*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2284
  • จำนวนผู้ชม : 6514335
  • จำนวนผู้โหวต : 11449
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11449 คน
<< มิถุนายน 2020 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอังคาร ที่ 9 มิถุนายน 2563
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 430 , 07:26:37 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน ลิงเขียว โหวตเรื่องนี้

แกงอ่อมปลาดุกย่าง ... แซ่บอีสาน ล้านเปอร์เซ็นต์


เฮ้อ ... ติดโควิดอยู่บ้าน วันๆก็นึกว่าจะทำอะไรกินดี

พี่สุชอบอาหารอีสาน เพราะทานตั้งแต่เกิด อีกทั้งรสชาติก็แซ่บนัว ถูกจริต ติดปาก กินได้ กินดีอยู่บ่อยๆ

วันนี้ไปตลาดใกล้บ้าน เห็นผักสดๆหลายอย่างที่คนอีสานบ้านเฮานำมาจากมหาสารคาม แล้วนำมาวางขายให้คนจากแผ่นดินที่ราบสูงที่อยู่ในเมืองกรุง ได้ซื้อหาไปทำกับข้าวกินเอง เช่น ผักเม็ก ผักกะโดน ผักแพว ผัก++ หนังควายย่างก็ยังมีให้ซื้อไปเคี่ยวใส่แกงขี้เหล็ก อเมซซิ่งมาก

พอเห็นผัก ไอเดียก็มาโลด ... ช่าย ช่าย วันนี้ต้องทำแกงแบบอีสานคลาสสิก แค่ได้กลิ่น เห็นภาพ ก็ต้องรู้ว่านี่มันแกงแบบอีสานเด้อจร้า ..

แกงอ่อม .. มีส่วนประกอบของวัตถุดิบประเภทผักต่างๆในการนำมาปรุงเหมือนๆกัน จะต่างกันก็แค่วัตถุดิบพวกเนื้อ ที่แล้วแต่ว่าใครจะชอบ ไก่ กระดูกหมูอ่อน เนื้อ กบ หรือปลา ... วันนี้พี่สุจะแกงอ่อมปลาดุกย่าง ชอบที่มันหอมดี และทานง่าย


ส่วนประกอบของวัตถุดิบในการปรุงเมนูนี้ ก็ตามภาพเลยค่ะ ส่วนใครจะใส่อะไรเพิ่มก็ไม่ได้ผิดกติกาอะไร ลิ้นใครลิ้นมัน ชอบอย่างไหนก็ใส่ๆลงไปได้นะคะ


วิธีปรุง

- ตำน้ำพริกแบบแกงอิสาน .. ตะไคร้หั่น ข่าอ่อนหั่นแว่น หอมแดง พริกแห้ง (หากชอบเผ็ดก็ใส่พริกสดด้วยก็ได้) โขลกเครื่องทั้งหมด แต่ไม่ต้องละเอียดมาก

- ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุบไก่ แล้วเอาพริกแกงละลายลงไป ใส่ตะไคร้หั่นท่อนเล็ก และข่าอ่อนหั่นแว่นลงไป

- พอน้ำแกงเดือด ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลาดี ผงปรุงรสนิดหน่อย

- ใส่ผักประเภทที่นิ่มช้าลงไปก่อน เช่นมะเขือ สักพักจึงใส่ผักอื่นๆตามลงไป เช่น ผักชีลาว เห็ด บวบ ต้นหอม ใบแมงลักลงไป

- โรยข้าวคั่วลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้จะเห็นว่า น้ำแกงของเราข้นนิดๆ และกลิ่นหอมโชยไปทั้งบางเลยค่ะ

- ชิมรสตามชอบ ให้มีรสแซ่บๆนัวๆเป็นหลัก

- ใส่ปลาดุกย่างหั่นเป็นท่อนลงไป สักแป๊บก็ยกลง อย่าคนมากจนปลาดุกย่างเละ จะดูไม่สวยและไม่อร่อยด้วยค่ะ


... เสริฟร้อนๆ ทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็ได้จ้า

***แกงอ่อมจะอร่อย หากมีน้ำข้นขลุกขลิกนิดๆ ระวังอย่าใส่น้ำมากนะคะ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 09/06/2020 เวลา : 07.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

Good morning Tuesday!


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน