• สาลี่หิมะ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : xueli.ong@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-09-13
  • จำนวนเรื่อง : 47
  • จำนวนผู้ชม : 143994
  • ส่ง msg :
  • โหวต 76 คน
สบายใจ
สวัสดีความสุข เริงระบายคลายเครียด เรียงร้อยถ้อยคำวันสุขสันต์ มาแบ่งปันกัน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/sabaijai
วันเสาร์ ที่ 17 กรกฎาคม 2553
Posted by สาลี่หิมะ , ผู้อ่าน : 2360 , 21:29:17 น.  
หมวด : ศิลปะ/วัฒนธรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

“ห่อแก้ว” เป็นชื่อที่สาลี่หิมะตั้งขึ้นมาเอง แปลจากชื่อในภาษาฮกเกี้ยน “จุ้ยจี๊เป๊า” หรือ ในภาษาจีนกลางต้องออกเสียงว่า “สุ่ยจิ๊งเป๊า” ในภาษาจีนกลาง เมื่อถอดความเป็นคำไทยแล้ว  “ห่อแก้ว”  ดูจะเหมาะสมที่สุด 

 

 จุ้ยจี๊ หรือ สุ่ยจิ๊ง คือ คริสตัลชนิดหนึ่งที่คนจีนสมัยก่อนบอกว่าใสมาก เหมาะสำหรับนำมาทำเป็นเลนส์แว่นตา ใส่แล้วสบายตา เป๊าก็คือ อะไรที่เป็นห่อ ๆ

 

“จุ้ยจี๊เป๊า” มีลักษณะเป็นก้อนกลม ๆ มีไส้ที่ทำมาจากมันแกวผัดกับหมูสับและหมูเนื้อขาว ห่อด้วยแป้งที่ต้องปรุงหลายขั้นตอน ว่ากันว่าแป้งนั้นจะต้องคลุกับมันฝรั่งบดในสัดส่วนที่พอเหมาะพอดี หลังจากนึ่งสุกแล้วก็จะทาด้วยน้ำมัน “จุ้ยจี๊เป๊า” จึงมีลักษณะเป็นห่อใสเหมือนคริสตัล รับประทานกับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ

 

ตอนเป็นเด็กจำได้ว่า “จุ้ยจี๊เป๊า” เป็นอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียนในบางวัน และเป็นอาหารว่างตอนสาย ๆ ในวันหยุด แต่น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ไม่มี “จุ้ยจี๊เป๊า” ในตลาดสดเมืองภูเก็ตอีกแล้ว

 

ดีใจค่ะที่ได้รับประทาน “จุ้ยจี๊เป๊า” อีกครั้งหนึ่งในงานสังสรรค์ของสมาคมเพอรานากัน ขอบคุณ นพ.โกศล แตงอุทัย นายกสมาคมเพอรานากัน และคณะกรรมการ ที่ได้พยายามเสาะหาจนเจอย่าหยาที่มีสูตรทำ “จุ้ยจี๊เป๊า” ให้พวกเราได้ลิ้มรส

 

สาลี่หิมะไม่แน่ใจว่า จุ้ยจี๊เป๊า เป็นอาหารของคนฮกเกี้ยนหรือเปล่า สิ่งที่กล้ายืนยัน คือ จุ้ยจี๊เป๊า เป็น อาหารของคนบาบ๋าหรือชาวเพอรานากันที่ภูเก็ต



"จุ้ยจี๊เป๊า"  อาหารว่างในงานสังสรรค์สมาคมเพอรานากัน  เมื่อเร็ว ๆ นี้


ชื่อ "จุ้ยจี๊เป๊า" ที่เขียนด้วยอักษรจีน 

ซึ่งออกเสียงว่า "สุ่ยจิ๊งเป๊า" ในภาษาจีนกลาง


  





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
nilsamai วันที่ : 19/07/2010 เวลา : 12.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nilsamai
.

น่าทานจังค่ะ
เอาดอกไม้มาฝากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
INDYLOVE วันที่ : 19/07/2010 เวลา : 09.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

น่าอร่อยได้ความรู้ด้วยค่ะ...

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
MorningCK วันที่ : 19/07/2010 เวลา : 02.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/morningck
笑った顔も 怒った顔も 大好きでした おかしいよね ?

คล้าย ๆ จุ้ยก้วย หรือเปล่าครับ ?

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
จ่าจินต์ วันที่ : 19/07/2010 เวลา : 01.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jawee
@..จ่าจินต์...ตำรวจบ้าบุญ..เล่ม 2...คลอดแล้วครับ..พิมพ์จำนวนจำกัด..@

จ่าก้เพิ่งได้ยิน.และเห็นนี่แหละครับผม..
น่าตาน่าทานจังเลย..

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ไอลี่ วันที่ : 18/07/2010 เวลา : 11.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ilyy
เรื่องเล่าของฉันสีน้ำ

อยากกิน....แหะ ๆ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
สาลี่หิมะ วันที่ : 18/07/2010 เวลา : 08.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sabaijai
สาลี่หิมะ

ค่ะ คิดว่าขั้นตอนการผสมและทำแป้งที่ยุ่งยากทำให้ไม่เหลือ "จุ้ยจี๊เป๊า" ในตลาดภูเก็ตแล้ว อาหารบาบ๋าที่ปรุงโดยย่าหยาอีกหลายชนิดที่ยังมีอยู่ในภูเก็ตก็ขาดรสมือไปเยอะ เพราะไม่ได้ทำตามขั้นตอนที่ครบถ้วน

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
popladda วันที่ : 18/07/2010 เวลา : 07.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

อาจเป็นที่ขั้นตอนทำแป้งที่ยากกระมัง จึงทำให้ทุกวันนี้ไม่มี จุ้ยจี๊เป๊า ในตลาดสดเมืองภูเก็ตอีกแล้ว น่าเสียดายครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ลุงวอ วันที่ : 17/07/2010 เวลา : 22.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/welder


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กรกฎาคม 2010 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31



[ Add to my favorite ] [ X ]