*/
  • ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : somchoke101@thaimail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-12-26
  • จำนวนเรื่อง : 1766
  • จำนวนผู้ชม : 2557162
  • จำนวนผู้โหวต : 1536
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1536 คน
<< ธันวาคม 2016 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 19 ธันวาคม 2559
Posted by ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ , ผู้อ่าน : 11246 , 23:45:49 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 5 คน february26 , สิงห์นอกระบบ และอีก 3 คนโหวตเรื่องนี้

กล้วยตาก ผลผลิตอินทรีย์

ที่สวนอีสานล้านนา

 

             เมื่อวานวันอาทิตย์ที่ 18 ธันวาคม พ.ศ. 2559 ที่ผ่านมา ณ สวนอีสานล้านนา จังหวัดร้อยเอ็ด นำผลผลิตจากการปลูกกล้วยน้ำว้า นำกล้วยที่ดูไม่ค่อยจะสวยงาม มาแปรรูปเป็น กล้วยตาก โดยนำกล้วยสุกที่มีปริมาณน้ำในกล้วยมาก มาผึ่งแสงแดดให้แห้ง ลดปริมาณของน้ำให้เหลือน้อยที่สุด จนกลายเป็นกล้วยตาก

            วิธีการทำ ไม่ยากเลย นำกล้วยน้ำว้าที่สุกงอม มาปอกเปลือกแล้วจัดเรียงตากแดดจัด ๆ ในภาชนะที่สะอาด สัก 3 - 4 แดด จากนั้นนำมาทับให้แบน ล้างด้วยน้ำเกลือ แล้วตากต่ออีก 2-3 แดด อย่าลืมกลับด้านกล้วย เพื่อให้กล้วยแห้งทั้งสองด้าน จากนั้นก็บรรจุในภาชนะเพื่อเก็บไว้กิน ถ้ามีผลผลิตกล้วยสุกมาก ๆ ปัจจุบันมีการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วย เพื่อให้ผลผลิตได้ปริมาณมากและรวดเร็ว สะอาดปราศจากสิ่งปนเปื้อน เช่น ใช้เตาอบกล้วยตากพลังงานแสงอาทิตย์  นอกจากนั้นยังมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในหลายรูปแบบ เช่นกล้วยตากอบน้ำผึ้ง กล้วยตากชุบช้อคโกแล็ต เป็นต้น

             จากการศึกษาพบว่า กล้วยตากจะมีสารอาหารสำคัญ ๆ แม้บางส่วนอาจสูญเสียไปบ้าง เช่น วิตามิน C เนื่องจากถูกความร้อนเผาผลาญไปบ้าง แต่ก็ยังคงสารอาหารเช่น้ำตาลฟลุกโตส  ซูโคลส และ กลูโคส ในปริมาณเหมาะสม ที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย อันจะเป็นการช่วยเพิ่มพลังกาย และพลังทางสมอง ที่สามารถนำไปใช้ได้ทันที...สามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ในส่วนที่เกี่ยวข้อง

 

 เห็นกล้วยที่มีลักษณะอย่างนี้แล้ว โปรดอย่าทิ้งอย่าขว้าง

 ปอกเปือกออก นำวางในภาชนะที่สะอาดและเหมาะสม แล้วนำไปตากแดด

 กล้วยที่ปอกเปลือกออกแล้ว จะมีลักษณะเช่นนี้

 แม้จะไม่น่ารับประทานในตอนนี้ อีกหน่อยกล้วยเหล่านี้จะมีสีสรรและรูปแบบที่น่าทานมาก


 ในขณะนำไปตากแสงแดด ใช้ภาชนะลักษณะเดียวกันครอบไว้อีกครั้ง

 เพื่อป้องกันการบินตอมของแมลงต่าง ๆ 

 ใช้ภาชนะครอบอย่างนี้ ปลอดภัยอย่างแน่นอน


ทับให้้กล้วยตากแบน ๆ 

 ใช้สถานที่ที่เหมาะสม ในการตากกล้วย ที่สวนอีสานล้านนาใช้พื้นที่ชานเล้าข้าว (ยุ้งฉางเก็บข้าวเปลือก) เป็นที่ตากผลผลิตทางการเกษตรต่าง ๆ เพราะมีแสงแดดตลอดเวลา


 เล้าข้าวสร้างอยู่ข้าง ๆ เถียงนาของสวน  พื้นที่ทั่วไปปลูกพืชสวนครัว เพื่อนำปรุงอาหารในครัวเรือน

 เถียงนา สวนอีสานล้านนา

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
Gaby วันที่ : 20/12/2016 เวลา : 22.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Gaby

กล้วยตากของโปรด อยู่เมืองนอก 4-5 ชิ้น ราคา 2 €

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 20/12/2016 เวลา : 09.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

ดรจัง นำมาแปรรูปรักษาคุณภาพไว้ได้ครับอาจารย์

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 20/12/2016 เวลา : 09.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

คุณแม่บ้านเก่งจังค่ะ ช่างคิดแท้ๆเชียว

ความคิดเห็นที่ 4 แม่มดเดือนMarch ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 20/12/2016 เวลา : 08.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนเช้าครับคุณแม่มด ฯ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมครับ

เล้าข้าว เป็นภาษาเรียกขานของชาวอีสาน เป็นที่เก็บข้าวเปลือก หลังจากเก็บเกี่ยวและนวดข้าวเสร็จ บรรจุข้าวเปลือกใส่ในถุงมัดปาก จากนั้นก็นำขึ้นเก็บที่เล้าข้าวแห่งนี้ รอราคาข้าวเปลือกดี ๆ ก็นำไปขายครับ

กระด้งที่เห็น แม่บ้านออกแบบและทำเอง โดยใช้ขอบกระด้งที่ใช้ไม่ได้แล้ว แต่ขอบยังแข็งแรงดีอยู่ นำผ้าแยงสีฟ้า มาตัดตามรูป ใช้เชือกร้อยเย็บ ใช้ประโยชน์ได้ดีมากครับ ใช้ตากพืชผลทางการเกษตร เรื่องมดและแมงทั้งหลายไม่ค่อยมีปัญหาเลยครับ

ที่สวนอีสานล้านนา เป็นสวนเกษตรอินทรีย์ไร่นาสวนผสม ยึดหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง อยากทานผักอะไรก็ปลูกกินเองในครอบครัว ขายให้กับลูกค้าบ้าง ปัจจุบันได้รับการรับรองพืชจาก กรมวิชาการ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จำนวน 21 พืชที่ปลูก ดังนั้นพืชทุกชนิดที่ปลูกในพื้นที่สวนแห่งนี้เป็นพืชอินทรีย์ทั้งหมด ปุ๋ยที่ใช้เป็นปุ๋ยคอก ปราศจากปุ๋ยเคมีทุกชนิด กล้วยน้ำว้า เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ชนิดพืชที่ปลูกในสวนนี้ ผลผลิตทางการเกษตรจึงใช้ปรุงอาหาร ทานอย่างอร่อยและมั่นใจมาก พื้นที่แห่งนี้เป็นเขตโอโซนของครอบครัวครับ คุณแม่มด ฯ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 20/12/2016 เวลา : 08.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนเช้าครับชบา ฯ สบายดีตามอัตภาพ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 20/12/2016 เวลา : 08.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ไม่มีปัญหามดหรือคะ อาจารย์
งานนี้แม่มดได้เรียนศัพท์ใหม่....เล้าข้าว
และเพิ่งเห็นกระด้งแบบนี้เป็นครั้งแรกค่ะ
กล้วยทุกรูปแบบเป็นอาหารโปรดค่ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกล้วยน้ำว้า
คนปลูกเขาว่าการปลูกกล้วยน้ำว้าไม่ต้องใช้สารเคมีและยากำจัดศัตรูพืชเลย ขอให้น้ำถึงเป็นพอ จึงบริโภคได้อย่างปลอดภัย
เรื่องนี้จริงไหมคะ อาจารย์

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ชบาตานี วันที่ : 20/12/2016 เวลา : 06.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

สุดยอดเลยค่ะอาจารย์
อาจารย์สบายดีน่ะค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน