• soonthorn
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : film_kayab@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2008-09-19
  • จำนวนเรื่อง : 1126
  • จำนวนผู้ชม : 2204121
  • ส่ง msg :
  • โหวต 581 คน
Life+Bright
ชีวิต...งดงามเสมอ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/soonthorn-filmkayab
วันอังคาร ที่ 21 กรกฎาคม 2552
Posted by soonthorn , ผู้อ่าน : 74343 , 21:04:11 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

 

 

    ที่ออฟฟิตผมปลูกต้นอัญชันไว้ริมรั้ว 

เวลาฝนโปรยใบ ดอก จะสวยงามมากผมได้ถ่ายภาพเก็บไว้

วันหนึ่งต้นอัญชันหายไปพร้อมๆกับต้นไม้อื่นๆ

ด้วยฝีมือของคนดูแลตึกเข้ามาตกแต่งสวน เจ้านายผมบ่นอยู่หลายวัน

ไม่มีดอกอัญชันมาแนมบนบานอาหาร เอาดอกไปตากแดด

แล้วนำมาต้มเป็นน้ำอัญชัน

ต้นอัญชันได้ปลูกใหม่อีกครั้ง ผมเพียรดูทุกๆเช้า รอวันที่อัญชันออกดอก

วันหนึ่ง.....ผมได้ทราบข่าวร้ายคนปลูกดอกอัญชัน

เสียชีวิตลงเพราะถูกรถยนต์ชน

ช่วงนี้สายฝนโปรยให้เถาใบและดอกอัญชันสวยงามอีกครั้ง

ทำให้ผมคิดถึง.....คนปลูก

เพื่อเป็นการตอบแทนผมอยากปลูกคุณค่า

ให้ผู้อ่านได้รับประโยชน์ไม่มากก็น้อยครับ

อัญชัน

 

Blue Pea,Butterfly Pea

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Clitoria ternatea ชื่อวงศ์ : Fabaceae แดงชัน,เอื้องชัน

ส่วนที่ใช้  ดอก เมล็ด ใบ ราก 

ส่วนประกอบ 

มีสารอดีโนซีน (adenosine) สารแอฟเซลิน (afzelin) 

สารอปาราจิติน (aparajitin) กรดอราไชดิก (arachidic acid)

สารแอสตรากาลิน (astragalin)

กรดชินนามิกไฮดรอกซี (cinnamic acid, 4-hydroxy)

สารเคอร์เซติน (quercetin) และสารซิโตสเตอรอล เป็นต้น

ดอกมีสารแอนโทไซอานิน 

สรรพคุณและวิธีใช้ 

ดอก 

รักษาอาการผมร่วง แก้ฟกช้ำบวม ใช้ผสมอาหารให้สีม่วง 

เช่น ข้าวดอกอัญชัน ขนมดอกอัญชัน เป็นต้น 

เมล็ด 

เป็นยาระบาย 

ใบและราก 

อัญชันชนิดขาวใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบาย 

ชนิดม่วงแก้ตาฟางและตาแฉะ

 

หมายเหตุ น้ำคั้นจากดอก 

ใช้ทาทำให้ผม หนวด เครา และคิ้วดก

คนโบราณใช้ทาคิ้วเด็ก ทำให้คิ้วเด็กดกดำ 

 

ใช้ในอุตสาหกรรม

 

ผลิตแชมพูสระผมและครีมนวด สีจากกลีบดอกสดมีสีน้ำเงินด้วยสารแอนโทไซอานิน 

 

ใช้เป็นสารบ่งชี้ (indicator) แทนลิตมัส (lithmus)

 

เมื่อเติมน้ำมะนาว (กรด) ลงไปเล็กน้อยจะกลายเป็นสีม่วง 

 

ใช้แต่งสีขนม เช่น เรไร ขนมน้ำดอกไม้ ขนมขี้หนู ใช้แต่งสีอาหาร เช่น หุงข้าวผสมสีจากน้ำคั้นดอกอัญชัญ

 

ได้สีน้ำเงินม่วงสวย  รับประทานเป็นข้าวยำปักษ์ไต้ เป็นต้น 

 

เป็นไม้เลื้อย ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด 

 

ข้อมูลจากหนังสือ พลังดอกไม้ โดย รศ. ดร.วีณา เชิดบุญชาติ

 

หน้า 273 สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537

 

 

น้ำดอกอัญชัน ส่วนผสม น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วย

 

น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำน้ำดอกอัญชัน

 

นำดอกอัญชันสด 100 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด ใส่หม้อ

 

เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ ประมาณ 2-3 นาที แล้วกรองดอกอัญชันขึ้นจากหม้อต้ม

 

วิธีทำน้ำเชื่อม

 

น้ำเปล่า 500 กรัม, น้ำตาลทราย 500 กรัม

 

นำน้ำดอกอัญชัน น้ำเชื่อม และน้ำผึ้งผสมรวมกัน ชิมรสตามชอบ

 

อีกวิธีหนึ่ง

 

นำดอกอัญชันตากแห้งประมาณ 25 ดอก ชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย ดื่มแทนชา

 

 

ข้อแนะนำการดื่ม

 

1. ควรดื่มทันทีที่ปรุงเสร็จ เพื่อให้ได้คุณค่าทางอาหารและยา

 

2. การดื่มน้ำสมุนไพรชนิดเดียว ติดต่อกันเป็นระยะเวลานานๆ

 

อาจทำให้เกิดการสะสมสารบางชนิด ที่มีฤทธิ์ต่อร่างกายได้

 

3. การดื่มน้ำสมุนไพรร้อนๆ ที่มีอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสขึ้นไป

 

จะทำให้เยื่อบุผิวหลอดอาหาร เสียสภาพภูมิคุ้มกันเฉพาะที่

 

และอาจทำให้มีการดูดซึม สารก่อมะเร็ง จุลินทรีย์ ฯลฯ ได้ง่าย

 

 

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับจากดอกอัญชัน

 

มีหลายประการดังนี้

 

1. เป็นเครื่องดื่มดับกระหาย มีสารแอนโธไซยานิน มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทาน

 

2. ใช้เป็นสีผสมอาหาร โดยเฉพาะในขนมไทย เช่น ขนมชั้น ขนมน้ำดอกไม้

 

3. สารแอนโธไซยานิน มีอยู่มากในดอกอัญชัน

 

มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

 

เช่น ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น เนื่องจากสารตัวนี้ จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็กๆ

 

เช่น หลอดเลือดส่วนปลาย ทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้น

 

เพราะมีเลือดไหลเวียนมาเลี้ยงมากขึ้น ในขณะนี้ ก็มีการศึกษาวิจัยทางคลินิก

 

เกี่ยวกับ ความสามารถของแอนโธไซยานิน ในการเพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา

 

เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น

 

ที่มา เว็บไซต์เส้นทางสุขภาพ yourhealthyguide

 

 

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
เขาชะโงก วันที่ : 19/08/2012 เวลา : 19.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/poo31

กินดอกอัญชันสดประมาณ ๑๐ ดอกต่อมื้ออาหาร เป็นยาช่วยระบายได้ดีครับ

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
มะเดื่อ วันที่ : 30/12/2009 เวลา : 20.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/petes

เพิ่งเอามาปลูกเอง แต่ก่อนไปขะโมยริมรั้วเพื่อนบ้าน
555

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
มะอึก วันที่ : 30/08/2009 เวลา : 07.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

ผมเข้ามาอ่านเรื่องดอกอัญชัญย้อนหลัง
เมื่อวานผมต้มน้ำดอกอัญชัญเป็นเครื่องดื่มดับกระหาย
...ชอบใจกันทั้งบ้านเชียวครับ
.

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ทิพย์อาภา วันที่ : 02/08/2009 เวลา : 16.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rpa

ไม่ธรรมดานะเนี๊ยะ ดอกอัญชัญ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
Jthailand วันที่ : 28/07/2009 เวลา : 20.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/AutoCar

เป็นความรู้ที่ดีมากเลยครับ
http://www.oknation.net/blog/AutoCar


ความคิดเห็นที่ 17 (0)
นายสิบหมื่น วันที่ : 24/07/2009 เวลา : 09.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

ดอกอัญชัน
กินกับน้ำพริกก็อร่อยเด้อ....

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
Amike วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 23.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mitree


ปลูกง่ายเช่นเดียวกับฟ้าทะลายโจน

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
Pro.Trainer วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 23.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chaiyospun

ตอนลูกชายเล็ก ๆ ผมเอาดอกอัญชันมาทาคิ้วให้ ก้ได้ผลดีครับ คิ้วลูกชายผมดกพอสมควรครับ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ซำมะแจะ วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 23.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keepitup

เอาใส่ข้าวแล้วหุงก็จะได้ข้าวสีสวยแปลกดีค่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
จุดเริ่มต้น วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 22.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/paksuwanna

โอ้โห้ มีประโยชน์มากจริงๆ บอกตรงๆ ค่ะพี่สุน ว่าไม่เคยทานเลย ได้แต่เห็นกะดูเท่านั้น แต่ว่าชอบสี และดอก สวยมาก ภาพสวยอีกเช่นเคยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
MT-PONG วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 16.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/NICHAKHAN
ห่างเพียงนิด ก็ คิดถึง เพราะไกล จึง คนึงหา


โห

สวยงาม

หิวน้ำ


ความคิดเห็นที่ 11 (0)
nilsamai วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 14.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nilsamai
.

สีสวย มากคุณประโยชน์ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
soonthorn วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 10.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/soonthorn-filmkayab
    Life+Bright  ชีวิต...งดงามเสมอ  

ผมไม่แน่ใจว่า...(ผม)บางมากไปหรือเปล่า...อันนั้นอาจช่วยไม่ได้ครับ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
SutinTan วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 10.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SutinTan

พี่สุนครับ ถ้าเอามาทาหัวผมที่ร่วงจะขึ้นมั๊ยครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
จ่าจินต์ วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 07.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jawee
@..จ่าจินต์...ตำรวจบ้าบุญ..เล่ม 2...คลอดแล้วครับ..พิมพ์จำนวนจำกัด..@


เจ้าดอกอัญชัน..
สรรพคุณล้นเหลือ.
ฉันรักเจ้าดอกอัญชัน..

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
เพลงผ้า วันที่ : 22/07/2009 เวลา : 01.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charothon
" เพลงผ้า ปรพากย์  " ฉันจะร่ายรินจินตนาให้สาสม

สวัสดีค่ะ...

..โอ้..อัญชัน..ฉันรักเธอ..

ขอบคุณที่นํามาฝากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
workingwomen วันที่ : 21/07/2009 เวลา : 23.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/arada

ขอบคุณมากค่ะสำหรับข้อมูลดีดี

ตอนนี้ก็ดื่มน้ำดอกอัญชันเป็นประจำค่ะ

ต้มกับน้ำเปล่าไม่ใส่น้ำตาลค่ะ ใส่ใบเตยลงไปด้วย

สักสองใบ จะทำให้น้ำหอมดื่มหลังจากออกกำลังกายชื่นใจมากค่ะ

และที่ รพ. ก็ใช้น้ำดอกอัญชันหุงข้าวให้คนไข้ด้วยค่ะ

สีสวยน่าทานและมีประโยชน์ด้วยนะค่ะ

ขอบคุณอีกครั้ง

คุณประโยชน์มากมายเกินกว่าที่คิดจริงๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
soonthorn วันที่ : 21/07/2009 เวลา : 23.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/soonthorn-filmkayab
    Life+Bright  ชีวิต...งดงามเสมอ  

แก้ไขแล้วครับ เกือบตาย....ขอบคุณที่เข้ามาชมครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
เขียวน้อย วันที่ : 21/07/2009 เวลา : 23.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/LittleGreen

ว๊าว

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
นาฬิกาลืมเวลา วันที่ : 21/07/2009 เวลา : 21.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dreamline

แม่ผมก็ต้มดื่มทุกเช้าเลย
แถมตอนมีหลาน ก็เอาดอกไปทาคิ้วหลานด้วย
คิ้วจะได้ดกๆ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
soonthorn วันที่ : 21/07/2009 เวลา : 21.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/soonthorn-filmkayab
    Life+Bright  ชีวิต...งดงามเสมอ  

การจัด art work ใน blog มีปัญหาครับ มา up blog หลายครั้งครับ กำลังแก้ไขครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
น้ำทะเล วันที่ : 21/07/2009 เวลา : 21.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/soda
เ พ ร า ะ พี่ เ ป็ น พี่ ... ที่ ... ว่ า ง เ ป ล่ า 


ประโยชน์เยอะดีคับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กรกฎาคม 2009 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  



[ Add to my favorite ] [ X ]