*/
  • ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : somchoke101@thaimail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-12-26
  • จำนวนเรื่อง : 1766
  • จำนวนผู้ชม : 2689652
  • จำนวนผู้โหวต : 1544
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1544 คน
<< กันยายน 2014 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอังคาร ที่ 9 กันยายน 2557
Posted by ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ , ผู้อ่าน : 2105 , 15:44:55 น.  
หมวด : เกษตรกรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 5 คน ดงละดอน , เฟื่อง และอีก 3 คนโหวตเรื่องนี้

 

 ผลผลิตทางการเกษตรที่ได้จากน้ำท่วม

ที่สวนอีสานล้านนา 

โดย...ว่าที่ร.ต.ดร.สมโชค เฉตระการ

            เมื่อวานวันจันทร์ที่ 8 กันยายน พ.ศ. 2557 ที่ผ่านมา หลังจากเดินทางไปสอนนักศึกษา SCG ที่วิทยาลัยเทคโนโลยีธีรภาดาในภาคเช้า 4 ชั่วโมง ภาคบ่ายเดินทางไปสวนอีสานล้านนา เพื่อเยี่ยมสวนเป็นปกติ เดินเข้าไปหลังสวน ปีนี้ปริมาณน้ำฝนมีมาก พื้นที่ที่สงวนไว้เพื่อทำนาจำนวน 2 ไร่ รวมทั้งพื้นที่มะม่วงที่ปีนี้ตัดแต่งเพื่อทำสาว มะม่วง โดยจ้างช่างตัดแต่งกิ่งมะม่วง กิ่งไม้ที่ตัดลงมายังคงวางกองอยู่ที่พื้นโดยทั่วไป  ยังไม่ได้ลำเลียงขนออกจากสวน พอฝนตกลงมาหลายครั้งหลายครา ประกอบกับพื้นที่ด้านข้างสวนด้านทิศเหนือ ถมที่สูงเพื่อสร้างบ้านจัดสรร พื้นที่สวนเลยกลายเป็นแอ่งกะทะ ถนนหน้าสวนที่เป็นงบประมาณของเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด ได้งบสร้างถนน แต่ยังไม่มีงบสร้างท่อระบายน้ำ สวนอีสานล้านนา จึงไม่มีที่ระบายน้ำออกไปไหนได้เลย ข้าวที่เคยปลูกทุกปี มาปีนี้ไม่สามารถปลูกข้าวได้เลยทั้งพื้นที่ 2 ไร่กว่า ๆ ชวดรายได้จากการทำนาอย่างน่าเสียดาย           

         จากเหตุน้ำท่วมสวนด้านหลังดังกล่าว นอกจากผลผลิตในการปลูกข้าวไม่สามารถปลูกได้แล้ว น้ำยังไหลท่วมพื้นที่เกษตรบางส่วน ทำให้พืชผลทางการเกษตรได้รับความเสียหายคือ ต้นมะละกอพันธุ์ฮอนแลนด์ ครั่งและดำเนิน รวมจำนวน 20 ต้น ที่กำลังให้ผลผลิตรากเน่า ต้นมะเขือพวงจำนวน 6 ต้น ตะไค้จำนวน 4 กอขนาดใหญ่ ต้นไผ่อินโดจีน 10 ต้น ล้มตายไป ในความเสียหายดังกล่าว คงต้องไปรายงานผู้ใหญ่บ้านลงมาดูแลเพื่อให้ความช่วยเหลือตามสมควรต่อไป...คงต้องรอสิ้นฤดูฝน ที่จะต้องใช้เงินอีกมากมายเพื่อซื้อดินมาถมที่ จากนั้นค่อยวางแผนในการปลูกพืชทางการเกษตรอีกครั้ง

         สิ่งที่มากับน้ำท่วมคราวนี้คือ ผักบุ้งเกิดขึ้นมากมายทั้งรอบสระและพื้นที่น้ำท่วมโดยทั่วไป ได้โอกาสดี เก็บผลผลิตทางการเกษตร ที่เป็นผลพลอยได้จากน้ำท่วม นั่นคือผักบุ้งทอดยอดนี้เอง จัดการเก็บยอดผักบุ้งได้จำนวนหนึ่ง แม่บ้านจัดการผัดผักบุ้งน้ำมันหอยเสียเลย ที่เหลือทำให้เป็นมัด นำไปขายที่ตลาดสระทอง

ความรู้เรื่องผักบุ้ง:

            ผักบุ้ง เป็นพรรณไม้เลื้อยชนิดหนึ่งที่มีเนื้ออ่อน ลำต้นกลวงและเป็นปล้อง ๆ มีสีเขียว จะเลื้อยขึ้นแผ่ตามผิวน้ำ หรือในที่ลุ่ม ตามพื้นที่มีความชื้นและแฉะ เป็นพืชผักที่หลาย ๆ คนเคยรับประทาน ไปที่ร้านข้าวต้มจะต้องมีอย่างน้อยหนึ่งคนที่สั่ง ผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดผักที่ว่านี้เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ เป็นอาหารระดับภัตตาคาร แทบจะทุกโต๊ะที่เห็น ต้องมีผัดผักบุ้งรวมอยู่ด้วยเสมอ นั่นก็เพราะ ผักบุ้งเป็นอาหารที่ทานได้อย่างอร่อย แถมยังมีสรรพคุณทางโภชนาการด้วย   

           จากการศึกษา ผักบุ้งมีหลายสายพันธุ์คือ ผักบุ้งแดง (ใช้ทานกับส้มตำ) ผักบุ้งจีน (นิยมผัดผักบุ้งไฟแดง ใส่ในเย็นตาโฟ ในสุกี้ เป็นต้น) ผักบุ้งไทย (ใช้ใส่ในอาหารประเภทแกงส้ม)  ผักบุ้งแต่ละสายพันธุ์ ล้วนนำมาประกอบอาหารที่แตกต่างกันออกไป  ผักบุ้งไทย ที่เราพบเห็นตามท้องตลาด บางครั้งเราก็เรียกว่า ผักบุ้งทอดยอด เพราะยอดมันทอดยาวพุ่งไปในน้ำ ลำต้นใหญ่อวบอ้วนกว่าผักบุ้งจีนและผักบุ้งแดง เกษตรกรบางรายปลูกผักบุ้งอย่างเป็นล่ำเป็นสัน ปลูกชนิดที่ทำให้ผักบุ้งไทยมียอดทอดยาวอย่างสวยงามน่านำไปปรุงอาหาร หรือนำไปทานกับส้มตำ ทำให้เพิ่มรสชาดในการทานส้มตำได้อย่างอร่อย


          การขยายพันธุ์  ผักบุ้งเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ง่ายมาก เพียงเอาต้นหรือเถาไปปักชำในที่ชื้นก็จะแตกต้นใหม่ และเจริญเติบโตอล่างรวดเร็ว อีกวิธีคือการเพาะด้วยเมล็ด

          ประโยชน์ ใช้ปรุงเป็นอาหารในการรับประทาน  ส่วนสรรพคุณทางยา ผักบุ้งมีสรรพคุณในการแก้โรคประสาท โรคปวดศีระษะ แก้โรงเบาหวาน ใช้บำรุงสายตา แก้ตาฝ้าฟาง เป็นยาระบายอ่อน ๆ แก้เลือดกำเดาออก แก้ริดสีดางทวาร แผลฟกซ้ำ ไอเรื้อรัง ฯลฯ ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจากเนต ในเรื่องที่เกี่ยวข้อง

สวนอีสานล้านนา สวนเกษตรอินทรีย์ ไร่นาสวนผสม

ปีนี้ปริมาณน้ำฝนมีมาก พื้นที่ที่สงวนไว้เพื่อทำนาจำนวน 2 ไร่ รวมทั้งพื้นที่มะม่วงที่ปีนี้ตัดแต่งเพื่อทำสาว มะม่วง โดยจ้างช่างตัดแต่งกิ่งมะม่วง กิ่งไม้ที่ตัดลงมายังคงวางกองอยู่ที่พื้นโดยทั่วไป  ยังไม่ได้ลำเลียงขนออกจากสวน พอฝนตกลงมาหลายครั้งหลายครา

ประกอบกับพื้นที่ด้านข้างสวนด้านทิศเหนือ ถมที่สูงเพื่อสร้างบ้านจัดสรร พื้นที่สวนเลยกลายเป็นแอ่งกะทะ ถนนหน้าสวนที่เป็นงบประมาณของเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด ได้งบสร้างถนน แต่ยังไม่มีงบสร้างท่อระบายน้ำ สวนอีสานล้านนา จึงไม่มีที่ระบายน้ำออกไปไหนได้เลย 

ภาพที่เห็นคือพื้นที่ปลูกข้าว ปีนี้ไม่สามารถปลูกข้าวได้

น้ำท่วมพื้นที่สวนมะม่วง

พืชผักที่มากับน้ำท่วมคือ ผักบุ้ง

เป็นพันธ์ผักบุ้งไทยชนิดทอดยอดยาว อวบอ้วน

จัดการเก็บยอดผักบุ้งทอดยอดเสียเลย

นำมาได้เพียงเท่านี้ก่อน พรุ่งนี้ค่อยไปเก็บเพิ่ม

ผักบุ้งทอดยอด แม่บ้านแบ่งผัดผักบุ้งหนึ่งจานไว้ทานเย็นนี้ ส่วนที่เหลือจะนำไปจำหน่ายที่ตลาดสระทองในเช้าวันรุ่งขึ้น

ลองมาดูสูตรการผัดผักบุ้งของแม่บ้าน การเตรียมผักบุ้งทอดยอด โดยตัดผักบุ้งยาวพอประมาณ

ใช้มีดผ่าครึ่ง แช่ในน้ำเพื่อล้างผักไปในตัว

ผักตำลึงที่เก็บมาจากสวน และผักบุ้งทอดยอดที่เตรียมเสร็จเรียบร้อย

ที่บ้านจะทานอาหารค่อนข้างรสจัด เตรียมพริก กระเทียม เพื่อปรุงอาหา

ทุบและสับทั้งกระเทียมและพริกสด

นำกระเทียมพริกสด วางไว้ที่ด้านบนของผักบุ้ง

เต้าเจี้ยวประมาณ 2 ช้อน

เทราดลงในจานที่เตรียมไว้ 2 ช้อน

เหยาะซ้อดลงพอประมาณ

เทจานผักบุ้งที่ปรุงเครื่องเสร็จเรียบร้อย ลงในกระทะที่กำลังร้อน ๆ ด้วนน้ำมันพืช

คลุกเคล้าให้เข้ากันได้ดี

ชิมรสชาด เพื่อปรุงเพิ่มเติม 

เสร็จเรียบร้อยแล้ว นี่คือผัดผักบุ้งทอดยอด สูตรแม่ผ่องพรรณ เฉตระการ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ดงละดอน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 19.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ได้น้ำพริกกะปิสักถ้วย เจริญอาหารดีจริงๆครับอาจารย์

ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 21.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนสามทุ่มครับคุณเฟือง ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมครับ

เตรียมการไว้แล้วครับ วิธีแก้ปัญหาโดยไม่รองบประมาณหลวงคือ หมดหน้าฝนเมื่อไหร่ ค่อย ๆ ถมดินไล่น้ำออกไปจากสวนครับ คงต้องใช้จ่ายเงินอีกมากอยู่ครับ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 21.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

พี่ผ่องพรรณสบายดี ฝากความคิดถึงน้องเจ้าหญิงด้วยแหละครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 21.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนสามทุ่มครับน้องเจ้าหญิง ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมครับ

ไม่อยากจะมีสระเพิ่มเลยน้อง พืชผลทางการเกษตรหายไปหลายอย่างหลายชนิด หมดฝนคงต้องหาวิธีแก้ไขปัญหาอย่างแน่นอนน้องเจ้าหญิง

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 21.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนสามทุ่มครับคุณคนปทุม ฯ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมครับ

ทานอย่างมั่นใจและอร่อยสุดสุดเลยแหละครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
เฟื่อง วันที่ : 11/09/2014 เวลา : 07.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/creativeworld

เมื่อวาน พี่ข้างโรงงานเฟื่องเชิญไปทานข้าวเย็นที่บ้าน ผักบุ้งผัดพริกแกงใส่กากหมู ไข่ดาว
อร่อยมากค่ะ
อ่านเรื่องนี้แล้ว ชอบ แต่ไม่ชอบตอนน้ำท่วมนี้แหละ
คุณสมโชคจะแก้ปัญหาการระบายน้ำนี้วิธีอื่นไม่ได้หรือคะ โดยไม่รองบหลวง

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
Chaoying วันที่ : 09/09/2014 เวลา : 21.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

ผักบุ้งเนี่ย เจ้าหญิงก็ชอบทานค่ะพี่ สักจานนิ
แม่ครัวผ่องพรรณของน้องสบายดีนะคะ
มีน้ำในสวน เลี้ยงปลาเลยพี่

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 09/09/2014 เวลา : 20.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ปลอดภัยและทานฟุดฟุดเลยนะครับอ.สมโชค

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 09/09/2014 เวลา : 19.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนหนึ่งทุ่มครับกำหนัน ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมครับ

ผัดผักบุ้งสูตรแม่ผ่อง แม่บ้านคู่ใจแซ่บสุด ๆ ครับกำหนัน

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
กำหนัน วันที่ : 09/09/2014 เวลา : 18.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/saiyai21

สวัสดีครับอาจารย์ผักทอดยอดฝีมือแม่ครัวคู่ใจ แถมเป็นสมุนไพรไทยด้วยครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 09/09/2014 เวลา : 15.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนเย็นครับเพื่อน ๆ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมและมาชมผัดผักบุ้งสูตรแม่ผ่องพรรณ ครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน