สวัสดีค่ะ

จากความคิดเห็นที่11 ด้านล่าง

และพลังใจของเจ้าของบ้านโอเค เพื่อนโอเค

ทุกคน ถือว่าเป็นเจ้าของบ้านร่วมนะ

จึงทำให้เกิดกระทู้นี้ พอดี ปลาโคบ เป็นอาหารโปรด

ของคนที่บ้าน ในโลกจริงด้วยค่ะ ก็เลย

ถือโอกาส ยิงนกทีเดียวได้สองตัวเลยนะ ...

http://www.oknation.net/blog/roungkaw/2009/04/17/entry-2

นี่ค่ะ หน้าตาของปลาโคบ มีลักษณะเช่นนี้ค่ะ

ก่อนอื่นต้องล้าง และเอาขี้เอาใส้ออกก่อนนะ

นี่คือ วิธีการซอยหรือกัน เพื่อตัดก้างอันเล็กๆ

ให้รับประทานได้ง่ายค่ะ เพราะก้านจะเปื่อยไปกับ

การปรุง

ภาพด้านบน ต้องการโชว์ให้เห็นว่า

ปลาโคบนี้ มีเกล็ดมากทีเดียวค่ะ และสามารถ

นำไปทำงานประดิษฐ์ได้สวยงามทีเดียว

( กระทู้ต่อไป จะเขียนเรื่องนี้นะคะ)

ส่วนน้ำล้างปลา ต้องยอมรับว่า

เป็นปุ๋ยธรรมชาติ ที่ยอดเยี่ยมมากค่ะ

อย่าเอาเททิ้งกันนะคะ ...

นี่คือ ส่วนผสมที่ใช้ในการต้มขมิ้นปลาโคบค่ะ

ส่วนขี้ของมัน เราสามารถ หมักนำไปทำขี้ปลา

ไว้สำหรับแกงไตปลาในอนาคตได้นะคะ

ส่วนผสมทุกอย่าง ไม่ต้องโขลกให้ละเอียดนะคะ

**

อันนี้เป็นเคล็ดทีเดียว บุบพอหยาบๆค่ะ

ภาพด้านล่างนี้ เป็นการวางส่วนผสม

และตัวปลา ก่อนจะนำไปต้ม

**

โปรดสังเกตการวางนะคะ

การปรุงอาหารให้อร่อย บางครั้ง

ก็ต้องใช้ทั้งศาตร์และศิลป ค่ะ

และสุดท้าย อย่าลืมปรุงรสด้วย

น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปิ๊บ

น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวนะคะ

และท้ายสุด ก็ใส่น้ำให้ท่วมตัวปลา และนำไปต้มได้ค่ะ

***

ตอนแรกใช้ไฟแรง ให้เดือดก่อนนะคะ

หลังจากนั้น ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อย ยิ่งนานเท่าไหร่ยิ่งดี

ก้างเกิ้ง จะเปื่อยไปจนรับประทานได้หมดทั้งตัวค่ะ

นี่คือ ต้มขมิ้นปลาโคบที่สำเร็จแล้ว

.................................................................

ส่วนกรรมวิธีหนึ่งคือการนำไปทอด

ลองทำดูนะคะ

ด้านล่าง

ได้นำคลิบการปรุงมาให้ดู ลองรับชมดูนะคะ

ใครมีเทคนิคดีๆ นำมาแลกเปลี่ยนกันได้นะคะ

ฟังเสียงเจ้าของบลอก พร้อมดูภาพประกอบนะคะ

ขอขอบคุณ  ท่านรองผู้อำนวยการวิทูรย์  รองผอ. เขต 1 สุราษฎร์ธานี

ที่ช่วยสอนให้ทำ flip  album  ได้สำเร็จค่ะ

.....

ของแถมก่อนจบกระทู้ค่ะ

...

รู้รอบรู้ทันข่าวสารบ้านเมือง

***

		ติดตามรายละเอียดจากลิงค์นี้ http://news.mcot.net/
		ติดตามรายละเอียดจากลิงค์นี้      http://www.thaipbs.or.th/News/
		ติดตามรายละเอียดได้จากลิงค์นี้        http://nbttv.prd.go.th/th/home.php
		ติดตามรายละเอียดจากลิงค์นี้ http://hot.sanook.com/ข่าว/

รับชม  ช่องเนชั่น  ทันข่าว

ทีวีช่องที่มีผู้นิยมดูมากที่สุด

http://truemusic.truelife.com/home/player/player_livetv.php?guid=13

http://www.oknation.net/blog/