*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2307
  • จำนวนผู้ชม : 6874560
  • จำนวนผู้โหวต : 11782
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11782 คน
<< สิงหาคม 2021 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 2 สิงหาคม 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 361 , 06:54:49 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน sarzaa , Chaoying โหวตเรื่องนี้

มะเขือยาว ผัดหมูสับ ปลาเค็ม


พี่สุชอบทานมะเขือยาว .. ไปตลาดทีไรมักจะเลือกมะเขือยาวกลับมาทำอาหารเอง วันนี้เลยนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเลือกมะเขือยาวมาฝากค่ะ

การเลือกซื้อ ให้สังเกตุง่ายๆ อยู่สองอย่างค่ะ ... อย่างแรกคือรูปทรงของมะเขือยาว ให้เลือกมะเขือยาวที่ส่วนต้นกับส่วนปลายมีรูปทรงสมส่วนกัน ส่วนปลายไม่ป่องหรืออวบมากจนเกินไป หากส่วนปลายป่องมากๆ จะเริ่มแก่แล้วค่ะ

... อย่างที่สองคือตรงกลีบเลี้ยงของมะเขือยาว หากเป็นมะเขือยาวผลอ่อน ก็จะมีกลีบเลี้ยงที่ยาวนั่นเอง…รู้วิธีเลือกมะเขือยาวกันแล้ว วันนี้เราจะมาทำเมนูเด็ด ทานอร่อย .. มะเขือยาว ผัดหมูสับ ปลาเค็ม ค่ะ

ส่วนประกอบของเมนู

ส่วนประกอบหลักของเมนู : มะเขือยาว หมูสับ ปลาอินทรีย์เค็ม ใบโหระพา น้ำมันพืช

เครื่องปรุงรส : ซอสปรุงรส กระเทียม พริกจินดาสด พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง พริกไทยป่น น้ำมันหอย น้ำตาลโตนด เกลือ




วิธีทำ

  • ทอดปลาเค็มด้วยไฟกลางๆ จนปลาสุกเริ่มมีสีเหลือง ส่งกลิ่นหอมฉุย แล้วตักขึ้น วางรอให้เย็น แล้วแกะก้างออก ยีหยาบๆให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  • ล้างพริกด้วยน้ำสะอาด .. พริกชี้ฟ้าหั้นแฉลบ พักไว้ .. พริกจินดาสด นำไปตำพร้อมกับกระเทียมปอก .. ตำพอหยาบๆ แล้วตักขึ้น พักรอไว้
  • ใบโหระพา .. เด็ดยอดอ่อน และใบ .. นำไปล้างด้วยน้ำ ให้สะอาด พักรอไว้


  • ล้างมะเขือยาว แล้วหั่นเฉียงเป็นสามเหลี่ยม
  • ตั้งกระทะใส่น้ำ เติมเกลือเล็กน้อย เปิดไฟแรง ..พอน้ำเดือด นำมะเขือยาวลงไปลวก แล้วตักขึ้น นำไปน๊อคด้วยน้ำเย็นจัด แล้วพักไว้


  • ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางๆ .. ผัดพริกและกระเทียมที่เราเตรัยมไว้ในน้ำมันพืช จนน้ำพริกสุกและเริ่มมีกลิ่นหอมฉุน


  • ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วยปลาเค็ม แล้วปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำมันหอย น้ำตาลโตนด .. ชิมรสในเบื้องต้น ให้มีรสจัดเล็กน้อย


  • ใส่มะเขือยาวลวกลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องที่เราผัดเอาไว้ก่อนหน้า ..ชิมและปรุงรสให้ได้ตามรสที่ชอบ .. แล้วใส่ใบโหระพา ผัดต่ออีก 2 นาที


  • ปิดไฟ แล้วตักผัดที่แสนอร่อยลงในจาน .. ผัดมะเขือยาว ผัดหมูสับ ปลาเค็ม.. พร้อมเสริฟค่ะ

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
สุกรวดี วันที่ : 11/08/2021 เวลา : 03.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rojanar

คุมน้ำหนุกจาก130ปอนด์จนลงมาที่100ปอนด์ได้ 2ปีแล้วค่ะ
เห็นรายการอาหารส่วนมากจะะเลื่อนผ่าน แต่เมนูนี้ปกติทำบ่อญ
เพียงดัดแปลงจากมาเขือยาว(หายาก)เป็นมะเขือม่วง
ปลาเค็มลืมไปเลย ใส่หมูเค็มแทนค่ะ-แต่มักผัดกับเต้าเจียว
เนื่องจากคุมน้ำหนัก

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
Chaoying วันที่ : 02/08/2021 เวลา : 12.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

น่ากิน น่าทำ ค่ะ พี่สุภาวัลย์ ทำแกง อาหารกินเองที่บ้าน น้ำหนักตัวชักเพิ่มฮิๆ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 02/08/2021 เวลา : 06.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

ต้องอยู่บ้านช่วยชาติ ... แต่เราจะมีอาหารอร่อยๆทานกันทุกวันค่ะ


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน