*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2307
  • จำนวนผู้ชม : 6874605
  • จำนวนผู้โหวต : 11782
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11782 คน
<< สิงหาคม 2021 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันเสาร์ ที่ 7 สิงหาคม 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 358 , 07:12:33 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

แกงลาวหน่อไม้ ผักหวาน เห็ดเผาะ ไข่มดแดง ใส่ใบย่านาง


แกงหน่อไม้สดใส่ใบย่านาง เป็นหนึ่งในอาหารซิกเนเจอร์ของชาวอีสาน การใช้วัตถุดิบและปรุงอาจจะทำได้หลายเวอร์ชั่น แล้วแต่จะหามาได้

... วันนี้ พี่สุ ทำเมนูนี้จากวัตถุดิบที่กามาได้จากตลาดสดใกล้บ้านค่ะ


วัตถุดิบ

หน่อไม้หวานสด.. ไข่มดแดง .. เห็ดเผาะที่ล้างสะอาดแล้ว .. เห็ดต่างๆล่งสะอาด ..ผักหวาน

น้ำปลา .. น้ำปลาร้า .. ข้าวเหนียวราว 1 กำมือแช่น้ำจนนิ่ม .. ชะอม .. ใบแมงลัก

ใบย่านาง .. พริกสด .. พริกแห้ง .. หอมแดง .. ข่าอ่อน .. ตะไคร้


วิธีทำ

• หน่อไม้หวาน .. ปอกเปลือกแข็งออก ฝานส่วนนอกที่แข็งๆทิ้งไป แล้วฝานเนื้อหน่อไม้เป็นแผ่นบางๆ นำไปต้มจนชิมแล้วไม่มีรสขมหรือเฝื่อน

• เตรียมพริกแกง .. นำพริกแดงแห้ง และหอมแดงมาโขลกรวมกัน

• โขลกข้าวเหนียวที่แช่น้ำให้ละเอียด แล้วตักออกมาพักไว้

• นำใบย่านางที่เด็ดและล้างสะอาดแล้ว เอาไปปั่นรวมกัน แล้วนำไปกรองให้เหลือแต่น้ำสีเขียวๆ

•  นำน้ำใบย่านางใส่ในหม้อ เติม ข่าอ่อนหั่น ตะไคร้หั่นเป็นท่อนสั้นๆ พริกแกง และข้าวเหนียวตำ (ช่วยทำให้น้ำแกงข้นขึ้น น่าทาน และทานอร่อยขึ้น) ตั้งไฟให้เดือด


• ใส่หน่อไม้ และเห็ดต่างๆลงไป .. เติมน้ำปลา น้ำปลาร้า

• ใส่ผักต่างๆลงไป .. ชิมรสให้นัวอร่อยๆตามชอบ มีรสเผ็ดเล็กน้อย

• ใส่ไข่มดแดง เม็ดพริกลอยในน้ำแกง เป็นอันดับสุดท้าย คนให้เจ้ากันอย่างดี ชิมอีกครั้งและปรุงจนได้รสที่ชอบ แล้วยกลง พร้อมเสริฟ

แกงลาว ... หน้าตาดี รสชาตินัวๆ อร่อยมากค่ะ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 07/08/2021 เวลา : 07.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน