*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2284
  • จำนวนผู้ชม : 6514308
  • จำนวนผู้โหวต : 11449
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11449 คน
<< มิถุนายน 2020 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 3 มิถุนายน 2563
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 470 , 17:05:09 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน อดุลย์ , wullopp โหวตเรื่องนี้

การปอกมังคุดอย่างชาวสวนมืออาชีพ เขาทำกันอย่างไร? … มาดูกันค่ะ


ช่วงเวลานี้คงเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานผลไม้ หรือต้องทานเพราะเหตุผลทางด้านสุขภาพ … ผลไม้อย่างหนึ่งที่พี่สุชอบซื้อหามาไว้ทานบ่อยๆ ก็คือ มังคุด ผลไม้สีม่วง เปลือกหนา แต่ผลด้านในเป็นกลับสีขาวสดใส รสชาติหวานอร่อย และมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง

ครั้งหนึ่งเมื่อพี่สุนั่งลงปอกมังคุดเพื่อรับประทาน และแบ่งปันเพื่อนๆที่มาเยี่ยมที่บ้าน … เพื่อนถามขึ้นมาว่า

“นี่เธอรู้ไม๊ว่า คำว่า มังคุด ในภาษาอังกฤษเขาเรียกว่า อะไร? ”

“คำถามง่ายๆ … เด็กที่เริ่มเรียนภาษาอังกฤษ ก็ยังรู้ว่า มังคุด ฝรั่งเรียกว่า Mangosteen” พี่สุตอบไปงงๆ เพราะไม่รู้ว่าทำไมเพื่อนของจึงจะมาลองภูมิฉันด้วยคำถามนี้

“แล้วเธอรู้ไม๊ว่า ก่อนที่ฝรั่งจะเรียกมังคุดว่า Mangosteen เขาได้รากศัพท์นี้มาอย่างไร?” เพื่อนถามต่อ

“ไม่รู้ง่ะ … หากรู้ก็ขยายความมาเลย” พี่สุโต้ตอบเพื่อนไป

เพื่อนของพี่สุเลยร่ายยาว ถึงความเป็นมาที่ฝรั่งเรียก มังคุด ว่า Mangosteen ดังนี้ค่ะ ..

นอกจากฝรั่งส่วนใหญ่จะรู้จักประเทศไทย ในชื่อ “สยามเมืองยิ้ม” แล้ว พวกเขายังรู้ว่า ประเทศไทยเป็นสวรรค์ของผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อน ที่ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันออกมาเสนอหน้าให้เราได้เลือกซื้อหามาไว้รับประทานกันตลอดทั้งปี นี่รวมถึงมะม่วง ส้ม ลองกอง ทุเรียน มังคุด และอีกมากมาย จารนัยไม่หมด

ครั้งหนึ่งนานมาแล้ว … มีฝรั่งนักท่องเที่ยวคณะหนึ่งมาเดินเที่ยวที่ตลาดสดของเมืองไทย (สมัยนั้น .. คงเป็นช่วงเวลาที่ไม่โมเดรินมากเหมือนตลาดนัดสวนจตุจักรในเวลานี้ เพราะใน Dictionary ยังไม่บัญญัติศัพท์คำว่า Mangosteen เลยค่ะ) ฝรั่งคนหนึ่งมองไปที่กระจาดผลไม้ที่มีชายชาวสวนนำผลไม้มาวางเรียงขาย …

ด้วยความที่ไม่เคยเห็นมังคุดมาก่อน … ฝรั่งคนนั้นเลยถามคนขายว่า ผลไม่นี่มันชื่ออะไร?

“What is the name of this cute fruit?” ฝรั่งถาม

“มังคุด” ชาวสวนตอบ

ฝรั่งทำหน้างงๆ … แต่สักครู่ก็ยิ้มกว้างขวาง แล้วพูดว่า “Mango … I see, I see”

“ม่ายช่าย … This is มังคุด” ชายชาวสวนเกาหัว พร้อมกับพยายามสื่อสารชื่อผลไม้ให้ฝรั่งเข้าใจ

“Mango …” ฝรั่งยิ้มอีก พร้อมกับเรียกชื่อผลไม้ซ้ำๆตามที่เขาเข้าใจว่าถูกต้อง

ชายชาวสวนตอนนี้รู้สึกโมโหขึ้นมาแล้ว (ทำไมคนไทยคนนี้โมโหง่ายนักก็ไม่รู้ – ขอบ่น) แล้วจึงพูดแดกดันออกไปว่า “มังคุด ส้นตีน ซิ ..”

“I see .. this is mangosteen .. very good !!” ฝรั่งผงกหัวพร้อมเดินจากไป … นี่ก็เลยเป็นที่มาของชื่อมังคุดในภาษาฝรั่งนะคะ (โปรดใช้วิจารณญาณขั้นสูงสุดในการอ่านนะคะ 555+)

 

ทีนี้เรามาเข้าเรื่องวิธีการปอกมังคุดแบบชาวสวนแท้ๆ มืออาชีพกันนะคะ ..

 คุณคงเป็นคนหนึ่งที่เมื่อซื้อเลือกซื้อมังคุดลูกกำลังพอเหมาะในการรับประทานให้ได้รสชาติหอมหวาน เวลากลืนผ่านลำคอลงไป จะรู้สึกสดชื่น พร้อมกับความคาดหวังอย่างเต็มเปี่ยมว่า มังคุดจะป้องกันคุณจากโรคร้ายหลายอย่าง … ผลทางสุขภาพนั้นต้องไปปรึกษาหมอ หรือนักโภชนาการค่ะ แต่ที่ดูเหมือนจะมีประสบการณ์เหมือนๆกับพี่สุ ก็คือ มือเล็กๆบอบบางที่ใช้ปอกมังคุดเลอะเทอะไปด้วยยางสีม่วง บางครั้งก็ล้างออกยาก

วันนี้ชาวสวนตัวจริง มีเคล็ดลับการปอกมังคุดง่ายๆ สะดวก ทานง่าย ไม่ต้องพึ่งพามีดให้หวาดเสียดเล่น ทำตามลำดับดังนี้ค่ะ


1.  อุปกรณ์มังคุด   พร้อม  !!!!!

    มือเปล่า   (อันบอบบาง 555)   พร้อม  !!!!



2.  ใช้นิ้วโป้งกดท้ายลูกมังคุด ส่วนตรงข้ามกับก้านมังคุดนั่นแหละค่ะ …

   กดให้เป็นแตกเป็นรอยบุ๋ม (เหมือนในรูป)


3.  กดเสร็จแล้ว หน้าตาควรจะเป็นแบบนี้ … ลองทำหลายครั้งจะได้ชำนาญนะคะ


4.  ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ บีบที่จุก (ด้านที่มีก้าน)  … แล้วเปลือกก็จะแตกออกมา แบบนี้



5.  จากนั้นก็แกะเปลือกออก


6.  แกะแล้วก็จะออกมา เป็นแบบนี้

   มีที่จับถือสะดวก  แถมยังกินง่าย ไม่เลอะเทอะ


รวมภาพให้ดูแบบชัดๆอีกครั้งนะคะ …

ขอให้มีความสุขในการทานมังคุดรสอร่อยนะคะ

และอย่าลืมหากใครมีเคล็ดลับในการเลือกซื้อ มังคุดส้นตีน … ขอโทษค่ะ มังคุด (เฉยๆ) ก็แบ่งปันกันด้วยนะคะ


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน