*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2307
  • จำนวนผู้ชม : 6874595
  • จำนวนผู้โหวต : 11782
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11782 คน
<< สิงหาคม 2021 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันศุกร์ ที่ 20 สิงหาคม 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 579 , 04:41:46 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้

 

ต้มแซ่บ .. เป็นอาหารรสแซ่บสไตล์อีสาน รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร สามารถนำอาหารประเภทโปรตีนหลากหลาบรูปแบบมาทำได้

 

วันนี้ .. เราจะแหวกความจำเจ ด้วยการนำเอาปลาหมึกมาเป็นส่วนประกอบหลักของเมนูค่ะ

 

วัตถุดิบและส่วนประกอบหลัก : ปลาหมึกขนาดตัวเล็ก หมูสับ กุ้ง เห็ด  

เครืองปรุงรส : น้ำปลา ข้าวคั่วป่น พริกแห้งป่น หอมแดงปอก พริกจินดาสด ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่นเฉียง ใบมะกรูด ใบโหระพา สามเกลอป่น ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำมะขาม เกลือ


วิธีทำ

  • ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเป็นท่อน แล้วพักไว้ (ปกติจะใช้เห็ดฟาง แต่จะใช้เห็ดชนิดอื่นได้ตามชอบเลยค่ะ)
  • ปลาหมึก ลอกเอาหนังออก แยกหนวด ควักไส้ทิ้ง .. แล้วล้างน้ำให้สะอาด
  • ปอกเปลือกกุ้ง เด็ดหัวออก ให้เหลือแต่เนื้อกุ้ง .. ตัดกลางหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างน้ำสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปสับหยาบๆ


  • ผสมเนื้อกุ้งกับหมูสับเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงสามเกลอ .. แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี


  • นำปลาหมึกมายัดไส้ด้วยเนื้อกุ้งผสมหมูสับที่ปรุงรสแล้ว
  • นำไปนึ่งให้สุก


  • เปิดเตาด้วยไฟแรง .. ตั้งหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำซุป (อาจจะต้มเปลือกและหัวกุ้งเป็นน้ำซุปได้ค่ะ)
  • ใส่ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีก หอมแดงปอกเปลือก .. ลงไปในกระทะ


  • เมื่อน้ำซุปเดือดปรุงรสด้วย .. น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาว เกลือ พริกแห้งป่น และข้าวคั่วป่น
  • รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง .. แล้วชิมรสให้มีรสเปรี้ยว เค็มนำ แต่ให้นัวกลมกล่อม


  • ใส่เห็ด และปลาหมึกลงไป .. พอแกงเดือด ใส่ใบกระเพรา และพริกจินดาสด ลงไป


  • เมื่อแกงเดือดอีกครั้ง .. ปิดเตา ยกลง


  • ตักใส่ชาม .. พร้อมเสริฟค่ะ

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 20/08/2021 เวลา : 05.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน