*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2291
  • จำนวนผู้ชม : 6864196
  • จำนวนผู้โหวต : 11769
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11769 คน
<< สิงหาคม 2021 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันศุกร์ ที่ 27 สิงหาคม 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 961 , 09:01:41 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

เมี่ยงกระท้อน ของว่างไทยโบราณ


กระท้อน .. มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบอินโดจีน แต่มีมากในอินโดนีเซียและมาเลเซีย ซึ่งแต่ละประเทศก็มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไป ในประเทศไทยเองก็เรียกแตกต่างไปตามภาคหรือท้องถิ่นนิยม

กระท้อนยังเป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายสามารถสร้างแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ได้มากยิ่งขึ้น และแบคทีเรียตัวนี้มีส่วนสำคัญในการสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ

ผลกระท้อนยังอุดมด้วยวิตามินบีและซี ซึ่งวิตามินบีช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย ช่วยทำให้อารมณ์ดียิ่งขึ้น และป้องกันความเสี่ยงของโรคพิการแก่กำเนิดของทารกในครรภ์ได้ด้วย

กระท้อน สามารถป้องกันฟันผุ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือด เพราะกระท้อนมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ แพคตินในกระท้อนยังช่วยดักจับไขมัน ทำให้คลอเรสเตอรอลลดลง สามารถป้องกันโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ

https://www.matichonacademy.com/content/food-story/article_11067


ช่วงนี้กระท้อนหาได้ง่าย ราคาไม่แพง แถมมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย พี่สุจึงจะนำมาทำของว่างขบเคี้ยวอร่อยๆ คือ “เมี่ยงกระท้อน” กันนะคะ

เครื่องปรุงและส่วนประกอบของเมนู

เนื้อกระท้อน 1 ถ้วย .. เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย .. น้ำมันพืช ¼ ถ้วย .. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ .. หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ .. กุ้งแห้งป่น ¼ ถ้วย 

ถั่วลิสงคั่วบด 1/2 ถ้วย .. น้ำตาลโตนด 1/4 ถ้วย .. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย.. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ … ข้าวตังทอด


วิธีทำ

• ปอกเปลือกกระท้อน แล้วหั่นเนื้อกระท้อนเป็นเส้นสั้นๆ คั้นกระท้อนกับเกลือให้หมดฝาดล้างให้สะอาด บีบให้แห้ง

• เจียวหอมแดงสับในน้ำมันพืชจนเหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้ นำกระเทียวสับมาเจียวต่อจนเหลือง แล้วตักขึ้น (หอมสับ และกระเทียมสับ จะใช้เวลาเจียวจนเหลืองไม่เท่ากัน จึงไม่ควรเจียวพร้อมกันทั้งสองอย่าง)


• หากใช้น้ำมันในการเจียวหอมกระเทียมมากไป ก็ให้ตักออกจนเหลือเท่าที่บอกข้างต้น แล้วใส่หมูสับ กระเทียมเจียว หอมเจียว ลงไปผัดเคล้ากันให้ทั่ว (หากชอบกุ้ง ก็ใส่ลงไปผัดด้วยกัน อาจจะช่วยให้เกิดรสหวานกลมกล่อมมากขึ้น)


• ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือป่น ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง กุ้งแห้ง กระท้อน หัวกะทิ ผัดให้เหนียว


• ผัดให้เหนียวด้วยไฟอ่อน อาจจะใช้เวลาหน่อย


เสร็จแล้ว จะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ

เสิร์ฟ โดยวางข้าวตังลงบนจาน ตักเครื่องเมี่ยงวางข้างบนโรยพริกขี้หนู แล้วรับประทาน

Note : หากชอบทานกับผัก เช่นผักกาดแก้ว กลีบดอกบัว หรือใบชะพลู ก็เป็นทางเลือกที่อร่อยค่ะ

 

 


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน