*/
  • รุสสกี้
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : krailuk@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-02-14
  • จำนวนเรื่อง : 921
  • จำนวนผู้ชม : 1773749
  • จำนวนผู้โหวต : 750
  • ส่ง msg :
  • โหวต 750 คน
แอนิเมชั่น 103 ปี

แอนิเมชั่นเรื่องแรกของรัสเซีย อายุ 103 ปี เพิ่งค้นพบฟิล์มเมื่อไม่นานมานี้

View All
<< ธันวาคม 2009 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

[ Add to my favorite ] [ X ]


ท่านชื่นชอบอวัยวะส่วนไหนของร่างกายมากที่สุด
ขนจมูก
9 คน
ข้อศอก
9 คน
รูหู
15 คน
ซอกเล็บ
8 คน
ตาตุ่ม
7 คน
ไส้อ่อน
10 คน
ม้าม
4 คน
ฟันน้ำนม
63 คน
ไซนัส
2 คน
ต่อมปิตูอิตารี
26 คน

  โหวต 153 คน
วันพฤหัสบดี ที่ 3 ธันวาคม 2552
Posted by รุสสกี้ , ผู้อ่าน : 4381 , 22:37:53 น.  
หมวด : ต่างประเทศ

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

บางคนอาจจะคิดว่ารัสเซียเป็นประเทศฝรั่ง แต่ความจริงแล้ว รัสเซียมีความเป็นเอเชียอยู่มากพอสมควร คิดดูง่ายๆก็แล้วกันว่าดินแดนส่วนใหญ่ของประเทศ ก็ยังอยู่ในฝั่งเอเชีย

ก็เลยทำให้อาหารการกินในรัสเซีย มีอาหารเอเชียสอดแทรกอยู่บ้าง แต่เป็นประเภทไม่บอกไม่รู้ เพราะอาหารเอเชียแบบที่ว่า ไม่ใช่เอเชียแบบกระเทียม พริกขี้หนู ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แต่เป็นแบบเอเชียกลาง ซึ่งก็พอจะกลมกลืนไปกับอาหารแบบยุโรปได้โดยไม่ขัดเขิน

ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารนมทั้งหลายแหล่ที่ผมเคยลองกินดูตอนที่อยู่โซเวียต ที่ชอบที่สุด ก็เห็นจะเป็น "กูมึส " ซึ่งก็มีเชื้อสายมาจากเอเชียกลางเช่นกัน



ก็ไม่รู้ว่า " กูมึส " นี่ภาษาไทยเราเรียกอะไร อย่างในภาษาอังกฤษนั้นก็เขียนว่า " Kumis " แต่บางเวอร์ชั่น ก็เขียนเป็น kumiss, koumiss, kymys, kymyz, kumisz, kymyz, หรือ qymyz ส่วนในประเทศอื่นๆที่นิยมบริโภคมัน ก็ออกเสียงคล้ายๆกัน ที่แตกต่างออกไป ก็มีแต่มองโกเลียเท่านั้น โดยพวกเขาเรียกมันว่า airag ส่วนในบางพื้นที่ก็เรียก chigee

ส่วนผมขอเรียกกูมึสตามแบบที่คุ้นเคยก็แล้วกัน

คำว่ากูมึสนั้นว่ากันว่ามีรากฐานมาจากคำในภาษา Turkic (กลุ่มภาษาที่รวมถึงภาษาตุรกี ) โดยเชื่อกันว่า คำนี้น่าจะเป็นคำเรียกชื่อชนกลุ่มหนึ่งที่ใช้ภาษากลุ่มนี้ 



หนุ่มมองโกเลีย ซดกูมึ

" กูมึส " คืออะไร 

กูมึสก็คือนมเปรี้ยวนั่นแหละครับ แต่รสชาดของมัน (สำหรับผม ) ออกจะเข้มข้น สะใจกว่า เปรี้ยวๆ หวานๆ ซ่าๆ มีรสชาดแอลกอฮอล์ของโปรดปนอยู่เล็กๆน้อย และตอนนั้น เวลากินมากๆ ผมก็คิดไปเองว่ารู้สึกมึนเล็กๆ ซึ่งก็อาจจะเป็นเพราะฤทธิ์แอลกอฮอล์ ที่เกิดจากการหมักนม

นี่ก็อาจจะเป็นเหตุผลที่ว่า ทำไมผมจึงชอบมันก็ได้ 555555

เอกสารเก่าแก่เท่าที่ค้นพบกันระบุว่า มนุษย์ทำเครื่องดื่มแบบนี้มาตั้งแต่จากยุคศตวรรษที่ 5 ก็จึงถือว่ากูมึส มีประวัติศาสตร์มายาวนานทีเดียว

มีอยู่วันหนึ่ง ผมได้นั่งคุยกับไอ้ยูร่า เพื่อนชาวโซเวียต ตอนนั้นเราจะคุยกันเรื่องอะไรก็จำไม่ได้แล้ว แต่ผมบอกมันไปว่า ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมอาหารทั้งหลายแหล่ในโซเวียต ผมชอบกูมึสมากที่สุด ไอ้ยูร่า ได้ฟังก็หัวเราะได้หัวเราะดี

ผมก็ไม่ได้ถามว่ามันหัวเราะอะไร

ต่อมา เราสองคน ก็ไปนั่งคุยกับไอ้เชเนีย เพื่อนชาวโซเวียตอีกคน ไอ้ยูร่าก็ไปฟ้องกับไอ้เชเนียว่าผมนิยมชมชอบกูมึส ไอ้เชเนียก็หัวเราะหึๆ ไปด้วย

แต่ผมก็ไม่ได้ถามพวกมันว่า " พวกมึงหัวเราะกันทำไมว่ะ "

วันเวลาผ่านมา 20 ปี เมื่อไปกี่วันก่อน ผมก็เพิ่งเจอคำตอบว่าทำไมไอ้สองคนนั่นจึงหัวเราะ




คำตอบก็คือ " กูมึส " ทำมาจากนมม้าครับ

อะโห.......นี่ตัวเรานิยมชมชอบนมม้า มาตั้งแต่เมื่อไหร่วะเนี่ย

นึกแล้วสยิวปากอะ........

ว่ากันว่าปัจจุบัน กูมึส ที่ผลิตเป็นอุตสาหกรรมไม่ได้ใช้นมม้ากันแล้ว โดยหันไปใช้นมวัวแทน แต่ในยุคโซเวียตมีรายงานว่า ในปี 1982 โซเวียตมีการเลี้ยงม้าไว้ 230,000 ตัวเพื่อใช้ผลิตกูมึสโดยเฉพาะ ก็จึงเป็นไปได้ว่า ผมน่าจะได้ซดนมม้าเข้าไปจริงๆนั่นแหละ 

เอาข้อมูลเกี่ยวกับกูมึสไปสักหน่อยก็แล้วกัน กูมึสเป็นที่นิยมดื่มกันมากมายหมู่ประชาชนแถวทุ่งหญ้าในเอเชียกลาง ก็พวกตุรกี , มองโกเลีย , อุซเบกิซสถาน , คีร์กิซสถาน  และคาซัคสถาน



ว๊อดก้าไม่เอา ซดกูมึสอย่างเดียว

นมม้านั้นมีน้ำตาลมากกว่านมวัวหรือนมแพะ ดังนั้นการหมักนมจึงแตกต่างไปจากการทำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ และการมีน้ำตาลมาก ก็เลยทำให้เมื่อหมักเสร็จ ก็จะเกิดแอลกอฮอล์ขึ้นด้วย แม้จะไม่มากนักก็ตาม 

ดังนั้น หากซดกูมึสขนาดแรงๆ มากๆ ก็อาจจะเมาหัวทิ่มได้ครับ เพราะในนั้นมีแอลกฮอล์เจือปนอยู่ตามที่ผมคิดเอาเองจริงๆ บางคนก็จึงจัดให้กูมึสเป็นเครื่องดื่มแอลกฮอล์ แต่ที่ผมซื้อมาดื่มนั้น กูมึส ก็วางปะปนอยู่กับพวกอาหารนมทั้งหลายแหล่ ก็เป็นไปได้ว่า อาจจะมีการหมักไว้ไม่นาน ระดับแอลกฮอล์ จึงยังไม่สูงมากนัก



สาวมองโกเลียกำลังทำกูมึส

ส่วนวิธีการหมัก จะหมักกันยังไง อย่ารู้เลย เพราะผมก็ไม่รู้เช่นกัน แต่ระหว่างการหมัก แบคทีเรียแลคโตบาซิลัสจะทำให้นมเปรี้ยว ส่วนยีสต์ที่ใส่ลงไป ทำให้นมเกิดฟองซ่าๆ และแอลกอฮอล์ ในระหว่างกระบวนการหมัก มีการย่อยแล็คโตสในนม ทำให้คนที่ดื่มนมไม่ได้ เพราะร่างไม่มีเอ็นไซม์ย่อยนม สามารถดื่มกูมึสได้โดยท้องไม่เสียเสียอย่างใด

แม้จะมีแอลกฮอล์ แต่กูมึสก็ถูกจัดอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเหมือนกัน โดยบางคนบอกว่า หากบริโภคมากๆ มันก็มีส่วนช่วยรักษาโรคเรื้อรังได้หลายโรคเช่นวัณโรค หลอดลมอักเสบ  โลหิตจาง แต่บางคนก็ออกมาโต้แย้ง



กูมึสโซเวียตไม่มีภาพม้าที่ขวด ผมเลยซดนมม้าไปหลายขวด

วันนี้คุณดื่มนมม้าแล้วหรือยัง 555555555
 

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ nilsamai

นมม้าวันนี้ก็ยังไม่ได้กินเหมือนกัน
แต่ซดเบียร์อาชาไปสองขวด น่าจะทดแทนกันได้

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ เป็ดน้อยลอยน้ำ

ไม่ได้เข้าเส้น
แค่เป็นสันดาน

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ ปรัตยา

ท่านอยากดูดนมอะไร โปรดชี้แจง

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ bon09

เท่าที่ทราบ คนไทยโบราณซดน้ำฝนยันเต
ไม่นิยมดื่มนมอะไรเลย

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ ลุงต้าลี่

ครับ ผมก็คิดว่าน่าจะเป็นกูมึสนี่แหละครับ แต่หมักให้นานหน่อย

ว่ากันว่าในสมัยก่อน มีคนเรียกกูมึสว่า " แชมเปญนม "

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ lekkungs

เด๊ยวถ้าหามาได้ จะแบ่งให้ชิม

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ INDYLOVE

ในประเทศทุรกันดาร นมอะไรเขาก็กินทั้งนั้น สารอาหารดีๆอื้อ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ มะอึก

บ้านเราหายาก ม้าก็แทบจะไม่มี

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ ไออุ่นพฤษภา

นมม้าสดๆ ผมก็ไม่เคยกินเหมือนกัน
แต่เขาบอกว่ามันมีน้ำตาลมากกว่านมวัว
ก็จึงน่าจะหวานกว่า

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ MissPeacH

อย่างน้อยก็เป็นประสบการณ์ชีวิต

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ Patui

ได้ลองแล้วจะติดใจนะครับป้า ....

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

+ คุณ อังศนา

ตอนนี้ผมเองก็อยากกินมั่งเหมือนกัน ไม่ได้กินมาเกือบ 20 ปีแล้ว

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 08/12/2009 เวลา : 00.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

ส่วนผม ก็ยังไม่เคยซัดนมแพะ
เขาว่ากินนมแพะแล้วจะตัวสูง
สำหรับผมคงสายไปซะแล้ว

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
SweetyWana วันที่ : 05/12/2009 เวลา : 00.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sweetywana
ไม่มีทางตันสำหรับเรื่องไหนๆ ฝันให้ไกลไปให้สุดอย่าหยุดแม้เกือบจะถึง 

ชอบนมแพะ โปรดนมวัว แต่ไม่เคยกินนมม้า ฮี่ ๆ กับ ๆ
เคยแต่ดูดนมหม่าม้า เมื่อยังเด็ก อิอิ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
อังศนา วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 23.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/angsana
เฉลียงหลัง : http://www.oknation.net/blog/uam

คุณรุสสกี้อรรถาธิบายรสชาติจนรู้สึกอยากลิ้มลองขึ้นมาติดหมัด

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
Patui วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 21.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/aparat



ชอบนมเปรี้ยวเหมือนกันค่ะ..
แต่กูมืสนี่....ม่ายล่ะค่ะ..


ความคิดเห็นที่ 10 (0)
MissPeacH วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 20.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/MissPeacH
ไมีมีอำมาตย์...ไม่มีไพร่...มีแต่...ปวงชนชาวไทย  ของในหลวง ❤

น่าลองนะคะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ไออุ่นพฤษภา วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 20.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konlapat

อยากลองจิบมั่งจังค่ะ
แค่อยากรู้ว่ารสต่างจากนมอื่นๆอย่างไรอ่ะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
มะอึก วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 19.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

ผมอยากดื่มนมม้า...ไม่เคยจริง ๆ ครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
INDYLOVE วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 17.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

พึ่งรู้ว่ามีนมม้าขายด้วยค่ะ...

ว่างๆ ชวนแวะไปอ่านเรื่องเล่าเขย่ารถเมล์ของอินดี้นะคะ
http://www.oknation.net/blog/indylove/2009/12/02/entry-1

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
lekkungs วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 17.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lekkungs
แค่คนบ้าข่าวยังไม่พอ! 

เข้ามาอ่านครับ..

แพ็คเกจจิ้ง สวยจังเลยครับ รสชาติคงจะปะแล่มๆ น่าดู อิอิ


ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ลุงต้าลี่ วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 17.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loongdali

ดูเจงกิสข่าน ก็มีเหล้านมม้าด้วยครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
bon09 วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 09.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krasean

เคยดื่มนมแพะ รสชาติจะไม่มันเท่านมวัวแต่มีกลิ่นคาวกว่าเล็กน้อย ไม่รู้ว่ากูมึสนี่จะรสคล้ายๆกันหรือเปล่านะ
เอ...แล้วคนไทยสมัยก่อนเขาดื่มนมอะไรกันนะ?

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ปรัตยา วันที่ : 04/12/2009 เวลา : 00.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chief-dan
บล็อคที่หวานแหววแต๋วจ๋าที่สุดในโอเคเนชั่นนะเธอ

อ่า ....


อยากกินมั่งจังเลย

(เรื่องกินปรัตยาไม่มีพลาด)




ความคิดเห็นที่ 2 (0)
เป็ดน้อยลอยน้ำ วันที่ : 03/12/2009 เวลา : 23.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thesexiestrubberduckling

น่าจะไม่บังเอิญมั้งคะ

แอลกอฮอล์เข้าเส้นเลยนะเนี่ย

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
nilsamai วันที่ : 03/12/2009 เวลา : 23.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nilsamai
.

วันนี้ยังไม่ได้ดื่มนมม้าเลยค่ะ
นมวัวก็ไม่ได้ดื่ม

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน