น้ำเสาวรสผสมน้ำผึ้ง อร่อยจัดจ้าน ประโยชน์มากมาย รู้แล้วต้องร้อง ว๊าวววว

มาทำความรู้จักกับ "เสาวรส" กันหน่อย

 เสาวรสมีชื่อเรียกได้หลายชื่อ เช่น กะทกรกฝรั่ง กะทกรกสีดา หรือกะทกรกยักษ์ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า "Passion Fruit"

เสาวรส … เป็นไม้เถาเลื้อย ถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ ผลเป็นรูปกลม มีสีเขียวอ่อน เมื่อสุกแล้วจะมีหลายสี ทั้งสีม่วง เหลือง ส้ม มีรสชาติหวานปนเปรี้ยว แล้วแต่สายพันธุ์ ภายในผลมีเมล็ดสีดำจำนวนมาก

 เสาวรส … ถือเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่คนไทยนิยมทานกันมาก ด้วยสีสันที่สดใส

 คุณค่าทางโภชนาการ

1. เสาวรสมีวิตามินซีสูง คนที่ทานเป็นประจำก็จะห่างไกลจากไข้หวัด และมีภูมิต้านทานโรคที่แข็งแรงอีก

2. เสาวรสมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยขับสารพิษในลำไส้ ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ ขับถ่ายได้ดี และเนื่องจากมีแมกนีเซียมสูง จึงช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย ลดไขมันในเส้นเลือดได้

3. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว มักอุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี เสาวรสจึงช่วยชะลอความแก่ ทำให้ผิวพรรณสดใส … ว๊าวววว ข้อนี้ต้องให้หลายๆดาว

4. เสาวรสอุดมไปด้วย วิตามินเอ และ สารฟลาโวนอยด์ ที่ทางการแพทย์ระบุไว้ว่า สารเหล่านี้ มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระได้ดีทีเดียว … เหมาะมากๆในยุคที่เราต้องใช้มือถือเล่นท่องโลก Social media และ WFH ที่ต้องนั่งหน้าจอคอมทั้งวัน

5. เสาวรส อุดมไปด้วยสารฟอสฟอรัส และ แคลเซียม ที่มีคุณสมบัติช่วยให้เหงือกและฟันแข็งแรง

6. เสาวรสมีทั้งวิตามินบี 2 บี3 บี9 และธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงเส้นผม ใครอยากมีเส้นผมที่ดกดำก็ต้องมาทำน้ำเสาวรสดื่มกันนะคะ

วิธีทำน้ำเสาวรสเข้มข้นผสมน้ำผึ้ง

 การทำน้ำเสาวรสไม่ยุ่งยาก มีอุปกรณ์ไม่เยอะ ไม่ว่าใครก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ ตามขั้นตอนดังนี้

• ล้างเสาวรสให้สะอาด แล้วผ่าครึ่ง

• ใช้ช้อนตักเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นน้ำสีส้มออกให้หมดจากเนื้อผล ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

• นำน้ำและเนื้อเสาวรสไปปั้นเร็วๆ โดยอาจจะนับ 1-10 ขณะที่กดปุ่มเครื่องปั่น แล้วหยุด .. ปั่นสัก 3 รอบเพื่อแยกเมล็ดออกจากเนื้อ หากไม่ใช้เครื่องปั่น ก็อาจจะแค่ใช้ช้อนกดคั้นเฉพาะน้ำใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

• กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง เพื่อแยกเอาเมล็ดและเส้นใยออก

• เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม เกลือป่น ลงไป คนให้เข้ากัน ถ้าชอบรสเปรี้ยวก็บีบมะนาวเพิ่มลงไป 1 ซีก แล้วชิมรสตามชอบ

 รินน้ำเสาวรสผสมน้ำผึ้งใส่แก้ว จะดื่มทันทีหรือแช่เย็นก่อนก็ได้ หากชอบ ก็อาจจะผสมโซดา เป็นน้ำเสาวรสโซดา ที่จะทำให้ทุกคนที่ดื่มสดชื่น ซาบซ่า แก้กระหายได้ดี เหมาะกับอาการที่ร้อนๆ อย่างบ้านเราได้อย่างลงตัว