนอะ
กินเท่าไหร่ก้อไม่อิ่มอ่ะ

ความคิดเห็นที่ 47 (0)
มะอึก วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 07.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

อาหารเช้าเป็นข้าวต้มหนำเลี๊ยบก็ได้ครับ

ความคิดเห็นที่ 46 (0)
patijjachon วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 07.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/patijjachon
ปฏิจจชน ... คนที่ยังเป็นหนี้แผ่นดิน

ขอบคุณสำหรับเรื่องราวดี ๆ ที่นำมาฝากครับ ... ช่วยเปิดหูเปิดตา ผู้รู้น้อยอย่างผม ได้มากครับ

ความคิดเห็นที่ 45 (0)
jimmyjet วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 07.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jimmyjet

ศุกร์นี้ไปกราบหลวงพ่อปัญญานันทะ อายุครบ 96 ปีกันเถอะ

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
ช้องนาง วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 03.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nang
...รติกาลแห่งไมตรี...จาก...บ้านน้อย  ในซอยลึก.......


เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย..
มาให้กำลังใจ...ครับ

ความคิดเห็นที่ 43 (0)
มะอึก วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 01.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

เข้ามาหาข้าวต้มกินกับน้องเก็ต.....
ข้าวต้มรอบดึก

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
pookcl วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 01.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pookcl
Why am I feeling so strange

หิววววววววววววววววววววววววววววว
ข้าววววววววววววววววววววววววววววว
ทำบาปนะเนี่ยคู้ณ

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
YOKUJUNG วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 00.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yokujung
 Follow your heart and your dreams will come true. 


โอ๊ยยยยย...หิวค่ะงานนี้...

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
get_away วันที่ : 08/05/2007 เวลา : 00.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/get

เห็นแล้ว..หาข้าวต้มรอบดึกกินดีกั่ว..5555

..อาหารจีนบ้านเราอร่อยกว่าอาหารจีนที่เมืองจีนนะคะ

คุณเฉินฉวนว่ามั๊ย..

ความคิดเห็นที่ 39 (0)
มีนา วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 22.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mena
 ทุกก้าวย่างของชีวิตคือการเดินทาง ทุกเส้นทางบอกเรื่องราว


นายเฉินฉวนคะ เนื้อแพะก็เป็นที่นิยมในจีนมากๆ ค่ะ โดยเฉพาะถิ่นที่เป็นจีนมุสลิมค่ะ
ภาพประกอบชอบฮะเก๋ากับก๋วยเตี๋ยวหลอดมากเลย

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
PeePer วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 22.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/peeper
เริ่มต้นจากหลากหลายสุดท้ายเหลือเพียงหนึ่ง

คำตอบของหัวข้อ อาหารจีนน่าจะกระจายไปทั่วดลกนะ ผมว่าโชคดีนะที่เราคุ้นเคยกับมัน เพราะยามที่เราต้องอยู่ต่างแดนอาหารที่นั้นมันกลืนไม่เข้าเอาซะเลย เราก็ได้อาหารจีนนี่แหละ

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
ภัทรพร วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 19.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pataraporn
แตงโม

ชอบกินอาหารจีนเหมือนกันคะ แต่สารภาพตามตรง ไม่ถนัดการทำคะ ถนัดแต่ชิม คุณเฉินฉวนมีร้านอาหารไหนอร่อย โปรดชี้แนะ ด้วยคะ

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
ดิษฐพงษพฤณ วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 19.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Dij
ขอบคุณครับที่แวะมาเยี่ยมชม อย่าลืมแวะมาเยี่ยมกันบ่อย ๆ นะค๊าฟ

น้ำลายไหล หิว ๆ

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
แป้งร่ำ วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 18.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pangwanlaya

น่ากินจัง

ความคิดเห็นที่ 34 (0)
Lineway วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 17.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/daynight
Football, Lifestyle and Friendship                                         Manchester United Fanclub

เพิ่งกินเมื่อวานครับ งบน้อยแต่อยากกิน 5555+

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
วิตามินบี วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 12.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/babymind
VitaMin B @ OK Nature  Save Nature Save Life  


อยากทานกุ้งผัดใบชาค่ะ หาทานได้ที่ไหนคะ
สงสัยต้องหาแฟนเป็นกุ๊กจีนซะแล้น จะได้รอทานอย่างเดียวไม่ต้องทำเอง คิคิ

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
patijjachon วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 02.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/patijjachon
ปฏิจจชน ... คนที่ยังเป็นหนี้แผ่นดิน

วันนี้ ผมแวะเข้ามาเยือน โดย (อาจจะ) ยังมิได้อ่านเรื่องราวที่คุณเขียน และแสดงความคิดเห็นใด ๆ ฝากไว้ (เหมือนทุก ๆ ครั้งที่เคยกระทำ)
เพียงอยากบอกว่า ผมขออนุญาตเก็บรูป/สัญลักษณ์ และวัน-เดือน-ปี-เวลา ที่คุณเข้ายังบ้าน
“ปฏิจจชน” เป็นครั้งแรก เพื่อทำเป็นสมุด friendship ฉบับ oknation เก็บไว้เป็นที่ระลึก
และนี่ก็เป็นการทำจดหมายเวียน โดยใช้ copy และ paste
กับเพื่อนสมาชิกเป็นครั้งแรกของผมเหมือนกัน
หากคุณจะย้อนกลับมาดูสมุด friendship ของผม ...
เพื่อความง่ายในการค้นหา
คุณอยู่ลำดับที่ 115 ครับ

ด้วยความระลึกถึง
ปฏิจจชน

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
PIPPI วันที่ : 07/05/2007 เวลา : 01.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pippi

โอย...ทรมานใจคนกำลังลดฟามอวบ

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
fanggg วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 20.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/fanggg

เห็นแล้วหิวค่ะ ยังไม่ได้ทานข้าวเลย

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
ล่างฟานหวิน วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 18.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/langfanvhin
ประตูสวรรค์ หิมะทองคำ เต่าทองแดง เขากิเลน หนวดมังกร เขี้ยวพยัคฆ์                         "ไม่มีที่อยู่ สำหรับคนอ่อนแอ" จอมยุทธ์ '

น่าทานดี ครับ แต่ใช้ตะเกียบไม่คล่อง ครับ

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 16.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

ที่ตรัง...ตอนนี้ ทานทั้งวันครับ
เช้า เที่ยง ก่อนนอน ...

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
lost-in-space วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 16.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lostinspace
เคยไหม ? ที่เดินไปยิ้มไปได้อยู่คนเดียว :)

เพิ่งกินติ่มซำมา เห็นภาพแล้วอยากกินอีก

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
ืnatanee วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 16.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tingtong

ํีYum-Cha ไม่ได้กินนานละ ขอบคุณค่ะ..ที่เตืิอนด้วยรูปภาพ..น่ากินมั่กๆ

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
partybkk วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 15.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/partybkk

ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะ วันหลังแวะมาทักทายกันอีกนะคะ

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
ดินดำน้ำชุ่ม วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 15.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/derreiser
เพื่อชาติ และเป็นคนดีของชาติ

ไม่มีเชื้อ แต่ชอบครับ ไปบ่อยร้านที่ดังและดีที่สุดของเชียงใหม่ แต่ไม่บอกชื่อครับ อิ อิ อิ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
กำปงพิราเทวี วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 14.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kampong
  ก ร ะ เ ป๋ า ห ม า ก แ ห่ ง ก า ร เ ดิ น ท า ง ข อ ง ห ม่ อ ม   

เหอเหอ น้ำลายไหล อิอิ ^^



ความคิดเห็นที่ 22 (0)
ม่วงไปป่าว วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 13.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pijiksemourng
  Thinkin' Positive   Beleive It or Not 


ข้าพจ้าก็เชื้อจีนเช่นกัน ตอนเด็กๆนี่ อาม่าจะทำให้กิน
ตลอด บางครั้งในสมัยก่อนยังมองว่า ทำไมอาหารจีน
จึงมีแต่ประเภทมันๆ พอจะเข้าใจว่าไม่ด้มียศฐาสูงส่ง
นักหนา จนผ่านมาถึงปัจจุบันโต๊ะจีนนี่กินเป็นว่าเล่น
เสียตังค์ตลอด
ทีเห็นคุณเฉินฉวนนำเสนอนี่ น่าทานทั้งนั้น
เข้ามาช้าไปหน่อย อิ่มตั้งแต่เที่ยงแล้ว

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
YPD วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 13.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/YPD

น้ำลายไหล

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
อึ่งปากขวด วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 13.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ongtong

เราว่าคนไทยช่างดัดแปลงอาหารได้เก่งที่สุดในโลก เพราะอาหารจีนในเมืองจีนที่เคยไปกินมามีแต่อาหารเลี่ยนๆ จีน ผัดผักน้ำมันเยิ้มทุกมื้อ แต่อาจจะเป็นเพราะเราชอบทานอาหารรสจัดหรือเปล่าก็ไม่รู้นะ แต่อาหารจึนในเมืองไทยที่จืดๆเราก็กินอร่อยนะ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
pnokeox วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 13.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pnokeox
แล้วแต่จะจัด..

ชอบกินน๊ะครับ..ไม่รู้เลยว่ามันพิศดารและมีประวัติ.น่าศึกษาขนาดนี้.
เอาแต่กินอย่างเดียว..เลย

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
slipknot วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 12.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/slipknot
ถึงเป็นผี...ก็เป็นผีมี..หัวใจ...นะเฟร้ยยยยยย

น้ามลายสอแย้ววววววววววววว

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
thesaint วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 12.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thesaint
---- การมีสายยางอยู่ในจมูกดูเลวร้าย แต่การดึงออกมามันทำให้ผมแทบบ้า ----

----บ่ายวันนี้ว่าจะไปทานสุกี้ ครับที่ เอ็มเค หรือจะข้าร้านอาหารจีนดีหนอ -----

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
julyrhapsody วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 12.11 น.
'love me, love my style'

คุยเรื่องอาหารแล้วชักมันส์ ขอต่อ

อืมม์ ขอโทษ "ซ่างไห่เสี่ยวหลงเปา" จะหมายถึงเสี่ยวหลงเปาที่ซ่างไห่นะ ไม่ได้มีเจตนาโฆษณาให้กับร้านอาหารแต่อย่างใด เผอิญเบลอ ๆ เลยพิมพ์เรียงลำดับแบบภาษาอังกฤษ (แล้วดั๊นไปอธิบายแบบไทย คือใส่ตามหลังมาอีก) ....เสี่ยวหลงเปานี่ไปจังหวัดไหน ๆ ก็เจอ เหมือนส้มตำไปแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าคาดหวังมากไปหน่อยป่าวว่ากินที่ซ่างไฮ่ต้องหย่อย ก็เลยยังไม่เจอเจ้าอร่อย เราว่ากินที่ร้าน "น้ำเต้าหู้หย่งเหอ" แถว ๆ ช่องนนทรียังอร่อยกว่า(ปอเปี๊ยะไส้เนื้อเค้าก็อาหย่อยโคตร ๆ)

ที่ซุป/ก๋วยเตี๋ยวจีนน้ำมันลอยหนาเป็นชั้นนั้น เขาว่าเก็บความร้อนได้ดีนี่นา มีเรื่องเล่าว่าแม่บ้านที่ต้องทำอาหารหอบข้ามสะพานไปให้สามีบัณฑิตอะไรประมาณนี้ เพราะน้ำมันหนานี่แหละสามียังได้กินอาหารร้อน ๆ อยู่

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ลานเทวา วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 12.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/phutanow
 .......ทุกบทคำนำนัยยะ   เถอะเจ้าจงชำระ   มันด้วยใจ.........

สมัยก่อนที่เชิงทะเล แถวบ้านผม

มีอยู่ร้านนึง จะเปิดตั้งแต่ตีสี่เป็นร้านของคนจีน

เวลาเที่ยวท่องราตรี จนไกล้สว่าง

ร้านนี้คือที่สุดท้าย

ที่เราจะเข้าไปแวะหาอะไรใส่ท้องก่อนเข้านอน

ทุกวันนี้ก็ยังมีขายอยู่ อร่อยมากมายเลยครับ

ชอบครับ







ความคิดเห็นที่ 14 (0)
TheQueenofNostalgia วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 11.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/saisoi
The worst is yet to come. 

โอย
ออกไปหาอะไรกินดีกว่า

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
julyrhapsody วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 11.35 น.
'love me, love my style'

ชอบอาหารเอเชียมาก นอกจากไทยแล้วก็จีนนี่แหละ แล้วก็โชคดี(หรืออาจจะเป็นเพราะดั้นด้นชอบลอง)ที่ได้ลองอาหารแปลก ๆ มาพอประมาณ ชอบอาหารชมกลุ่มน้อย ไม่แน่ใจว่าเป็นหม้อไฟมองโกลป่าว มันคล้ายแกงมัสมั่นบ้านเราแต่รสชาติออกเผ็ดเค็ม แล้วกินกับเส้นหมี่ดิบ ๆ แบน ๆ ยักษ์ ๆ ..เผอิญพูดกับอ่านภาษาจีนได้ไม่ทุกคำ (ฮา ๆ) แต่จำได้ว่าจานนั้นชิมที่หนานจิง (หมายเหตุ-ซ่างไห่เสี่ยวหลงเปาที่ซ่างไห่ ยังไม่เจอเจ้าหย่อยเลยอ้ะ)

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ผีเสื้อน้อย วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 11.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/biggerworld
If  we only  look for bad things-then we will only find bad things. If we only look for goodthings-then we will only find good things.

ชอบติ่มซำที่ซู้ด ขอบคุณสำหรับอาหารน่ากินๆ ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
eng_power วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 10.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nayall

น่าทานมากเลยค่ะ ดูแล้วทรมานใจจริงๆ หิวข้าวมากเลยตอนนี้

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
BlueHill วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 10.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

โอยหิวข้าวครับ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
Maruko วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 09.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/goly

เยี่ยมค่ะๆๆๆๆ ข้อมูลดีจังค่ะ

ที่สำคัญภาพเล่นเอาหลังจากเม้นท์เสร็จกอล์ฟ
ต้องทานข้าวด่วนเลยค่ะ

ปล.ฮะเก๋า แช่แข็งของ S&P อร่อยใช่ได้เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
มะอึก วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 08.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

ที่เขาว่า"เรื่องกินเรื่องใหญ่..เรื่องตายเรื่องเล็ก"
น่าจะมาจากความพิถีพิถันนี่เอง

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
แมวเหมียว วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 08.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wassanok

ไปไหนมาไหนเลือกอาหารจีนไว้ก่อน ปลอดภัย อร่อยด้วย

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
feng_shui วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 07.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/buzz
feng_shui

ชอบ สั่ง ติ่มซำ มากกกๆๆๆๆ เวลาไปทานอาหารจีน

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
lovecondo3 วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 03.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lovecondo3
ขอให้ทุกรูปภาพทุกเรื่องราวเป็นสื่อกลางในการถ่ายทอดความรู้สู่สังคมไทย

แวะมาทักทายเพื่อนบ้านนะครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
pran วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 03.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pran

100ChannelsFreeTV
http://www.oknation.net/blog/pran/2007/05/05/entry-2

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
วิหคพลัดถิ่น วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 02.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vihokpludtin
..'AVihok's Family@Mafia War

นั่นสิ คุณเฉินฉวนเจ้าขา ยามดึกแบบนี้ 7-11 บ้านดิฉันน่ะ ไกลหลายนะคะ หิวววววววววววววววววววว ถ้ามาอยู่ข้างหน้า แทนมาม่า ก็จะดีเนาะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
มองการณ์ใกล้ วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 01.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/visionary

คะน้าน้ำมันหอยที่อาหารจีนรึเปล่าคะ
แบบว่า ชอบมาก
...................
ปล.บางที งานศิลปะถูกตีความหมายต่างๆ นานา
แล้วแต่ประสบการณ์และความรู้สึก ณ ขณะนั้นของผู้เสพ
ไม่จำเป็นต้องเข้าใจ
เพราะดิฉันเองก็ไม่ค่อยเข้าใจเหมือนกัน อิ อิ
งานศิลปะเป็นเครืองจรรโลงอารมณ์ค่ะ
แค่บอกว่า "ผมชอบดู" ก็ได้คุณค่ามหาศาลแล้ว

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
falcon วันที่ : 06/05/2007 เวลา : 01.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/falcon
"ศิลปะอยู่เหนือพลัง ผู้ใดทิ้งศิลปะย่อมเอาตัวไม่รอด" บาจรีย์ เขตร ศรียาภัย

โอยยย...ตายๆๆ
ทำไมทำร้ายกันอย่างนี้
เล่นเอาของกินมาให้ดูตอนนี้ หิวข้าวแล้วขอรับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน