 ป่นกุ้งส่วนผสมกุ้งฝอยสดพริกป่นหอมแดงน้ำปลาน้ำปลาร้าน้ำมะนาวสะระแหน่ วิธีทำโขลกพริกป่นกับหอมแดงใส่กุ้งลงไปโขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาวชิมรส หลักๆ จะมีสามรสนะคะ เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ จากกุ้ง ถ้าใคร ชอบเผ็ดก็เติมพริกป่นได้ได้รสถูกใจแล้วใส่สะระเหน่ ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวเหนียวค่ะ เมนูยอดฮิตอีกหนึ่งเมนูของทางอีสานนะคะ ที่สำคัญคือกุ้งฝอยต้องสดค่ะ ยิ่งได้ที่ช้อนจากแม่น้ำสดๆ ยิ่งดี แต่ถ้....
|