*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : hello.supawan@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2291
  • จำนวนผู้ชม : 6864311
  • จำนวนผู้โหวต : 11769
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11769 คน
<< สิงหาคม 2021 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 29 สิงหาคม 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 470 , 11:55:32 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

พล่ากุ้งสด น้ำพริกเผา


“พล่ากุ้ง” สูตรอาหารไทย เมนูอาหารภาคอีสานรสแซ่บๆสไตล์อาหารประเภทยำที่มากด้วยรสชาติของสมุนไพรของ .. แต่วันนี้ขอดัดแปลงนิดหน่อยจากอาหารอีสานดั้งเดิม มาเติมน้ำพริกเผา และใส่น้ำยำอร่อยๆ

กุ้งตัวอวบๆ .. นึ่งหรือลวกแค่พอสุก เนื้อหวานๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำยำ และเครื่องผักสมุนไพรอีก 5-6 ชนิด รสชาติอร่อยเข้มข้น เผ็ดร้อนจัดจ้าน จะรับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเป็นเมนูอาหารว่าง เป็นกับแกล้มก็อร่อยแซ่บสุดๆ

วัตถุดิบและส่วนประกอบของเมนู

กุ้งสด หอมแดง ตะไคร้สด ใบสะระแหน่

เครื่องปรุงรส

น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา พริกขี้หนูสด เกลือ


วิธีทำ

  • กุ้งขาวนำมาปอกเปลือกออกให้หมด ให้เหลือแต่เนื้อ ผ่าหลังเอาเส้นกลางออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด ซาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้หมดกลิ่นคาว แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง


  • นำกุ้งไปนึ่งพอสุก เพื่อให้เนื้อยังเด้ง ทานอร่อย เสร้๗แล้วยกออกจากเตา ปล่อยไว้ให้เย็นลง แล้วนำไปผ่าครึ่งตัวตามยาว แล้วพักไว้
  • เด็ดสะระแหน่เอาแต่ใบ พักไว้
  • เครื่องพล่า .. ตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนู .. หั่นซอยละเอียดแล้วพักรอไว้


  • ทำน้ำยำ ด้วยการเคี่ยวส่วนผสมของ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลโตนด และน้ำปลา .. พอได้ที่ ชิมให้รสชาติอร่อย แล้วตักใส่ชามเล็ก พีกไว้ให้เย็นตัวลง


  • นำกุ้ง เครื่องพล่าที่เตรียมไว้ มาใส่รวมกันในชามคลุก


  • เทน้ำยำลงไป .. แล้วคลุกเคล้าให้น้ำยำ และทุกอย่างเข้าเนื้อ .. เติมน้ำมะนาว แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
  • ชิมรส ให้มีรสเปรี้ยวนำ ปรับให้ได้รสชาติที่ชอบ


  • ตักใส่จานให้สวยงาม .. รับประทานกับข้าวเหนี่ยวหรือข้าวสารก็อร่อย

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 29/08/2021 เวลา : 11.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน