*/
<< | มิถุนายน 2020 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 |
กุ้งทอดราดซ๊อสมะขาม
ผู้เขียนชอบทานกุ้งมาก ดังนั้นเมนูอาหารที่มีกุ้งเป็นส่วนประกอบจึงเป็นสิ่งที่ชอบทานมากมาย และเนื่องจากปกติจะเป็นคนที่ไม่ชอบเข้าครัวทำอาหาร เมื่ออยากทานอะไรก็จะออกไปทานนอกบ้าน ... ... กุ้งทอดราดซ๊อสมะขาม เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่ปัญหาคือ เมนูกุ้งทอดราดซ๊อสมะขามที่สั่งตามร้าน มักจะไม่อร่อยถูกปาก ในช่วงอยู่บ้าน ปลอดเขื้อ เพื่อชาติ เวลาว่างมีมากมาย ... วันนี้จึงจะชวนมาทำเมนูที่รสชาติอร่อย และที่ชอบทานกันค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ - กุ้งขาวสดเปลือกไม่หนามาก - น้ำมะขามเปียก (ใช้มะขามที่ใหม่ จะได้น้ำคั้นที่สีไม่คล้ำ) - น้ำตาลมะพร้าว (กลิ่นจะได้หอม) และน้ำตาลทราย - น้ำปลา - หอมแดงซอย กระเทียมซอย - พริกแดงแห้ง - น้ำมันพืช - แป้งสำหรับทอดกรอบ การเตรียมกุ้ง - นำกุ้งขาวไปล้างให้สะอาด ใช้กรรไกรตัดหนวดกุ้งออกไป แล้วปอกเปลือกส่วนกลางของตัวกุ้งออก ให้เหลือส่วนหัวและหางกุ้งเอาไว้ - กรีดส่วนโค้งของหลังกุ้งเป็นทางยาว แล้วเอาเส้นดำกลางหลังกุ้งออกไป - ใช้มีดขนาดเล็กปลายแหลมกรีดให้ลึกลงไปตรงๆที่หลังกุ้ง จนทะลุถึงด้านท้องให้เปิดเป็นช่อง - ม้วนหางกุ้งสอดผ่านด้านท้องของกุ้งมายังด้านหลังของกุ้ง (เมื่อทอดแล้วจะได้สวยงาม)แล้วพักไว้ การเตรียมซ๊อสมะขาม - ตั้งกะทะ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาลงไปเคี่ยวให้ละลาย และเข้ากันเป็นเนื้อเดียว - เติมน้ำตาลทราย และน้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติแหลมจัดจ้านขึ้น - อาจจะเติมน้ำได้เล็กน้อย เคี่ยวให้ข้นเหนียวเล็กน้อย อย่าให้ข้นมาก เพราะเมื่อน้ำซ๊อสเย็นลงจะเหนียวมากขึ้นอีก - ชิมรสตามชอบ เมื่อได้รสตามต้องการแล้ว ตักใส่ชามพักรอเอาไว้ การเตรียมเครื่องโรยหน้า - เจียวหอมแดงซอย ให้เหลืองกรอบ แล้วตักใส่ชามเล็กพักเอาไว้ - กระเทียมซอย เจียวด้วยไฟอ่อนให้เหลือง แล้วตักใส่ชามพักไว้ - ทอดพริกแดงแห้งด้วยไฟอ่อน ให้กรอบ แล้วพักไว้ กุ้งทอด - ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชมากพอสมควร กะให้ท่วมตัวกุ้ง เปิดไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน - นำกุ้งที่เตรียมเอาไว้ลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ - ทอดกุ้งให้สุกดี แต่อย่าทอดนานจนเนื้อกุ้งแข็ง จะทำให้ไม่อร่อย นำกุ้งที่ทอดแล้วไปจัดในจานให้สวยงาม ราดด้วยซ๊อสมะขามที่ทำเตรียมไว้ แล้วโรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว ประดับด้วยพริกทอดให้สวยงาม ... ทานด้วยข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ |
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |