เชิญอ่าน...ได้เลยครับ

วันนี้จะมาแนะนำการทำน้ำสมุนไพรแบบง่ายๆ กันนะครับ

มีสูตร และขั้นตอนดังนี้ครับ

น้ำดอกอัญชัน

ส่วนผสม :

น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วย

น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำดอกอัญชัน :

นำดอกอัญชันสด 100 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด ใส่หม้อ

เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ ประมาณ 2-3 นาที

แล้วกรองดอกอัญชันขึ้นจากหม้อต้ม

วิธีทำน้ำเชื่อม :

น้ำเปล่า 500 กรัม

น้ำตาลทราย 500 กรัม

นำน้ำดอกอัญชัน น้ำเชื่อม และน้ำผึ้งผสมรวมกัน ชิมรสตามชอบ

**อีกวิธีหนึ่ง**

นำดอกอัญชันตากแห้งประมาณ 25 ดอก ชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย

ดื่มแทนชา

ข้อแนะนำการดื่ม :

1. ควรดื่มทันทีที่ปรุงเสร็จ เพื่อให้ได้คุณค่าทางอาหารและยา

2. การดื่มน้ำสมุนไพรชนิดเดียว ติดต่อกันเป็นระยะเวลานานๆ

อาจทำให้เกิดการสะสมสารบางชนิดที่มีฤทธิ์ต่อร่างกายได้

3. การดื่มน้ำสมุนไพรร้อนๆ ที่มีอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสขึ้นไป

จะทำให้เยื่อบุผิวหลอดอาหาร

เสียสภาพภูมิคุ้มกันเฉพาะที่ และอาจทำให้มีการดูดซึมสารก่อมะเร็ง

จุลินทรีย์ ฯลฯ ได้ง่าย

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับจากดอกอัญชัน มีหลายประการดังนี้ :

1. เป็นเครื่องดื่มดับกระหาย มีสารแอนโธไซยานิน

2. มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทาน

3. ใช้เป็นสีผสมอาหาร โดยเฉพาะในขนมไทย

สารแอนโธไซยานิน มีอยู่มากในดอกอัญชัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เช่น ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น เนื่องจากสารตัวนี้

จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็กๆ

เช่น หลอดเลือดส่วนปลายทำให้กลไกที่ทำงาน

เกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้นเพราะมีเลือดไหลเวียน

มาเลี้ยงมากขึ้น ในขณะนี้ก็มีการศึกษาวิจัยทางคลินิก

เกี่ยวกับความสามารถของแอนโธไซยานิน

ในการเพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา

เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น

น้ำกระเจี๊ยบ

ส่วนผสม :

ดอกกระเจี๊ยบสด / แห้ง 20 กรัม (5 ดอก)

น้ำเชื่อม 30 กรัม (2 ช้อนคาว)

น้ำเปล่า 200 กรัม (14 ช้อนคาว)

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 กรัม (2 / 5 ช้อนคาว)

วิธีทำ :

1. เอาดอกกระเจี๊ยบสดหรือแห้งก็ได้ ล้างน้ำทำความสะอาด

นำใส่หม้อต้มจนเดือด แล้วลดไฟลงอ่อนๆ เคี่ยวเรื่อยๆ

จนน้ำเป็นสีแดงเข้มข้น

2. เอาดอกกระเจี๊ยบขึ้นจากหม้อต้ม แล้วเอาน้ำเชื่อม

และเกลือใส่ลงไป ปล่อยให้น้ำกระเจี๊ยบเดือด

1 นาที ยกลงชิมรสตามชอบ

3. เอาขวดเปล่ามาล้างทำความสะอาด ต้มในน้ำเดือด 20 นาที

นำน้ำกระเจี๊ยบแดงมากรอกแล้วปิดจุก

ให้แน่น แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นาน

**อีกวิธีหนึ่ง**

นำดอกกระเจี๊ยบมาตากแห้ง แล้วนำมาบดเป็นผง

นำผงกระเจี๊ยบครั้งละ 1 ช้อนชา

ชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย (250 มิลลิกรัม)

ประโยชน์ที่ร่างกายได้รับ :

1. คุณค่าทางอาหาร : ให้วิตามินเอสูงมากช่วยบำรุงสายตา

รองลงมามีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

2. คุณค่าทางยา : ช่วยขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิต

เป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยแก้อาการกระหายน้ำ

น้ำมะตูม

ส่วนผสม :

มะตูมแห้ง 8 กรัม (2 ชิ้น)

น้ำตาลทราย 15 กรัม (1 ช้อนคาว)

น้ำเปล่า 240 กรัม (16 ช้อนคาง)

วิธีทำ :

นำมะตูมแห้งมาล้างให้สะอาด ปิ้งไฟให้หอม นำไปใส่หม้อเติมน้ำ

ตั้งไฟเคี่ยวสักครู่ ยกลงกรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำตาลทราย

ตั้งไฟให้ละลายชิมรสตามชอบ ยกลง

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ :

1. คุณค่าทางยา : เป็นยาระบาย ขับลม ท้องเฟ้อ

ช่วยย่อยอาหาร บำรุงธาตุ ทำให้ขับถ่ายดี และเจริญ

อาหาร ขับเสมหะ แก้อาการร้อนในได้ดี

น้ำขิง

ส่วนผสม :

ขิงสด 15 กรัม (ขิงหั่นขนาด 1 นิ้ว 5-6 ชิ้น)

น้ำ 240 กรัม (16 ช้อนโต๊ะ)

น้ำเชื่อม 15 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ :

ปอกเปลือกขิงออกล้างน้ำให้สะอาด ทุบพอแหลกตั้งน้ำให้เดือด

เอาขิงที่ทุบไว้ลงต้มให้เดือดกรองเอากากออก

เติมน้ำตาล ชิมรสตามชอบ

คุณค่าทางโภชนาการ :

พลังงาน 61.5 กิโลแคลอรี

แคลเซียม 2.7 มิลลิกรัม

ฟอสฟอรัส 3.3 มิลลิกรัม

รสและสรรพคุณ :

รสเผ็ดร้อน บำรุงธาตุ ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ

แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยเจริญอาหาร

น้ำตะไคร้

ส่วนผสม :

ตะไคร้ 20 กรัม (1 ต้ม)

น้ำเชื่อม 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

น้ำเปล่า 240 กรัม (16 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ :

นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้น ทุบให้แตก

ใส่หม้อต้มกับน้ำให้เดือดกระทั่งน้ำตะไคร้ออกมาปนกับน้ำ

จนเป็นสีเขียว สักครู่จึงยกลงกรองเอาตะไคร้ออก

เติมน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ

**อีกวิธีหนึ่ง**

เอาเหง้าแก่ที่อยู่ใต้ดินล้างให้สะอาด ฝานเป็นแว่นบางๆ

คั่วไฟอ่อนๆ พอเหลือง ชงเป็นชา ดื่มวันละ 3 ครั้งๆ 1 ถ้วยชา

จะช่วยขับปัสสาวะ

รสและสรรพคุณ :

รสเผ็ดร้อน บำรุงธาตุ ช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด

ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดี ช่วยลดพิษ

ของสารแปลกปลอมในร่างกาย

หวังว่าสูตรน้ำสมุนไพรนี้จะช่วยให้ท่านทั้งหลาย

มีสุขภาพดีกันถ้วนหน้านะครับ

พ่อครัวหัวฟู

ที่มา : สถาบันการแพทย์แผนไทย

เว็บไซต์เส้นทางสุขภาพ yourhealthyguide

ที่มาของข้อมูล :

ขอขอบคุณ : บริษัท เดอะ ทรีเวิลด์ส ครีเอเตอร์ จำกัด

www.the3worldscreator.com