*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2383
  • จำนวนผู้ชม : 6957873
  • จำนวนผู้โหวต : 11856
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11856 คน
<< มิถุนายน 2021 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 14 มิถุนายน 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 535 , 18:38:53 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน ทิวสน โหวตเรื่องนี้

พล่าเนื้อมะเขือเปราะ .. แซ่บอีสาน


อาหารอีสานที่แซ่บอร่อย เป็นที่นิยมมากที่สุด คงต้องยกให้อาหารประเภทยำ พล่าแบบต่างๆ

... วันนี้เราจะมาทำพล่าเนื้อมะเขือเปราะกันค่ะ

ส่วนประกอบของเมนู

ส่วนประกอบหลัก  : เนื้อวัวคุณภาพดี นุ่มไม่เหนียว 1 ชิ้น มะเขือเปราะ 6-7 ผล


ส่วนประกอบของน้ำยำ :

•         น้ำพริกพล่า : ตะไคร้ซอย ข่าซอย หอม กระเทียม พริกแห้งจินดา กะปินิดหน่อย

•         น้ำพริกยำ : พริกชีฟ้าแดง-ส้ม พริกกะเหรี่ยง หอม กระเทียม กระเทียมดองพร้อมน้ำดอง

ส่วนประกอบของเครื่องปรุง : น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลนิดหน่อย เกลือ สะระแหน่ ใบมะกรูดซอย

 

วิธีทำ

  • นำเนื้อวัวไปจี่ในกระทะด้วยไฟกลางๆ พลิกไปมาให้สุกราว 80% หากมีมันติดมาอย่างในภาพ ต้องจี่ด้านข้างให้ส่วนของมันสุกด้วย
  • หั่นเนื้อที่ย่างแล้วเป็นชิ้นๆตามขวาง เพื่อที่เนื้อจะได้ไม่เหนียว แล้วพักไว้


  • เตรียมน้ำพลิกพล่า : นำเครื่องทุกอย่างลงในกพะทะ แล้วคั่วให้สุกหอม โดยคั่วข่าซอยและตะไคร้ซอยก่อน แล้วจึงตามด้วยอย่างอื่น จนสุกและหอมได้ที่ แล้วพักไว้
  • เตรียมน้ำพริกยำ : หั่นพริกสด หอม กระเทียม กระทียมดอง


  • โขลกเครื่องน้ำพริกพล่า และเครื่องน้ำพริกยำเข้าด้วยกัน จนละเอียด
  • ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง เกลือนิดหน่อย ชิมรสตามชอบ
  • หั่นมะเขือเปราะเป็นลำดับสุดท้าย มะเขือจะได้ไม่ดำ หั่นเป็นแว่นๆ


ส่วนประกอบของเมนูพร้อมจะปรุงในลำดับสุดท้าย


  • นำเนื้อหั่น มะเขือ น้ำพริกที่ตำเตรียมไว้ หอมซอย ใบมะกรูดซอย พริกกะเหรี่ยงซอย ใส่ลงในชามคลุก แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วชิมรสอีกครั้ง จนได้รสที่ต้องการ


  • ตักใส่ชาม แต่งด้วยใบสะระแหน่
  • รีบประทานพร้อมกับเครื่องแนมที่เป็นผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว แตงกวา

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2 Supawan ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทิวสน วันที่ : 14/06/2021 เวลา : 22.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tewson
ทิวสน ชลนรา

ขอบคุณสำหรับสูตร และเคล็ดลับความอร่อยครับพี่

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 14/06/2021 เวลา : 18.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

อร่อยแน่นอนค่ะ


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน