*/
  • รวงข้าวล้อลม
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : lumboo1@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-02-09
  • จำนวนเรื่อง : 597
  • จำนวนผู้ชม : 4286582
  • จำนวนผู้โหวต : 1777
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1777 คน
ฝึกน้องหมาด้วยภาษาคน

ฝึกน้องหมาด้วยภาษาคน

View All
คิดอย่างไรกับโอเค ?
เฉยๆ เช่นลิงค์ทั่วๆไป
2 คน
อ่านทั่วๆไปไม่เจาะจงหมวดหมู่
10 คน
นานๆเขียนกระทุ้ครั้งเพราะหมดมุข
0 คน
ชอบอ่านแต่ไม่ชอบตอบคอมเมนท์
2 คน
เข้ามาตามข่าวเพราะข่าวอัพเดท
4 คน
ผ่อนคลายได้คุยกับเพื่อนออนไลน์
0 คน
เป็นบลอกข่าวที่มีคนนิยมสูงสุด
4 คน
เริ่มจะเบื่อๆอย่างไม่มีเหตุผล
0 คน
ไม่เขียนไม่คอมเมนท์อ่านอย่างเดียว
8 คน
อื่นๆนอกเหนือจากที่กล่าวมา
4 คน

  โหวต 34 คน
วันศุกร์ ที่ 18 มีนาคม 2559
Posted by รวงข้าวล้อลม , ผู้อ่าน : 1957 , 13:30:31 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 13 คน ni_gul , joepiya และอีก 11 คนโหวตเรื่องนี้

  ...   ช่วงนี้  อากาศร้อนมากกก   ทีเดียว  พร้อมกับช่วงนี้  รร. กึ่งปิดกึ่งเปิด  คือยังไม่ต้อง

สอนนักเรียน  แต่ก็ต้องไปทำงานที่ รร.  แต่มีเวลาที่เป็นตัวของตัวเองมากขึ้น

ร้อนๆ แบบนี้  ครูตั้งใจมาชวนทำอาหารกินเองกันดีกว่านะ

 

  ครู  ไม่ชอบเปิดตำราทำอาหาร  จุดเริ่มต้นจะมาจากการเดินตลาด  เดินสำรวจวัตถุดิบ

ในตลาดก่อน  ว่า  วันนี้  ที่ตลาดมีอะไร  เนื่องจาก  ไปเดินสำรวจตลาดเล็กๆ   สิ่งที่

มีขาย  จึงเป็นของธรรมดา ....

 

   แต่เอ๊ะ  จะทำอะไรดี  เอางี้ดีกว่า  เราเลือกทำสิ่งที่ คนที่บ้านเราชอบด้วยดีกว่า   รับประกันค่ะ

เมื่อสำเร็จแล้ว   ทุกท่าน   จะต้องชอบทีเดียวค่ะ

 

 

 

      วันนี้เดินตลาด  จังหวะที่ไปเดิน  กระดูกหมู  กระดูกอ่อน  กระดูกแข็ง  เนื้อสามชั้น

ก็หมดแล้ว  มีแต่เนื้อติดมัน  ก็ซื้อตามที่มี  ขี้เกียจไปหลายที่   การจะทำเนื้อสัตว์ให้อร่อย

ตามความคิดของครู  ครูจะหมักเกลือ  หรือน้ำปลา  และก่อนหมัก  ใช้ซ่อมแทงไปตามเนื้อ

ใ้ห้ทั่ว  ซะก่อน   ตามดูมาเรื่อยๆนะคะ  เดี๋ยวก็รู้ค่ะ  ว่า  วันนี้ครูชวนทำอาหารอะไร

..

..   ก่อนอื่น   เตรียมเครื่องแกงก่อน   นี่ค่ะ  เครื่องแกง  ครูนิยมโขลกเครื่องแกงเองนะคะ  เพราะเวลานำมาทำ   เราจะได้

เครื่องแกงที่เป็นเครื่องแกงจริงๆ  ตามที่เราต้องการ  การโขลก  รสชาติจะจัดจ้าน  ดีกว่า

การปั่น   วันนี้ลองสูตร  ไม่ใช้พริกแห้ง

..

     สูตรที่ใช้  สำหรับเนื้อหมูติดมัน    50  บาท  ครู  ใช้โดยประมาณนะคะ

ถ้าใครนำไปใช้  ปรับได้ตามความชอบของตนเองกันนะ 

 

      พริกขี้หนู  ( วันนี้เม็ดใหญ่มาก)   ใช้  ประมาณ    10 -  12   เม็ด

      กระเทียม        1     หัว

      ขมิ้น  หัวอวบๆ  ยาวประมาณ   หนึ่งนิ้ว

      ข่า  ประมาณ   3 - 4  แว่น (  ต้องระวัง  ถ้ามากเกินไป  รสจะปร่า )

      ตะไคร้  สองต้น

      กระชาย  ประมาณ  1 1/2  -  2   ช้อนโต๊ะ

      พริกไทยดำ ( ถ้าให้โขลกให้  นำมาโขลกกับเกลือเสียก่อน )  แล้วค่อยนำไปโขลกรวมอีกครั้งหนึ่ง

      

..

..  ภาพด้านล่าง  ทั้งหมด  เป็นภาพขั้นตอนการโขลก  การโขลกเครื่องแกง

มีข้อดีอย่างหนึ่ง  คือถือว่าได้ออกกำลังกายไปด้วยในตัว

..

..

...

..

    หลังจาก  เครือ่งแกงได้ที่  ใช้ได้แล้ว  สำหรับมือใหม่ๆ  มีเทคนิคง่ายๆ

ไม่ให้  รสชาติของเครื่องแกงมากเกินพอดี   ครูมีเทคนิคดังนี้ค่ะ

..   นำตัวเครื่องแกง  มาคลุกเคล้า  กับเนื้อหมู  ให้เครื่องแกงดิดทั่ว  และดูด้วยสายตา

มองว่า  เครือ่งแกงและเนื้อหมู  สมดุลย์กันก่อน  ก่อนที่จะนำไปขึ้นบนเตา

บางคนชอบแบบแห้งๆ  ก็นำไปวางบนเตาแบบแห้งๆ  ใช้แต่เนื้อแดง  แต่ถ้า

ชอบแบบเนื้อนุ่มๆ  ต้องเอาหมูเนื้อขาวผสมลงไปด้วย

..

..  หลังจากนั้น  ก็นำไปวางบนเตา  เปิดไฟอ่อนๆไปทางปานกลาง   หยอดน้ำลงไปได้นิดหน่อย

รวนจนเนื้อสุก

..

..  หลังจากเนื้อสุกแล้ว  ถ้าต้องการให้เนื้อสุกจัดให้ดี  ก็อาจจะเติมน้ำอีกเล็กน้อย

ให้เดือดจัดเต็มที่  แล้วผัดไปเรื่อยๆ  จนน้ำแห้ง  อันนี้  ต้องใจเย็นๆนะคะ

อย่าใช้ไฟแรงเกิน  เดี๋ยวอาหารจะไหม้

 

   นี่ค่ะ  อาหารสำเร็จแล้ว   แกงคั่วกลิ้ง  แบบปักษ์ใต้  บางคนอาจจะใส่พริกไทยสด

ด้วยก็ได้นะคะ   ว่างๆ  ลองทำเล่นๆได้นะคะ   ของง่ายๆ   ที่ทุกคนทำได้ค่ะ



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 13 rattiya ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รวงข้าวล้อลม วันที่ : 22/03/2016 เวลา : 15.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/roungkaw
กัลยาณมิตร    เป็นสิ่งหาง่ายเสมอ   แค่รู้จักคำว่า....ให้....และคำว่า...รับ 

ขอขอบคุณทุกๆความคิดเห็น ใครมีข้อคิดเห็น
เสนอแนะเพิ่มเติมได้นะคะ จักขอบพระคุณยิ่งค่ะ

ความคิดเห็นที่ 12 ni_gul , รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (2)
wullopp วันที่ : 19/03/2016 เวลา : 22.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

คั่วกลิ้งขึ้นชั้นเป็นเมนูเด็ดร้านอาหารปักษ์ใต้ทั่วไทยแล้ว
ได้ความรู้จากอาจารย์... ไปมากมาย
นี่เป็นทรัพย์สินปัญญา
เป็นมรดกโลกที่ทรงคุณค่า

ขอขอบคุณที่บริจาคความรู้สู่สังคมไทยครับ
(คนลาว ไทยใหญ่ กัมพูชาจำนวนมากก็อ่านไทยได้เช่นกัน)...
ต่อไปองค์ความรู้ภาษาไทย จะแพร่ไปถึงเพื่อนบ้านแน่นอน

ความคิดเห็นที่ 11 wullopp , รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (2)
สีน้ำฟ้า วันที่ : 19/03/2016 เวลา : 08.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/prettybluesea
จิ้มเม้าส์ที่ชื่อล็อกอินแวะไปบ้านริมธาร และบ้านสิรินทร์ จิตร์เกษมบ้างนะคะ

สวัสดีค่ะ ครู และแล้วสีน้ำฟ้าก็หาทางเข้าบ้าน(บล็อก)ตัวเองเจอ อิอิ
โหดร้ายจริง เข้ามาบล็อกครูตอนนี้ ท้องร้องจ๊อกๆ ทีเดียว

งั่มๆ หิวๆ

ความคิดเห็นที่ 10 wullopp , รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (2)
Chaoying วันที่ : 19/03/2016 เวลา : 05.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

มาดูครูทิ่มเครื่อง อย่าให้เสียชื่อคนใต้ ฮาๆ
เสร็จแล้ว ก็ยกมา อย่าลืมผักเหนาะกันหนา ครู
คิดถึงนิ

ความคิดเห็นที่ 9 รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 22.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าชิมหลายๆจานครับ

ความคิดเห็นที่ 8 รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ครูไทยใจเกินร้อย วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 18.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krusak

เมนูอร่อยรสชาติเข้มข้นน่าทานมากๆครับขอบพระคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 7 wullopp , รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (2)
rattiya วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 18.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Kuessaberg-Germany

ขอบคุณค่ะ

อาหารง่ายๆ ..ถ้าทำไม่ได้เสียชื่อคนใต้หมด ++ ( มีภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียด)

ถ้าคนภาคตะวันตกทำไม่ได้ ไม่เป็นไร ใช่ไหมค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 wullopp , รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 17.40 น.

สบายดี
ขอบคุณครับ เช่นกันนะครับ

ความคิดเห็นที่ 5 wullopp , รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 15.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

อัยย๊ะ ..

ความคิดเห็นที่ 4 ni_gul , wullopp และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
แม่หมี วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 15.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ไม่ถูกกันกับหมู เปลี่ยนเป็นไก่หรือเนื้อวัว

เพิ่งกินเมื่อสองวันก่อน

ไม่ได้ทำเองค่ะ ซื้อเขามา

ความคิดเห็นที่ 3 ni_gul , wullopp และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
รวงข้าวล้อลม วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 13.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/roungkaw
กัลยาณมิตร    เป็นสิ่งหาง่ายเสมอ   แค่รู้จักคำว่า....ให้....และคำว่า...รับ 

ดีค่ะ คุณลำซานบ้านบู ใช้ไก่ ใช้กระดูกหมู ได้หมดค่ะ

สบายดีนะคะ

ความคิดเห็นที่ 2 ลำชานบ้านบู , รวงข้าวล้อลม ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 13.45 น.

สวัสดีครับ
อธิบายวิธีการทำ ได้ดีครับ ง่ายๆ
ผมขอเปลี่ยนเป็นไก่ ได้นะครับ.

ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 1 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รวงข้าวล้อลม วันที่ : 18/03/2016 เวลา : 13.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/roungkaw
กัลยาณมิตร    เป็นสิ่งหาง่ายเสมอ   แค่รู้จักคำว่า....ให้....และคำว่า...รับ 

คิดอะไรไม่ออก เอาไปทำตอนเย็นนี้ได้นะคะ
สัดส่วนที่ทำ จำมาจาก ญาติๆทางสามี ทำให้ดูค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน