
สุจริต สุระเสียง >>
อาหารขึ้นชิื่ออีกเมนูหนึ่งของเผ่าผู้ไท ซว่าไก่ หรือซัวไก่ ต้มใส่ใบมะขามอ่อน ปรุงรสด้วยปลาแดกหรือปลารัา (อาหารผู้ไท ลาว) ขาดปลาแดกไม่ได้ เครื่องหอมที่นิยมใส่ซว่าหรือซัว คือผักแพวขาดไม่ได้เหมือนกันถ้าขาดผักนี้ ไม่ใช่ซว่าหรือซัวนะ ชกเล็กหรือลาบเลือดขาดใบ หมากมาด หรือมะมาตไม่ได้ ใบนี้ฆ่ากลิ่นคาวเลือดได้ดีชมัดทำให้รสชาติลาบเลือดขมและหอมอร่อยมากครับ
....
|